Մադագասկարում խոհանոցը ներկայացված է ոչ շատ կծու ուտեստներով, սակայն հարկ է հաշվի առնել, որ որոշ ուտեստների համար այստեղ մատուցվում են բավականին կծու սոուսներ: Հարկ է նշել, որ դուք ավելի շատ գումար կծախսեք Անտանանարիվոյում (կղզու մայրաքաղաքը) և առողջարանային վայրերում, ինչպիսիք են Նոսիբեն, սննդի վրա, քան գյուղերում տեղակայված վայրերում:
Սնունդ Մադագասկարում
Մալագասյան խոհանոցը ձևավորվել է աֆրիկյան և մալայական գաստրոնոմիկ ավանդույթների ազդեցության ներքո, բայց վերջերս կղզում շատ տարածված են դարձել արաբական և եվրոպական, մասնավորապես ֆրանսերեն լեզուներով պատրաստված ուտեստները:
Մադագասկարի բնակիչների սննդակարգը բաղկացած է բրնձից, եգիպտացորենից, միսից, ձկից, ծովամթերքից (օմար, ոստրե, ծովախեցգետին, ծովախեցգետին, ծովախեցգետին), բանջարեղեն, կաթնամթերք:
Մադագասկարում պետք է վայելել սպիտակ ձկան շոգեխաշած լոլիկով և ցուկկինիով համը («trundru gashi»); հազար, որի հիմնական բաղադրիչներն են գազարը, հատիկները և կաղամբը («լազարիկարուտի»); տապակած տավարի միս լոլիկով, կոճապղպեղով և սոխով («ռումազավա»); խոզի միս շոգեխաշած բամբարայի ընկույզով («վուանջուբուրի»); լոբի տոմատի սոուսով («tsaramasy»); բրնձի, համեմունքների և ծովախեցգետնի վրա հիմնված աղցան («անանա»); տեղական սագի լյարդ; տավարի մսով պյուրեով և կոկոսի տերևներով («ռավիտուտու»): Կղզում զեբուի մսի վրա հիմնված ուտեստները լայն տարածում ունեն, ուստի արժե փորձել զեբու ուտեստը, որը մատուցվում է լոլիկ-սխտորի սոուսով կամ խորոված զեբուի միսով ՝ նախապես համեմված անուշաբույր խոտաբույսերով:
Իսկ քաղցր ատամ ունեցողները կարող են պատվիրել կոկոսի կամ բրնձի պուդինգներ, մրգեր (կոկոս, բանան, լիճ, արքայախնձոր, գուավա, մանգո, խուրման) աղանդերի համար, և քաղցր միջուկով տարբեր կարկանդակներ:
Մադագասկարում կարող եք ուտել.
- սրճարաններում և ռեստորաններում, որոնց այցելուները կարող են համտեսել ազգային, ինչպես նաև եվրոպական և արևելյան խոհանոցների ուտեստներ.
- հյուրանոցային ռեստորաններում (գները բավականին բարձր են):
Խմիչքներ Մադագասկարում
Հանրաճանաչ մալագասյան խմիչքներն են ՝ ranonapango (եռացող ջուր + այրված բրինձ), կապրիզ (տարբեր գազավորված ըմպելիքներ), սուրճ (տեղացիները նախընտրում են խմել տեղական, եթովպական և յեմենական սորտեր), մրգահյութեր, O-Viv հանքային ջուր, գարեջուր, գինի, ռոմ »: լիչել »(լիչի aperitif), toakagasy (բրնձից կամ շաքարեղեգից պատրաստված տեղական օղի):
Կղզում հանգստանալիս պետք է փորձել «Կազենև» (մուգ ռոմ), «Ձամա» (սպիտակ ռոմ), «Flash» (տեղական գարեջուր), գինի («Dom Remy», «Domaine de Manzmisua», «Lasani Betsileu»)):
Ուտելիք դեպի Մադագասկար
Գաստրոնոմիկ շրջագայության մեկնելով Մադագասկար, դուք կայցելեք բրնձի և ցորենի դաշտեր, գյուղերում, որոնց սեփականատերերը ձեզ կհյուրասիրեն ազգային ուտեստներով և խմիչքներով: Desiredանկության դեպքում ձեզ համար կարող է կազմակերպվել ուղևորություն դեպի Իսալո ազգային պարկ և խնջույք կանաչ օազիսում:
Մադագասկարում արձակուրդները հիանալի ընտրություն են էկզոտիկ և արկածախնդրությունների համար: Այստեղ կարող եք քայլել արևադարձային անտառներում, արևայրուք ընդունել սպիտակ ավազոտ լողափերում, տեսնել բարձր լեռներ, երկար գետեր և մարած հրաբուխներ, ինչպես նաև համտեսել ազգային ուտեստներ:
