Մակեդոնիայում սնունդը բնութագրվում է նրանով, որ տեղական հաստատություններում կարող եք ճաշել և ընթրել շատ գրավիչ գներով (այստեղ սննդամթերքի գները Եվրոպայում ամենացածրներից են):
Սնունդը Մակեդոնիայում
Մակեդոնական խոհանոցի վրա ազդել են թուրքական, հունական, սերբական, բուլղարական խոհարարական ավանդույթները: Մակեդոնացիների դիետան բաղկացած է միսից, բանջարեղենից, ընդեղենից, բրնձից, ձկից, համեմունքներից:
Մակեդոնիայում պետք է համտեսել տապակի մեջ տապակած լոբի (gravce na tavce); Օհրիդի իշխան; աղացած տապակած միս; աղվափնջիկ կարկանդակներ պանրով, մսով և այլ լցոններով (բուրեքս); կարտոֆիլ, լոլիկ և սմբուկ `մսի շերտերով (մուսակա); թխած և շոգեխաշած քաղցր պղպեղի աղցան լոբիով և սմբուկով (այվար); Մակեդոնական կաղամբի գլանափաթեթներ (սարմա); կոլոլակ (կեֆտինյա); մսի շոգեխաշած (գյուղական մեսո); բուսական շոգեխաշած (զարզավատ); իշխանը սալորաչիրով, բուսական յուղի սոուսով սխտորով, դեղաբույսերով և ծեծված ձվերով (պաստմկա); տաք ապուր, որը հիմնված է հացի կվասի (չորբա) վրա; խոզի կամ տավարի երշիկ `սոխով և համեմունքներով (չեբապի); բրինձով շոգեխաշել (dzhevyuch); չորացրած խոզապուխտ (պրոշուտո):
Քաղցր ատամ ունեցողները պետք է վայելեն տարբեր ջեմեր, փախլավա, բրնձի պուդինգ («սուտլիաշ»), թուլումբա (աղանդեր, որոնք պատրաստված են անթթխմոր խմորից ՝ խողովակների տեսքով, տապակած մինչև ոսկե դարչնագույն և շաղ տալ քաղցր օշարակով), հալվա, մարմելադ, կարագ բլիթներ («քրոֆնի»), մեղրով և ջեմով պարկեր («կիֆլիցե»):
Որտեղ ուտել Մակեդոնիայում: Ձեր ծառայության մեջ.
- սրճարաններ և ռեստորաններ ՝ մակեդոնական և աշխարհի այլ խոհանոցներով.
- ճաշարաններ և արագ սննդի այլ հաստատություններ:
Կարևոր է. Երկրում գործում է տղամարդկանց և կանանց համար նախատեսված ռեստորանների բաժանում (տղամարդկանց համար նախատեսված ռեստորանները մեծամասնություն են, իսկ կանանց ամենահայտնի ռեստորանը Բաղդադը Սկոպյեում է):
Եթե դուք իսկական գուրման եք, ապա ձեզ դուր կգա մակեդոնական խոհանոցը, որը բազմազան է և անսովոր. Տեղացի խոհարարները հիանալի կերպով զարդարում են իրենց խոհարարական ստեղծագործությունները:
Խմիչքներ Մակեդոնիայում
Մակեդոնացիների հայտնի խմիչքներն են ՝ սուրճ, թեյ (կանաչ, մեղրով բուսական), մուսս և մրգահյութեր, սալեպ (դարչինով քաղցր սպիտակ խմիչք), այրան, ռակիա (խաղողից, սալորից, դեղձից, ծիրանից, տանձից պատրաստված տեղական կոնյակ), գարեջուր, գինի:
Տեղական կոնյակը սպիտակ և դեղին է. Խորհուրդ չի տրվում խառնել այս ըմպելիքի երկու տեսակները, ինչպես նաև գարեջուր կամ գինի խմել կոնյակից առաջ կամ հետո:
Գաստրոնոմիկ տուր դեպի Մակեդոնիա
Եթե դուք գինու գիտակ եք, ապա պետք է գնաք գաստրոնոմիկ ճամփորդության, որի ընթացքում կայցելեք տեղի գինու գործարաններ: Այս շրջագայության ընթացքում դուք կշրջեք գինու մառաններով և կհամտեսեք մակեդոնական տարբեր գինիներ: Բացի այդ, դուք կշրջեք տեղական ռեստորաններով, որոնք մատուցում են ծովամթերք և ձկան ուտեստներ ՝ լրացված սպիտակ, կարմիր և վարդագույն մակեդոնական գինիներով:
Մակեդոնիայում կարող եք արշավային և լեռնային զբոսաշրջություն գնալ, ձկնորսության կամ գետի ռաֆթինգով զբաղվել, հանգստանալ Պրեսպայի և Օհրիդի լճերում, դիտել հնագույն վանքերը և ճաշակել օրիգինալ մակեդոնական խոհանոց:
