Խորվաթիան Բալկանյան թերակղզու Ադրիատիկ ափի մարգարիտներից է: Միջերկրածովյան հիանալի կլիման և լավ զբոսաշրջային ենթակառուցվածքը կդարձնեն ձեր հանգիստն անմոռանալի:
Խորվաթիայում կան բազմաթիվ տեսարժան վայրեր ՝ ընդհուպ մինչև Հռոմեական կայսրության ժամանակաշրջանի ճարտարապետական հուշարձաններ, բայց, այնուամենայնիվ, դրանք, առաջին հերթին, առողջարաններ են: Ափամերձ տարածքը հագեցած է հյուրանոցներով, վիլլաներով և ճամբարներով, էլ չենք խոսում մասնավոր հատվածի բնակարանների և տների առաջարկների մասին, այնպես որ դուք կացարանի հետ խնդիրներ չեք ունենա: Հարմարվելուց և լողափ այցելելուց հետո, բնականաբար, սննդի ընտրության խնդիր է ծագում: Այսպիսով, ի՞նչ արժե փորձել Խորվաթիայում:
Սնունդ Խորվաթիայում
Խորվաթիայի խոհարարական ավանդույթները հարուստ են և բազմազան: Նրանք կլանել են Միջերկրականի թեթևությունը, արևմտյան սլավոնական բազմազանությունը և հարավ -գերմանական խոհանոցի հարստությունը: Հետևաբար, այս հիանալի երկիր ուղևորությունը ոչ միայն առողջարանային, այլև գաստրոնոմիկ զբոսաշրջություն է:
Համոզվեք, որ փորձեք խորվաթական պրոշուտոն: Գոյություն ունի խոզապուխտի երկու հիմնական տեսակ ՝ դալմայական ՝ ածուխի վրա ապխտած և իսթրիական ՝ չորացրած միջերկրածովյան աղի քամու տակ: Այս ուտեստը հիանալի կերպով համակցված է ոչխարի պանրի, սոխի և ձիթապտղի հետ:
Խոսելով պանրի մասին ՝ Պաշ պանիրը Պագ կղզու խոհարարական ժառանգությունն է, որը ոչ մի կերպ չի զիջում եվրոպական լավագույն օրինակներին: Ոչխարի կաթից պատրաստված այս կոշտ պանիրը պատրաստվում է միջնադարյան բաղադրատոմսով ՝ պարբերաբար ձիթապտղի յուղով քսելով հասունացող արտադրանքը:
Համոզվեք, որ պատվիրեք կուլենյան կծու երշիկ `աղացած խոզի միս կարմիր պապրիկայով և համեմունքներով: Սա Խորվաթիայի ազգային հպարտությունն է, որը հաղթել է իր փառատոնին ՝ Կուլենիադային:
Ineովային խոհարարական ներկապնակը ոչ պակաս բազմակողմանի է `ռոք -ծովային բաս, ծովային բաս, սուսեր, կարիճ ձուկ, դորադո, ձիու սկումբրիա, սկումբրիա և կարմիր գորգ - սա ձկան փոքր ցուցակն է, որը կարող է լինել ձեր սեղանին: Բայց կան նաեւ ոստրե, միդիա, ծովախեցգետին, լանգուստին, ութոտնուկ եւ կաղամար: Afովամթերքն այստեղ է `ամեն ճաշակի և բյուջեի համար:
Թոփ 10 խորվաթական ուտեստները
Դալմատյան պաստիկիադա
Դալմատյան պաստիկիադա
Սխտորով և բեկոնով լցոնված տավարի միսը մարինացվում է պապրիկայով, սոխով, գազարով և մաղադանոսով 24 ժամ: Այնուհետև թեթև տապակել մարինադից բանջարեղենով տապակի մեջ և լցնել արգանակով, գինով կամ կոնյակով: Ավելացնել համեմունքներ, մշկընկույզ, տոմատի մածուկ և շոգեխաշել ջեռոցում առնվազն երկու ժամ: Այնուհետև բանջարեղենը հանվում և տրորվում է, որի մեջ դրվում է կտրտած միսը, սալորաչիրը ավելանում և միասին թխվում քառասունհինգ րոպե: Արդյունքը հազվագյուտ համեղ է: Պաշտիադան մատուցվում է ցորենի պելմենիով (գնոկի):
Whiskovacka Begavice
Գառան թթու կաթով և համեմունքներով: Մատուցվում է կանաչ սոխով և աղցանով: Սիբենիկի շրջակայքում ապրող խորվաթները խնամքով պաշտպանում են այս ուտեստի բաղադրատոմսը, ինչը զարմանալի չէ: Պատվիրեք - չեք փոշմանի: Իսկական նրբություն ՝ նուրբ և բուրավետ համով:
Խաղադաշտի տակ
Բառացի նշանակում է "/>
Թափառող
Թափառող
Ձկան շոգեխաշել: Ձկների տարբեր տեսակներ դրվում են մի քանի շերտերում ՝ տոմատի մածուկով փոխարինելով, ավելացվում են տաք համեմունքներ, լցվում կարմիր գինով և երկար ժամանակ եփվում ցածր ջերմության վրա: Մատուցվում է պոլենտայով (եգիպտացորենի շիլա): Հին ժամանակներում ենթադրվում էր, որ այս ուտեստը աղքատների համար է, բայց իսկական գուրման, անշուշտ, կգնահատի իսկական բրոդեթի բացառիկ համը:
CRNI RIZHOT
Այսպես կոչված «/>
Չարիով խորոված ձուկ
Chard- ը տերևավոր ճակնդեղ է, որը հայտնի է նաև որպես հռոմեական կաղամբ: Ձուկ - իշխանը, ձկնկիթը կամ ծովային բասը տապակվում են գրիլի վրա և ավելացվում են տապակած կարտոֆիլ և շվեյցարական չարդ: Ռեստորաններում այս ուտեստը մատուցվում է սխտորով և մաղադանոսով, նախապես լցված ձիթայուղով: Փողոցային սրճարաններում ձկան և կարտոֆիլի շերտերը պարզապես փաթաթված են հռոմեական կաղամբի տերևներով:
Բակալավր
Բակալավր
Ամանորյա բաղադրատոմս ցանկացած խորվաթի համար:Բակալարը սովորական չորացրած ձողաձուկ է, բայց եփում են անսովոր եղանակով: Չորացրած ձուկը երկու օր թրջվում է ջրում ՝ անընդհատ թարմացնելով ջուրը: Ներծծված ձողիկը եփում են պղպեղով և դափնու տերևներով, սառեցնում և մաքրում մաշկից և ոսկորներից: Ձուկը խառնում են խաշած կարտոֆիլի հետ, լցնում ձիթայուղի հետ և հարում բլենդերի մեջ մինչև մածուկ ավելացնելը `ավելացնելով մշկընկույզ: Ստացված զանգվածը աղած է, պղպեղված և ցանված քերած պանիրով, այնուհետև թխում ջեռոցում ՝ վերևում դնելով մի կտոր կարագ: Ստացված ձկան և կարտոֆիլի մածուկը ուտում են թարմ թխված հացով:
Մանեշտրա
Խորվաթական տարբերակ `մինեստրոնի թեմայով` խիտ ապուր խոզի կողիկներով `լոբով, ոլոռով և եգիպտացորենով: Բացի ամեն ինչից, կան գազար, կարտոֆիլ, սխտոր, նեխուր: Խոհարարության ընթացքում ավելացրեք բեկոնի, մաղադանոսի և դափնու տերևների կտորներ: Աղ, պղպեղ, համեմել համեմունքների եռանդուն խառնուրդով, և վոիլա - ապուրը պատրաստ է: Խիտ հետևողականության և բուրավետ բուրավետության շնորհիվ մանեշտրան հիանալի կերպով համակցվում է գարեջրի հետ:
Zagագորսկա Juուհա
Պյուրե կարտոֆիլի ապուր բեկոնով, բուլղարական պղպեղով, սոխով և սխտորով: Մատուցել մանր կտրատած մաղադանոսով եւ թթվասերով: Ավանդական տեղական ուտեստ, որը կարելի է գտնել ցանկացած ռեստորանում:
Միդժմուրսկա գիբանիցա
Միդժմուրսկա գիբանիցա
Երկու տեսակի խմորից և չորս շերտ միջուկից պատրաստված զարմանալի տորթ: Թխվածքաբլիթի խմորը տեղադրվում է թխում ամանի մեջ: Այնուհետև գալիս է ձեր նախընտրած լցոնումը.
- կակաչի սերմերը շաքարով և դարչինով կաթի մեջ;
- կաթնաշոռ թթվասերով ձվով և չամիչով;
- քերած խնձոր դարչինով և կիտրոնի համով;
- աղացած ընկույզ կարագով և շաքարով:
Միջուկի շերտերը պատված են անթթխմոր խմորի բարակ շերտերով: Theածկեք տորթը կողքերից և վերևում ՝ կարկանդակ խմորով: Հրուշակեղենի իսկական շքեղություն:
