Կամբոջայում սնունդը բավականին էժան է, հատկապես, եթե դուք սնունդ եք գնում փողոցային վաճառողներից:
Շատ հյուրանոցներ իրենց հյուրերին առաջարկում են շրջագայություններ, որոնք ներառում են նախաճաշ, բայց քանի որ դրանք թեթև նախուտեստներ են, նպատակահարմար է գնել սառնարանով սենյակ և գնել մթերքներ տեղական սուպերմարկետներից:
Սնունդ Կամբոջայում
Խմերական սնունդը նման է թաիլանդական ուտելիքին, սակայն շատերն ավելի քիչ կծու են և քիչ բազմազան, քան թայերեն և վիետնամական ուտեստները:
Խմերական դիետան բաղկացած է բրնձից, ձկից, արիշտաից, ծովամթերքից, ապուրներից (ձկնամթերք, բրինձ կամ արիշտա, բանջարեղեն, համեմունքներ և խոտաբույսեր), միս (խոզի, տավարի, այծի միս, հավ), բանջարեղեն, մրգեր, դեղաբույսեր, ձու (հավ), բադ):
Տեղացիները սիրում են բրինձը ՝ տապակում են, գոլորշիացնում, եփում միսով, բանջարեղենով, ծովամթերքով, խոտով, փայտային տերևներով և էկզոտիկ մրգերով:
Խմերները նախընտրում են պտուղը քաղել, երբ այն դեռ հասուն չէ. Նրանք նման մրգեր են ավելացնում ապուրների և մսային ուտեստների մեջ (օտարերկրյա կարտոֆիլի փոխարեն իրենց ուտեստներին ավելացնում են բանան և արքայախնձոր): Օրինակ, արքայախնձորի խորանարդները հաճախ տապակվում են խոզի մսով, ավելացվում ապուրներին, արիշտաին կամ խորովվում են բարաքուդայի շամփուրի վրա:
Կամբոջայում պետք է ուտել ձուկ, ծովամթերք կամ հավ, որը եփում են կոկոսի կաթի մեջ կարրիով (ամոկ); ապուր տավարի, խոզի կամ ծովամթերքի արգանակով ՝ արիշտաով (k'tieu); քաղցր և թթու ապուր, որը հիմնված է ձկան, լոլիկի և արքայախնձորի վրա (սոմլահ մաչու խմաե); տապակած խոզի միս կոճապղպեղով; պղպեղով ծովախեցգետին (k'dam); թակած սթեյք (լոկ լակ); տապակած ձուկ բանջարեղենով և քաղցր չիլիի սոուսով (trey ch'ien chou ‘ayme):
Քաղցր ատամ ունեցողների համար փորձեք մրգեր (մանգո, պասիֆրուտ, մանուշակագույն մանգոստին, դուրյան, արքայախնձոր, ռամբուտան, լիչի) և տեղական քաղցրավենիք (պոնգի ասեղ):
Ինչ վերաբերում է էկզոտիկ սննդի սիրահարներին, նրանց համար կարելի է պատրաստել տապակած սարդեր սխտորի սոուսով, օձերի հում միս, միջատների թրթուրներ, գորտեր, ծովային շուշաններ, բամբուկե կադրեր:
Որտեղ ուտել Կամբոջայում:
Ձեր ծառայության մեջ.
- չինական ռեստորաններ;
- խորտկարաններ ազգային խոհանոցով.
- ռեստորաններ, որտեղ կարող եք համտեսել քմերական, եվրոպական, միջազգային և ասիական ուտեստներ.
- արագ սննդի հաստատություններ (Lucky Birger):
Խմիչքներ Կամբոջայում
Հանրաճանաչ քմերական խմիչքներն են արմավենու հյութը, թարմ քամած բամբուկի հյութը, կանաչ թեյը, սառը սուրճը, սամրոնգը և տեկդոնգը (արմավենու կաթը), գարեջուրը, բրնձի գինին:
Կամբոջայում կարող եք համտեսել տեղական (Անգկոր, Անկոր) և ներմուծված (Heineken, Tiger, Carlsberg) գարեջուրները:
Քանի որ շատ տեղական գարեջուրներ բավականին ցածր որակի են, նպատակահարմար է գնել ներմուծվածները: Եվ, չնայած տեղական գյուղերում կարելի է ձեռք բերել արմավենու և բրնձի չափազանց էժան գինի, այն չպետք է խմել առողջական պատճառներով:
Ուտելիք դեպի Կամբոջա
Գաստրոնոմիական շրջագայության ընթացքում դուք կկարողանաք այցելել քմերական գյուղեր, որտեղ ձեզ կհյուրասիրեն բնական և օրգանական արտադրանքներից պատրաստված ազգային ուտեստներ («քիմիան» դեռ չի հասցրել արմատավորվել տեղական գյուղատնտեսությունում):
Կամբոջայում արձակուրդի ժամանակ դուք կտեսնեք բազմաթիվ վանքեր, կզբաղվեք հետաքրքիր էքսկուրսիաներով, կճաշակեք ազգային ուտեստներ:
