Ռուսաստանից ճանապարհորդները միշտ հետաքրքրությամբ են այցելում Էստոնիա ՝ միջնադարյան քաղաքների, հին ամրոցների և վանքերի երկիր: Ռուս զբոսաշրջիկները հանգստանում են նաև Բալթիկ ծովի ափին, այն վայրերում, որտեղ կարող եք գտնել փայտե հողմաղացներ և մոլորվել գիհի թփերի մեջ:
Էստոնիայի մայրաքաղաք Տալինը նույնպես երկրի հյուրերի ուշադրության կենտրոնում է: Հին Թոմասի հետ ծանոթությունից է, որ մնացածը սկսվում է Էստոնիայում: Նրա հին նեղ փողոցները, գեղեցիկ տները և հրաշքով պահպանված հնագույն ամրոցի պատը - այս ամենը իսկական հետաքրքրություն է առաջացնում մոլորակի ժամանակակից բնակիչների շրջանում: Տեղեկության համար. Տալլինում էքսկուրսիաներ և զբոսանքներ պլանավորելիս պետք է հիշել, որ թանգարանների և մշակութային այլ հաստատությունների հիմնական մասը փակ է երկուշաբթի և երեքշաբթի օրերին:
Բայց կետերն աշխատում են շաբաթը յոթ օր: Tourբոսաշրջիկներին գրավում են ժողովրդական արվեստի մի շարք խանութներ `հուշանվերներ, զարդեր, ինչպես նաև էստոնական ազգային խոհանոցով ճաշարաններ, սրճարաններ և ռեստորաններ:
Սնունդ Էստոնիայում
Ավանդական էստոնական խոհանոցի վրա ազդում են ռուսական, գերմանական և շվեդական խոհարարական ավանդույթները: Եթե համեմատենք Բալթյան երկրների խոհանոցները, ապա Էստոնիայում սնունդը ավելի «ծովային» է, քան Լիտվայում և Լատվիայում:
Էստոնական ճաշացանկը բաղկացած է հիմնականում պարզ և սրտանց ձկան ուտեստներից (ծովատառեխը հատկապես հայտնի է), ինչպես նաև խոզի, հացահատիկի, կարտոֆիլի, բանջարեղենի և թխած արտադրանքի վրա հիմնված ուտեստներից: Այստեղ լայնորեն կիրառվում են մսի ենթամթերքները և տարբեր կաթնամթերք, օրինակ ՝ կաթնամթերքի ապուրների ավելի քան 20 բաղադրատոմս կա:
Էստոնացիներն առանձնահատուկ վերաբերմունք ունեն ապուրների նկատմամբ, դրանք պատրաստվում և սպառվում են պատրաստակամորեն. Հացահատիկով, ոլոռով, ձուկով, հացով, հատապտուղներով և նույնիսկ գարեջուրով ապուր է եփվում: Արգանակի համար միսը եռում են մեկ կտորով ՝ ավելացնելով կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն, հացահատիկային կամ մակարոնեղեն: Beխած խոզի միսը հաճախ ավելացվում է լոբու և սիսեռի ապուրներին:
Էստոնացիները նույնպես սիրում են շիլա, և ոչ միշտ հացահատիկից, այլ, օրինակ, ռուտաբագայից, կաղամբից, ոլոռից: Պետք է նշել, որ այստեղ նրանք նախընտրում են խաշած կամ շոգեխաշած սնունդ, նրանք ձկներից և այլ ապրանքներից պատրաստում են մի շարք փոքր խորտիկներ: Էստոնական ավանդական «սառը սեղանը» ներառում է ժելե միս, թթու ծովատառեխ `թթվասերով, Rosolier աղցաններ և կարտոֆիլի և լյարդի պաթե, թթու դդում և վարունգ, խոզապուխտով գլանափաթեթներ, մայոնեզով կոլոլակներ և լցոնված ձվեր:
Էստոնիայում համեմունքներն ու համեմունքները վատ են օգտագործվում, նրանք հաճախ ռուտաբագա են ավելացնում եփելիս և հարգում են թարմ խոտաբույսերը, և գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստ մատուցվում է «ձուլածոներով» ՝ կաթով և թթվասերով:
Անսովոր ուտեստների շարքում կարելի է նշել «կամա» `տարեկանի, ոլոռի և գարու տապակած հատիկներից պատրաստված ալյուրի խառնուրդ, կաթված կաթով կամ մածունով: Էստոնացիները ուրախ են տանը ուտել այս «գյուղացիական սնունդը»:
Էստոնական 10 լավագույն ուտեստները
Մուլգիկափսադ
Մուլգիկափսադ
Այս ուտեստը պատրաստվում է խոզի մսով և կաղամբով: Միսը կտրված է կտորների, աղած և տեղադրվում է թեյնիկի մեջ ՝ շերտավորվելով կաղամբով: Այս ամենը շաղ են տալիս մարգարտյա գարիով, լցնում ջրով և եփում: Ստացվում է մի տեսակ հաստ, սրտանց ապուր: Մատուցվում է խաշած կարտոֆիլով: Էստոնացիները սիրում են մուլգիկափսադ ուտել ձմռանը, ցուրտ եղանակին: Խորհուրդ է տրվում սկսել էստոնական ճաշացանկի համտեսումը հենց այս ուտեստի հետ, քանի որ դրա մեջ էկզոտիկ ոչինչ չկա երկրի հյուրի համար:
Կաթ և ձկան ապուր
Չնայած անհամատեղելի թվացող ապրանքներին, գուրմանները այս ապուրը համարում են շատ համեղ: Խոհարարության ընթացքում յուրաքանչյուր բաղադրիչ կաթից ստանում է նոր հատկություն. Ձկան ֆիլե `նուրբ համ և հետևողականություն, կարտոֆիլ` փխրունություն, և սոխ `փափկություն: Theառայել սեղանին ՝ ապուրը շաղ տալ դեղաբույսերով ՝ թարմ սամիթ և մաղադանոս խառնուրդ, որպեսզի ափսեն շատ գրավիչ տեսք ունենա:
Գարեջրի ապուր
Գարեջրի ապուր
Բալթյան երկրներին բնորոշ ուտեստ:Beatեծված ձվերի, գարեջրի և շաքարի խառնուրդը զգուշորեն լցվում է տաք կաթի մեջ, տաքացվում ՝ անընդհատ խառնելով: Սպիտակ կտրված հացը ավելացվում է այսպես ստացված ապուրին և մատուցվում սառը վիճակում:
Տուչլինոթ
Tuhlinott- ը պատրաստվում է ցանկացած տեսակի միսից: Կտրեք փոքր կտորների, ավելացրեք նույն չափի կարտոֆիլի խորանարդը, սոխը և եռացրեք ցածր ջերմության վրա: Համեմունքներից ավելացնել մարջորամը և աղացած սև պղպեղը: Արդյունքում ստացվում է շոգեխաշած ուտեստ:
Կիլլաթհուհլիդ
Այս ուտեստը պատրաստվում է նիհար խոզի մսով: Միսին ավելացվում են կարտոֆիլ, թթվասեր, աղ: Ոչ համեմունքներ, անուշաբույր խոտաբույսեր, խոտաբույսեր և սոխ: Killatuhlid- ը այն ուտեստն է, որը հնարավորություն է տալիս զգալ բաղադրիչների իսկական համը ՝ միս, կարտոֆիլ, թթվասեր:
Rosolier աղցան
Rosolier աղցան
«Rosolier» աղցանը Եվրոպայում շատ տարածված աղցան է ՝ պատրաստված տավարի, կարտոֆիլից, ճակնդեղից, աղած ծովատառեխից, թթու վարունգից, սոխից և խնձորից: Հագած մայոնեզով և թթվասերով: Այն ունի միաժամանակ Օլիվյեի և ծովատառեխի համը `« մուշտակի տակ »:
Սիլգուդ Պեկիկետմես
Սա ծովատառեխ է սոուսում, որտեղ սոուսն առաջին տեղում է: Այն պատրաստվում է ճարպից, կաթից, սոխից, համեմունքներից: Սոուսը եռում են և դրան ավելացնում ծովատառեխի ֆիլե: Համոզվեք, որ սամիթով շաղ տալ:
Սիլգու որդ
Սիլգու որդը նույնպես ձկան ուտեստ է, բայց այս անգամ կարտոֆիլով: Այն նման է կարտոֆիլի և սոխի տարբեր սորտերի փքված տապակի: Silguvorum- ի պատրաստման ընթացքում միաժամանակ օգտագործվում են ծովատառեխ, թարմ և ապխտած, ծովատառեխ և այլ տեսակներ:
Արյան երշիկ
Բրիտանացիներն այս ուտեստը անվանում են «սեւ պուդինգ»: Արյան երշիկի գույնն իսկապես շատ մութ է: Այն սպառվում է սառեցված և սովորաբար ձմռանը: Արյան երշիկը պատրաստ է պատրաստվել Սուրբ ննդյան տոներին: Այն սպառվում է լոռամրգի ջեմով, երբեմն ՝ կարագով և թթվասերով:
Վաստլակուկել
Վաստլակուկել
Այս հարած սերուցքային բուլկիները պատրաստվում են Shrovetide- ի համար: Դրանք թխվում են խմորիչ խմորից: Ստացվում է մի տեսակ գնդակներ, որոնց կտրված պսակի վրա `հարած սերուցք: Կտրված գլխարկը դրեք անմիջապես սերուցքի վրա և փոշին ցանեք բլիթի վրա: Երբեմն էստոնացի հացթուխները հակադրության համար մի գդալ թթու ջեմ են դնում կրեմի վրա: Հատկապես համեղ է լոռամրգի ջեմով վաստլակուկելը:
