Թունիսում սնունդը բազմազան է. Թունիսյան խոհանոցում օգտագործվում է շատ ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ (զաֆրան, համեմ, անիսոն, դարչին):
Սնունդ Թունիսում
Թունիսցիների սննդակարգը բաղկացած է բանջարեղենից, մրգերից, ընդեղենից, «հարիսա» (սոուս կարագի, մաղադանոսի, պղպեղի և սխտորի հիման վրա), միսից (հավի, գառան, այծի, տավարի մսից), հացից (լավաշ, երկար բոքոն), ծովամթերքից (խեցեմորթ, ծովախեցգետին, ութոտնուկ): Իսկ նրանց ամենասիրելի քաղցր ուտեստներն են հալվան, շողոքորթ մրգերը, շողոքորթ ընկույզները, տորթերը և այլ արևելյան քաղցրավենիք:
Թունիսյան խոհանոցը ասիական և եվրոպական, արևելյան և ֆրանսիական խոհանոցների խառնուրդ է:
Թունիսում արժե փորձել «բրիկ» (գառ ՝ խմորով բանջարեղենով), շորբա ֆրիկ (գառան ապուր), միգեր (կծու երշիկեղեն), ֆրիկաս (տապակած սենդվիչներ պղպեղով, ձիթապտուղով և թունաով):
Որտեղ ուտել Թունիսում:
Ձեր ծառայության մեջ.
- սրճարան-խորտկարաններ;
- արագ սննդի հաստատություններ;
- երեք կատեգորիայի ռեստորաններ `1-3 պատառաքաղ (որքան մեծ է« պատառաքաղների »թիվը, այնքան բարձր է ռեստորանի կատեգորիան, և, հետևաբար, սպասարկման մակարդակը և ուտեստների բազմազանությունը):
Եթե սննդի արժեքը ձեզ համար կարևոր է, ապա պետք է իմանաք, որ Թունիսում ծովամթերքը բավականին թանկ է, ուստի ցանկացած հաստատությունում ձկան ճաշացանկը ձեզ ավելի թանկ կարժենա:
Խմիչքներ Թունիսում
Թունիսում հայտնի խմիչքներն են կանաչ թեյը, սուրճը, արմավենու կաթը, հյութերը, գարեջուրը, գինին:
Թունիսում արժե փորձել կարմիր, տտիպ գինի «Chateau Mornag», սպիտակ ՝ «Muscat de Celebia», վարդագույն ՝ «View de Tibar» և «մոխրագույն» գինի ՝ «Gris de Tunisie» (այն պատրաստված է աճող խաղողից ավազի վրա) …
Բացի այդ, պետք է ուշադրություն դարձնել թուզ օղու «Բուխա» և լիկյոր «Տիբարին» (այն պատրաստված է խոտաբույսերից և խուրմայից):
Ալկոհոլային խմիչքները կարելի է ձեռք բերել ոչ միայն բարերում և ռեստորաններում, այլև ընդհանուր պետական խանութներում (գինու բաժիններում):
Ինչ վերաբերում է զովացուցիչ ըմպելիքներին, ապա անպայման կվայելեք անանուխ կանաչ թեյը, որը սովորաբար մատուցվում է սոճու ընկույզով:
Գաստրոնոմիկ տուր դեպի Թունիս
Թունիսը կուրախացնի գուրմաններին իր գողտրիկ փոքրիկ ռեստորաններով, որոնք մատուցում են ազգային ուտեստներ ՝ առատորեն համեմված տեղական համեմունքներով:
Թունիսյան ռեստորաններում ճաշելիս և ճաշելիս կհասկանաք, որ տեղական ուտեստները հիշեցնում են ֆրանսիական, արաբական, իտալական և թուրքական խոհանոցներ. Թունիսի յուրաքանչյուր գաստրոնոմիական հաստատություն կառաջարկի ձեզ թունա, սարդինա, դորադո և ծովային բաս, սուր և ձուկ:
Թունիսը հայտնի է իր գառան ուտեստներով, ուստի տեղական հաստատություններում անպայման պետք է փորձել կծու կողիկներ, խորոված սթեյքեր, գառան կաթսաներում:
Քանի որ թունիսյան շատ ռեստորաններ իրենց հյուրերին առաջարկում են ճաշել ուտեստներով, որոնց մի մասը նախատեսված է երկուսի համար, ապա ապուր կամ մսով ուտեստ պատվիրելիս ցանկալի է խնդրել 2 դանակ (այստեղ նորմալ է, որ 2 այցելու ուտեն մեկ ափսեից):
Մեկնելով շրջագայություն Թունիսում, դուք հնարավորություն կունենաք համտեսել բազմաթիվ համեղ ուտեստներ:
