Թուրքմենստանում սնունդը բնութագրվում է նրանով, որ տեղական խոհանոցում գերակշռում են միսը և ճարպոտ սնունդը, որը կարող է բավականին ծանր լինել բանջարեղենով փչացած ստամոքսի համար: Թուրքմենական ուտեստները սրտանց են և օգտագործում են համեմատաբար քիչ համեմունքներ և խոտաբույսեր (դրանք չեն «մուրճում» հիմնական ուտեստի համը):
Թուրքմենստանում սնունդ
Թուրքմենների սննդակարգը բաղկացած է բրնձից, միսից (գառ, ուղտի միս, այծի միս, որս), ձուկ, ֆերմենտացված կաթնամթերք, հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղեն, հատիկաընդեղեն, ապուրներ (սիսեռ, լոբի և արիշտա; լոլիկով; կաթնապուր), հարթ տորթեր:
Թուրքմենստանում պետք է փլավ փորձել (այն պատրաստվում է գառանուց, տապակած դեղին բրնձից և թակած շաղգամից); գառան քյաբաբ (դրա հետ մատուցվում է թակած սոխ և պանիր); մանտի (խոշոր շոգեխաշած մսով բլիթներ); շուրպու (մսի և բանջարեղենի ապուրներ); դոգրամու (գառն առանց խմորիչ խմորի մեջ); chekdirme (տապակած գառ լոլիկով և կարտոֆիլով); kokmach (չորացրած և չորացրած միս); գարին (չորացրած մսի երշիկեղեն); balyk gavurdak (թառափի խորոված):
Իսկ քաղցրասերները պետք է փորձեն հալվա, պիսեմ թխվածքաբլիթներ, շերբեթ, փախլավա, թուրքմենական սեխեր ու ձմերուկներ, քաղցր միջուկով տարատեսակ կարկանդակներ:
Որտեղ ուտել Թուրքմենստանում: Ձեր ծառայության մեջ.
- սրճարաններ և խորտկարաններ, որտեղ կարող եք պատվիրել ազգային խոհանոցի ուտեստներ.
- միջազգային խոհանոցի սրճարաններ և ռեստորաններ:
Խմիչքներ Թուրքմենստանում
Թուրքմենների հայտնի խմիչքներից են կանաչ թեյը, այրանը, կումիսը, Բերզենգիի հանքային ջուրը, գարեջուրը, գինին, օղին, կոնյակը, շամպայնը:
Տեղական ալկոհոլային խմիչքներից արժե փորձել Նախագահի կոնյակը, Սերդարի օղին, Յասման Սալիկը, Կոպետդագը, Դաշգալա գինիները (նպատակահարմար է որպես հուշանվեր գնել Թուրքմենական գինին և կոնյակը):
Գաստրոնոմիկ տուր դեպի Թուրքմենստան
Հասնելով Թուրքմենստան ՝ դուք հնարավորություն կունենաք ճաշակել փլավ, որը տարբերվում է Փլավից, որը պատրաստվում է Կենտրոնական Ասիայի այլ երկրներում: Տեղական փլավը պատրաստվում է ոչ միայն բրնձից, միսից, գազարից և սոխից, այլ նաև տարբեր չորացրած և թարմ մրգերից, որոնց շնորհիվ ուտեստը ձեռք է բերում բուրավետ բուրմունք և հատուկ համ: Հարկ է նշել, որ միայն Թուրքմենստանում կկարողանաք փլավ համտեսել ոչ միայն մսի, այլ նաև ձկների հիման վրա:
Աշխաբադ գաստրոնոմիկ շրջագայության ժամանակ Ասուդա Նուսայիում կարող եք համտեսել աստղային թառափ և թառափ, ինչպես նաև այցելել հաստատություններ, որտեղ կարող եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել Կենտրոնական Ասիայի, Մերձավոր Արևելքի և Ասիայի խոհանոցների ուտեստներով:
Հասնելով Թուրքմենստան `Կենտրոնական Ասիայի սիրտ, կարող եք տեսնել հոյակապ պալատներ և մզկիթներ, գնել հայտնի գորգեր, համտեսել համեղ փլավ և այլ ազգային ուտեստներ:
