Ադրբեջանում սնունդը բնութագրվում է նրանով, որ ազգային ուտեստները համեղ են, տարբերակիչ, բազմազան և հագեցնող:
Սնունդը Ադրբեջանում
Ադրբեջանցիների սննդակարգը բաղկացած է ապուրներից, միսից (տավարի, գառան, թռչնամիս), բանջարեղենից (սմբուկ, լոլիկ, թրթնջուկ, սպանախ, կաղամբ, սոխ), ձկներից և կաթնամթերքից: Ադրբեջանցիները սիրում են իրենց ուտեստները համեմել այնպիսի համեմունքներով, ինչպիսիք են անիսոնը, չաման, համեմ, սամիթ, նեխուր, ռեհան, սամիթ, մաղադանոս:
Ադրբեջանցիները շատ մսային ուտեստներ են ուտում կաթնաշոռով, ոչխարի պանիրով և խմորված կաթնային ըմպելիքներով: Եվ ընդունված է բացարձակապես ցանկացած ուտեստ ուտել բոլոր տեսակի լավաշի հետ:
Փլավը հատկապես տարածված է երկրում (այս ուտեստի ավելի քան 40 բաղադրատոմս)
Ադրբեջանում արժե փորձել փլավ, քյաբաբ, լուլա-քյաբաբ, ոչխարի և տավարի դոնար, քուֆթա, տոլմասի (ուտեստ, ինչպես կաղամբի գլանափաթեթները, խաղողի տերևները, պղպեղը, թրթնջուկը մսով, մրգերը և այլ լցոնումները), տապակած խաղ, տարբեր ապուրներ (տաք միս կամ սառը կեֆիրով):
Իսկ քաղցր ատամ ունեցողները կուրախանան հալվայով, փախլավայով, թուրինցով, կոզինակիով, ձմերուկով, երիտասարդ ընկույզի մուրաբայով, շան բուդով և երկնային խնձորներով:
Որտե՞ղ ուտել Ադրբեջանում: Ձեր ծառայության մեջ.
- սրճարաններ և ռեստորաններ, որոնք իրենց այցելուներին առաջարկում են պատվիրել աշխարհի ազգային և այլ խոհանոցներ.
- թեյարաններ և արագ սննդի ռեստորաններ:
Խմիչքներ Ադրբեջանում
Ադրբեջանցիների հայտնի խմիչքներն են ՝ թեյը (սև, կանաչ, բուսական), գաթիհը (ֆերմենտացված կաթնամթերք), այրանը, շերբեթը (հատապտուղների, ցիտրուսների և այլ մրգերի ներարկում շաքարով և սառույցով), սև սուրճ, հանքային ջուր («Սիրաբ», «Դարիդագ», «Բադամլի», «Իստի-սու», «Թուրշու-սու»), գարեջուր, գինի, կոնյակ, կոնյակ:
Ադրբեջանում թեյը խմում են միշտ և ամենուր, և հաճախ դրան ավելացնում են հիլ, դարչին, կոճապղպեղ, վարդաջուր, ուրց և այլ համեմունքներ:
Գաստրոնոմիկ տուր դեպի Ադրբեջան
Գաստրոնոմիկ շրջագայություն կատարելով դեպի Ադրբեջան ՝ դուք կայցելեք Բաքու քաղաքի տեսարժան վայրեր և լավագույն ռեստորաններում կճաշակեք ազգային խոհանոց (ավանդական թեյ խմելը հանդես կգա որպես ցանկացած ուտեստի ավարտական երանգ):
Գաստրոնոմիկ շրջագայության շրջանակում ձեզ կտանեն լեռնային Լահիչ գյուղ. Այստեղ ձեզ կհյուրասիրեն գառան կամ հավի շաշլիկով ՝ մատուցելով թարմ լոլիկով, վարունգով, բուլղարական պղպեղով և խոտաբույսերով, ինչպես նաև լավաշով փաթաթված քյաբաբով: զարդարված սոխով և խոտաբույսերով:
Իսկ Շեքի քաղաքում կարող եք փորձել պիտին `գառան միսից, բանջարեղենից, ոլոռից, բալի սալորից և համեմունքներից պատրաստված ապուր, ինչպես նաև ադրբեջանական բլիթներ (բուշբարա): Եվ այս ուտեստներով ձեզ անպայման կմատուցվի չոր կարմիր գինի «Caravan Saray»:
Ադրբեջանցիներին ուղևորությունը հատկապես կուրախացնի գուրմաններին. Այստեղ նրանք կարող են համտեսել ամենանուրբ ձկան և մսի ուտեստները, մրգային հյութերից և եղեգնաշաքարից պատրաստված քաղցրավենիք և քաղցրավենիք:
