Լատվիական խոհանոցի վրա ազդեցություն են գործել Ռուսաստանի, Բելառուսի, Էստոնիայի, Գերմանիայի և Լիտվայի գաստրոնոմիական դպրոցները: Լատվիական ուտեստները սրտանց են և հեշտ պատրաստվող, հատուկ համով:
Լատվիայի ազգային խոհանոց
Ձկների և կարտոֆիլի վրա հիմնված ուտեստները տարածված են Լատվիայում. ձու լցոնված ձու; ձագի խավիար; թխած կարտոֆիլ պանրով; կարտոֆիլի աղցաններ. Ոչ պակաս սեր են վայելում նաև տարբեր այլ բանջարեղեններ և հատիկներ: դդումով և ճակնդեղով աղցաններ, թրթնջուկով և սպանախով ապուր, բանջարեղենային խյուսով ապուր եփում են Լատվիայում: Միս ուտողները պետք է վայելեն խորոված խոզի կողիկներ, գառան կարավայի սոուսով, բոլոր տեսակի փեթակներն ու երշիկները:
Դուք քաղցր ատամ եք: Ձեզ կառաջարկվի վայելել քաղցր բրնձի պուդինգ, Ռիգայի շաքարավազ ՝ շաքարի փոշիով շաղ տալով, «բուբերտ» (թթվասերի խյուսից պատրաստված աղանդեր, հարած սպիտակուցներ, ձավարեղեն, սերուցք և ընկույզ), քաղցր պելմենի և կեռասի ապուր:
Լատվիական խոհանոցի հանրաճանաչ ուտեստներ.
- «Գարեջրի ապուր» (այս ապուրը պատրաստվում է գարեջուրից, կաթնաշոռից, թթվասերից, ձվերից, հացից, կարագի սերմերից, շաքարից և կարագից);
- «Պուտրա» (այս ուտեստը ներառում է միս, ձուկ, բանջարեղեն, մարգարտյա գարի կամ գարի, բեկոն, հատիկաընդեղեն, և յոգուրտը կամ կաթը օգտագործվում են որպես սոուս);
- «Կլոպս» (ուտեստ ՝ սթեյքի տեսքով սոխի սոուսով);
- «Կամարո» (հավի շոգեխաշած է);
- «Siltyu pudinsh» (տապակ ծովատառեխով և խաշած կարտոֆիլով):
Որտե՞ղ համտեսել լատվիական խոհանոցը:
Ամռանը ցածր կալորիականությամբ սնունդ կգտնեք լատվիական ռեստորաններում, իսկ ձմռանը ՝ տաքացնող և սրտանց սնունդ: Պետք է նշել, որ լատվիացի խոհարարները հակված են արդիականացված հին ուտեստներ պատրաստել իսկական ռեստորաններում: Այդ իսկ պատճառով, շատ սննդի օբյեկտներում այցելուները ճաշացանկում կգտնեն մոխրագույն ոլոռից կամ տարեկանի հացից պատրաստված ուտեստների տարբեր տատանումներ:
Դուք սովոր եք խորհուրդներ թողնել: Ստուգեք հաշիվ -ապրանքագիրը. Հաճախ ընդհանուր գումարին ավելացվում է ծառայության որոշակի վճար:
Յուրմալայում ձեր քաղցը հագեցնելու համար կարող եք նայել «Լայվաս» (այս ռեստորանը մասնագիտացած է լատվիական արդիականացված ուտեստների մեջ, որոնց թվում `ինքներդ ձեզ պետք է հյուրասիրեք հոտի կոտլետներով, կարմիր խավիարով խեցգետինների պոչերով և լորի ձվերով բալթյան ծովատառեխով): - «Lido Alus Seta» - ում (Այս ինքնասպասարկվող ռեստորանն առաջարկում է լատվիական ուտեստների լայն ընտրանի. անհրաժեշտ է տեղադրել ձեր նախընտրած ուտեստները սկուտեղի վրա, այնուհետև գնալ տոմսարկղ `դուրս գալու համար), բացի այդ, գարեջրի սիրահարներին դա դուր կգա այստեղ - կարող եք պատվիրել ցանկացած փրփուր ըմպելիք 120 տեսակներից):
Խոհարարության դասընթացներ Լատվիայում
Բոլոր հետաքրքրվածները հրավիրվում են խոհարարական դասի Վիսիսթաբայում ՝ ekեքաբա զորանոցում (Ռիգա), որտեղ նրանք կկարողանան պատրաստել լատվիական խոհանոցի 2 հիմնական ուտեստ, 3 նախուտեստ և աղանդեր (ցանկության դեպքում կարող եք պատվիրել անհատական դաս, ներառյալ միայն ձեր ընկերների ընկերության համար): Իսկ եփածի համտեսումը տեղի կունենա մեծ ճաշասեղանի մոտ:
Պետք է ուղևորություն կատարել Լատվիա Գաստրոնոմիայի փառատոնի համար (օգոստոս-սեպտեմբեր, Ռիգա), որի շրջանակներում անցկացվում է «Ռիգա սնունդ» սննդի միջազգային ցուցահանդեսը:
