Նրանք, ովքեր կայցելեն Կոտորի «Կոտորսկա Պաշթա» փառատոնին (հյուրերին կհյուրասիրեն նուրբ դեսերտ «կրեմպիտա»), Տիվատում անցկացվող «ucուչենիցա փառատոն» փառատոնը (բոլորը կկարողանան համտեսել բզեզից խմիչքներ և ուտեստներ ՝ վայրի բնություն) գործարան) և Պետրովացում անցկացվող «Պաշտիցադա ֆեստ» փառատոնը (որը կազմակերպվել է ի պատիվ պաստիկադայի ուտեստի. այն համտեսվում է գինու հետ), ինչպես նաև ձկների կամ մսի ընտանեկան ռեստորաններում, նրանք չեն վարանի պատասխանել «Ինչ փորձել Չեռնոգորիա »:
Սնունդ Չեռնոգորիայում
Մոնտենեգրոյում զբոսաշրջիկները կկարողանան վայելել ձուկ, բանջարեղեն և մսով ապուրներ, բուրեկան, գլանափաթեթներ, գիբանիցա, տնական տորթեր, բանջարեղեն (թարմ և շոգեխաշած), cevapcichi, կախիչ (մսեղեն), ծովամթերք, ֆետա պանիր, թխած պանիր, լիպա և այլ տեսակի պանիրներ, ինչպես նաև փորձեք բուսական թեյեր, քայմակ, գինի (Վրանաց, Կռստաչ, Պլանտազե), խնձոր, սալոր, տանձ, խաղողի կոնյակ:
Մոնտենեգրոյում կարող եք ուտել սրճարաններում և ռեստորաններում (նրանց ճաշացանկը հագեցած է եվրոպական, մոնտենեգրոյան, միջերկրածովյան, բուսակերների և նույնիսկ դիաբետիկ ուտեստներով), կոնոբաներ (այս հաստատություններում ոչ թե խանութից գնված ապրանքներն են օգտագործվում իսկական ուտեստներ պատրաստելու համար, այլ արտադրանք սեփական ձեռքերով) և կետեր, որտեղ նրանք վաճառում են մոնտենեգրոյի արագ սնունդ, օրինակ ՝ pleskavitsa (կոտլետ): Հիմնական դասընթացների արժեքը մոտ 9-18 եվրո է, աղանդերը `3-6 եվրո, ապուրները` 2-5 եվրո, աղցանները `4-8 եվրո
Չեռնոգորիայի լավագույն 11 ուտեստները
Chevapchichi
Chevapchichi
Cevapcici- ն մոնտենեգրոյի երշիկ է և դրանք ձևավորելու և խորովելու համար կպահանջվի աղացած միս (խոզի / տավարի), սոխ և համեմունքներ: Մոնտենեգրոյի սննդի օբյեկտների այցելուներին խորհուրդ է տրվում պատվիրել բանջարեղենային աղցան և կարտոֆիլ ֆրի cevapcici- ի համար: Cevapchichi- ի ստանդարտ հավելումը պղպեղն է (կտրված է օղակների մեջ), լոլիկը, պիտան (սպիտակ հաց), սոխի օղակները:
Cevapcici- ի մեկ բաժինը արժե մոտ 5 եվրո:
Նեգուշսկու պրոշուտո
Negus prshtut- ը Չեռնոգորիայի նրբաճաշակ է ՝ հում ապխտած խոզի խոզապուխտի տեսքով ՝ համեմված համեմունքներով: Այն սեղանին մատուցվում է որպես նախուտեստ կամ այլ ուտեստների հավելում, բարակ շերտերով (շերտերը պետք է կիսաթափանցիկ լինեն) և զարդարված այնպիսի ապրանքներով, ինչպիսիք են պանիրը, սոխը և ձիթապտուղը:
Պրոշուտոն կարելի է գնել որպես հուշանվեր ցանկացած սուպերմարկետ այցելելիս (պրոշյուտոյի մի կտոր, որը տեղադրված է վակուումային փաթեթում, կախված քաշից, արժե 10-20 եվրո):
Չորբա
Մոնտենեգրոյի չորբան (1 բաժնի արժեքը `մոտ 3 եվրո) հաստ ապուր է, որը նման է շոգեխաշածի: Երկրի տարբեր շրջաններում դրա պատրաստման համար օգտագործում են բանջարեղեն, արիշտա, ձուկ, խեցգետին, միս: Օրինակ, ափամերձ քաղաքներում կարող եք փորձել թեթև չորբա, որը լցված է ծովամթերքով և ձկներով, իսկ Մոնտենեգրոյի հյուսիսում գտնվող քաղաքներում ՝ հարուստ չորբա ՝ անուշաբույր համեմունքների և մսի հիման վրա: Դուք անպայման պետք է վայելեք ribla chorba- ի համը մի քանի տեսակի ձկների հետ, ինչպես նաև քնքուշ չորբայի համը եղինջով:
Դահիճը
Դահիճը
Պալաչինկեն Չեռնոգորիայի ուտեստ է ՝ մեծ նրբաբլիթի տեսքով, որն ուտում են տարբեր միջուկներով (ձուկ, կաթնաշոռ, ընկույզ, հարած սերուցք, բանան, ելակ, խտացրած կաթ, շոկոլադ, պանիր, ջեմ, օշարակ): Դահիճին ճաշակելու համար հարկավոր չէ գնալ սրճարան կամ ռեստորան. Գրեթե ամենուր կարող եք գտնել հատուկ կրպակներ, որոնք կոչվում են «դահիճներ» (փողոցում դահիճի համար գնվածները եռանկյունի են ծալված և փաթեթավորված թղթե ծրարի մեջ):
Պալաչինկան (արժե 1-2 եվրո) խորհուրդ է տրվում ուտել նախաճաշի համար, ինչպես անում են Չեռնոգորիայի շատ ընտանիքներ:
Տուլումբա
Tulumba- ն հիշեցնում է կրեմով տորթ, քաղցրությանը չի ավելացվում միայն կրեմը (վաճառվում է շոկոլադե կրեմով կամ ընկույզով լցված tulumba) - այն թաթախված է մեղրի օշարակի մեջ: Tulumba- ն վաճառվում է ինչպես հացի փուռերում, այնպես էլ սուպերմարկետներում: Tulumba- ի մի մասը կարժենա 2-4 եվրո:
Օհրիդի ձուկ
Օհրիդի ձուկ
Օհրիդի ոճով ձուկ պատրաստելու համար վերցրեք ձկան ֆիլե, սոխ, քերած կարտոֆիլ և կաթսա, որտեղ այս ամենը տեղադրվում և շոգեխաշվում է սերուցքի հետ միասին, մինչև այն ձեռք բերի հատուկ քնքշություն: Բացի այդ, օհրիդի ոճով ձուկը կծու համ ունի `շնորհիվ պղպեղի եւ թթու վարունգի: Այս ուտեստի հետ պետք է պատվիրել Krstac չոր սպիտակ գինի ռեստորանում:
Գառան
Չեռնոգորիայում գառան ուտեստները սիրում են, և զբոսաշրջիկները պետք է փորձեն հետևյալը.
- գառը կաթի մեջ. գառը լցվում է կաթով, որպեսզի միսը ձեռք բերի հատուկ քնքշություն և զարմանալի համ, և շոգեխաշած համեմունքներով և կարտոֆիլով.
- Sacha գառ. Sacha գառն իր ֆանտաստիկ համով պարտական է իր պատրաստման եղանակին: Թխելու ընթացքում միսը ծածկելու համար օգտագործվում է թուջե կափարիչ, որի գագաթին տեղադրվում են ածուխներ: Լավագույնն այն է, որ այս ուտեստը վայելեք հարմարավետ փոքր պանդոկներում (ճաշատեսակի մոտավոր արժեքը 25-30 եվրո / 1 կգ):
Տապակած կարպ խնձորով և սալորաչիրով
Սկադարի լճի վրա հանգստանալիս (բացի կարպից, դրա մեջ կան կարմրուկ, ցորեն, տավար, սաղմոն, մռայլ, մակերեսային), ճանապարհորդներին խորհուրդ է տրվում ուտել դրանից բռնած կարպ: Կարպը տապակվում է տապակի մեջ, իսկ խնձորի և սերկլիլի սոուսը օգտագործվում է ուտեստը լցնելու համար: Կարպի պատրաստակամությունը դժվար չէ որոշել. Ուտեստը հանվում է կրակից այն բանից հետո, երբ վերածվում է ժելեի:
Elyելյանցա
Elyելյանցա
Elyելյանիցան կդիմի կարկանդակների սիրահարներին: Կանաչի համար լցոնումը պատրաստվում է կանաչի (սպանախ) և պանիրից (ֆետա): Ինչ վերաբերում է ալկոհոլային հավելմանը, ապա համեղ կանաչ թեյը հիանալի համադրվում է սպիտակ գինու հետ:
Պոպարա
Յուրաքանչյուրը, ով ցանկանում է առավոտյան հագեցած ուտել, պետք է ուշադրություն դարձնի «պոպարա» ուտեստին: Այն պատրաստված է հնացած «շոգեխաշած» հացից, կարագից, կաթից և երիտասարդ պանիրից: Տնական մածունը կատարյալ է որպես խմիչք զույգի համար: Popara- ն միշտ կարելի է գտնել Մոնտենեգրոյի խոհանոցի ռետրո ռեստորանների ճաշացանկում (մինչ այս ուտեստը հիմնականում գյուղացիներն էին ուտում):
Կաչամակ
Կաչամակը ավանդական ուտեստ է, որը տարածված է Չեռնոգորիայի հյուսիսային շրջաններում: Պատրաստված է եգիպտացորենի ձավարից, աղից, կարտոֆիլից, ձվերից, կարագից: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել, եփել մինչև հաստ խյուս և վրան ցանել ոչխարի պանիր: Կաչամակի գերազանց հավելումը թանձր յոգուրտն է կամ քայմակը: Եթե կաչամակը կողմնակի ուտեստ է, ապա արժե այն փորձել երկրի ոճով խոզի մսով:
