Արձակուրդ գնալով ՝ պետք է հաշվի առնել, որ Ուզբեկստանում սնունդը հիմնականում ներկայացված է բարձր կալորիականությամբ և ճարպոտ ուտեստներով:
Սնունդ Ուզբեկստանում
Ուզբեկական խոհանոցը կուրախացնի գառան, տավարի, ձիու, ուղտի և թռչնի մսից պատրաստված մսային ուտեստների սիրահարներին:
Դուք անպայման պետք է փորձեք ավանդական ուզբեկական փլավը: Քանի որ այն տարբեր կերպ է պատրաստվում երկրի տարբեր շրջաններում, դուք հնարավորություն կունենաք ծանոթանալու Ֆերգանայի, Սամարղանդի, Բուխարայի և փլավի այլ տեսակների հետ: Բացի այդ, կախված սեզոնի եւ փլավի նպատակից, կարող եք փորձել տոնական, ամառային, ձմեռային, գարնանային փլավ: Անկախ նրանից, որ փլավն ունի բազմաթիվ տեսակներ, դրանք միավորված են արտադրանքի հիմնական փաթեթով և որոշ համեմունքներով. Փլավի հիմքը բրինձն է, միսը, գազարը, չամանը և ծորենը:
Ուզբեկստանում պետք է նաև խմորով և մսով ուտեստներ փորձել, օրինակ ՝ մանտի և նարին:
Քանի որ երկիրն ունի բանջարեղենի և մրգերի լայն ընտրանի, կարող եք համտեսել տարբեր աղցաններ `մսից մինչև բուսակեր և դիետիկ:
Ուժեղ արգանակի մեջ եփած տաք ապուրները (շուրպա) ոչ պակաս հայտնի են: Որպես կանոն, ուզբեկական ապուրները կծու են, հաստ, պարունակում են շատ բանջարեղեն և խոտաբույսեր, օրինակ ՝ պետք է ուշադրություն դարձնել մոշուբիրինչի ապուրներին (այն պատրաստվում է գառան, բրնձից, լոլիկից, լոբուց և լոլիկից), մարշուրդ (լոբի ապուր) թթու կաթով, բրնձով, կարտոֆիլով և խոտաբույսերով), շոլոպ (թթու կաթի, վարունգի, բողկի և խոտաբույսերի հիման վրա սառը ապուրի տեսակ):
Որտեղ ուտել Ուզբեկստանում: Ձեր ծառայության մեջ.
- սրճարաններ և ռեստորաններ, որոնց ճաշացանկում կարող եք գտնել միայն ուզբեկական խոհանոցի ուտեստներ.
- սրճարաններ և ռեստորաններ, որոնք իրենց հյուրերին առաջարկում են համտեսել միջազգային խոհանոց;
- փողոցային սրճարաններ և թեյարաններ, որտեղ կարող եք ուտել խորոված, փլավ, որոշ տեսակի ապուրներ (որպես կանոն, դրանք գտնվում են երկաթուղային կայարանների և բազարների մոտ):
Խմիչքներ Ուզբեկստանում
Հանրաճանաչ ուզբեկական խմիչքներն են թեյը, այրանը և հանքային ջուրը:
Ինչ վերաբերում է ոգելից խմիչքներին, ապա օղին, գարեջուրը, գինին և շամպայնը տարածված են Ուզբեկստանում:
Գաստրոնոմիկ տուր դեպի Ուզբեկստան
Սամարղանդի շուրջ գաստրոնոմիկ ճամփորդության ընթացքում կարող եք այցելել Սիաբի շուկա, որտեղ հնարավորություն կունենաք համտեսել Սամարղանդի հայտնի տափակաբերան հացերը (դրանցից 17 տեսակ կա): Lunchաշի համար ձեզ կհրավիրեն տեղի թեյարան, որտեղ Ձեզ կառաջարկվի համտեսել շարվա-ապուր, իսկ ընթրիքը Ձեզ կմատուցվի գեղատեսիլ «Karimbek» ռեստորանում ՝ հրավիրելով խորոված վայելել:
Իսկ Բուխարայում ձեզ կառաջարկեն ճաշել «Դոլոն» ազգային տանը - այստեղ դուք կփորձեք Բուխարա սոմսան և բեդան շուրվան: Lunchաշից հետո ձեզ կհրավիրեն «Մետաքսի ճանապարհի համեմունքներ» թեյարան, որտեղ կարող եք համտեսել կծու թեյ բուխարյան ավանդական քաղցրավենիքով:
Ուզբեկստանի խոհանոցը իրական նրբաճաշակների անսպառ բազմազանություն է. Այստեղ գալով ՝ կարող եք դրանում համոզվել սեփական փորձով:
