Չեխիայի տեսարժան վայրերից կան բազմաթիվ հին կամուրջներ, միջնադարյան ամրոցներ և վեհաշուք տաճարներ: Բայց իսկական գուրմանները Պրահա են թռչում ոչ միայն զբոսնելու Վլտավայի գետնափոր, Ոսկե նրբանցք կամ Հին քաղաքի հրապարակում: Նրանք հետաքրքրված են գարեջուրով: Չեխիայում այն պաշտոնապես ճանաչվում է որպես պահպանվող աշխարհագրական նշան, և ոչ ամեն փրփուր խմիչք կարող է այդպես կոչվելու իրավունք ստանալ:
Յուրաքանչյուր փուլի աուդիտի և վերահսկման համալիր գործընթացը ՝ հումքի ընտրությունից մինչև սպառողին հասցնելը, իրականացնում է երկրի պետական գյուղատնտեսական և պարենային տեսչությունը: Ըստ նրա չափանիշների ՝ միայն չորս ապրանքային նշան իրավունք ունի չեխական գարեջուր կոչվելու, և ըմպելիքը պետք է անպայման արտադրվի ազգային գարեջրի գործարանում:
Չորս գարեջրի կետ
Երկրում գարեջրի ամենահայտնի ապրանքանիշերը, որոնց տրվել է չեխական գարեջուր կոչվելու իրավունք, Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell և Radegast են.
- Վելկոպոպովիցկի Կոզելը թվագրվում է 1874 թվականին: Այս բազմազանությունը եփվում է Կենտրոնական Բոհեմիայի շրջանում և Պիլսենում: Խմիչքի մասին Հասեկը նշում է նաև «Գալանտ զինվորի արկածները Švejk» գրքում:
- Առաջին Radegast- ը եփվել է 1970 թվականին Նոսովիցե քաղաքում, իսկ այսօր Չեխիայում այս գարեջուրը ներկայացված է ներքևի խմորված Original սորտերով `4.0% ալկոհոլի պարունակությամբ և Պրեմիում` 5.0% -ով:
- Գամբրինուսը կոչվել է այն թագավորի անունով, որին վերագրվում է գարեջուր ստեղծելու գաղափարը: Այս բազմազանության ծննդյան տարին 1869 թվականն է, իսկ հայրենիքը Պիլսեն քաղաքն է:
- Pilsner Urquell նշանակում է «pilsner աղբյուրից»: Այն աշխարհում առաջին հենակետն է և դրա պատմությունը սկսվել է 1842 թվականին: Ոսկե չեխական սորտը ճանաչված է ամբողջ աշխարհում: Օրինակ, փարիզյան փաբում ՝ Մոնպարնաս բուլվարում, 140 տեսակի փրփուր խմիչքների շարքում, միայն Պիլսներ Ուրքուելից հետո է բարում բացիկն ասում ՝ «Աշխարհի լավագույն գարեջուրը»:
Չեխերն այնքան են սիրում իրենց փրփուր ըմպելիքը, որ այն համարում են ազգային հարստություն: Նրանք զբոսաշրջիկներին խորհուրդ են տալիս փորձել միայն գարեջուր խմել ՝ ճիշտ համարելով, որ շշալցված կամ պահածոյացված գարեջուրը չունի այն զարմանահրաշ հատկությունները, որոնք ունեն թարմ եփած և կենդանի գարեջուրը:
Գարեջրի դասակարգումը Չեխիայում
Երբեք բավարար գարեջուր չի լինում. Սա փրփուր խմիչքի չեխ երկրպագուների կարգախոսն է: Այստեղ այն բաժանված է բաց և մութի, որոնք կարելի է խառնել նախքան մատուցելը և ստանալ «թակած» գարեջուր: Այս տարբերակը ընդունված է միայն Չեխիայում, և արդյունքում ստացված ըմպելիքն առանձնանում է թեթև գարեջրի թեթևությամբ ՝ համեմված մուգ դառնությամբ:
