Դոմինիկյան խոհանոցը կրեոլյան խոհանոցն է ՝ ազդեցությամբ տեղական, աֆրիկյան, իսպանական և կարիբյան գաստրոնոմիկ բաղադրատոմսերի վրա:
Դոմինիկյան ազգային խոհանոց
Դոմինիկյան Հանրապետությունում դուք հնարավորություն կունենաք վայելել էկզոտիկ ուտեստ ՝ խոզերի դիակի տեսքով ՝ ամբողջությամբ փոսում շոգեխաշած: Ազգային խոհանոցի բնորոշ առանձնահատկությունը պատրաստման մեջ բանանի օգտագործումն է (տապակելու համար վերցվում են բավականին կոշտ և կանաչ «հարթ» բանաններ), հատիկները և բանջարեղենը, որոնք ի սկզբանե համակցված են ձկների կամ մսամթերքի հետ: Seովամթերքի վրա հիմնված ուտեստներից նախապատվությունը տվեք կոկոսի մեջ տապակած ձկներին: Կարմիր լոբու, կանսավայի, բրնձի, բանջարեղենային աղցանների և կանաչ բանանի խյուսը հաճախ հիմնական ուտեստների հավելումն է: Հարկ է նշել, որ ճաշի ընթացքում «կազաբե» տորթեր միշտ դրվում են սեղանին (դրանք պատրաստվում են մանիոկի արմատային բանջարեղենից):
Քաղցրավենիք սիրողները պետք է փորձեն էկզոտիկ մրգերով լցոնված տեղական խմորեղեն, արևադարձային մրգերով կաթնային շիլա և կոկոսի ջեմ:
Հանրաճանաչ դոմինիկյան / կրեոլյան ուտեստներ.
- Ասոպաո (բրնձից, բանջարեղենից և հավից պատրաստված ապուր - մատուցվում է տապակած բանանով և նարնջի սոուսով);
- «Սանկոչո» (տարբեր տեսակի մսով, բանջարեղենով և համեմունքներով շոգեխաշած - դրան սովորաբար ավելացնում են չիլի կամ տաբասկո)
- «Էլ Մորո» (շոգեխաշած խոզի միս, լոբի և բրինձ);
- «Պեսկադո-կոն-կոկո» (ձուկ կոկոսի հիմքով սոուսում);
- «Kangreho gisado» (ծովախեցգետին, որը եփում են հատուկ սոուսում):
Որտե՞ղ համտեսել ազգային խոհանոցը:
Պետք է հաշվի առնել, որ Դոմինիկյան Հանրապետության ռեստորաններում խորհուրդները սովորաբար ներառվում են օրինագծում և կազմում են ընդհանուր պատվերի մոտ 15% -ը:
Սանտո Դոմինգոյում կարող եք ուտել «Adrian Tropical» - ում (այստեղ հյուրերը հյուրասիրվում են ազգային խոհանոցով և թույլ են տալիս նրանց վայելել օվկիանոսի տեսարանը ՝ կտուրի սեղանի շուրջ նստած), Պունտա Կանայում ՝ «Կուկուա լողափ Club »(այստեղ հյուրերին առաջարկվում է համտեսել կրեոլյան համով իսպանական ուտեստներ, ինչպես նաև Մակաո լողափի հիանալի տեսարան):
Խոհարարության դասընթացներ Դոմինիկյան Հանրապետությունում
Եթե դուք արձակուրդում եք Պունտա Կանայում, անպայման այցելեք Las Torres ռեստորանը. Այն այցելուներին ուրախացնում է դոմինիկյան խոհանոցով և ցածր կալորիականությամբ սնունդով, ինչպես նաև թեմատիկ ընթրիքներով: Բացի այդ, այս ռեստորանի խոհարարը հաճախ բոլորի համար անցկացնում է ազգային խոհանոցի խոհարարական վարպետության դասեր:
Խորհուրդ է տրվում այցելել Դոմինիկյան Հանրապետություն Օրգանական սուրճի փառատոնի (հոկտեմբեր, պոլո), մանգոյի փառատոնի (հունիս, լոգանքներ), գաստրոնոմիական փառատոնի (սեպտեմբեր, Սոսուա), «Համտեսել Սանտո Դոմինգո» խոհարարական փառատոնի (հոկտեմբեր, Սանտո Դոմինգո)): ցույց տվեք խոհարարություն և վայելեք դոմինիկյան գինի և ուտելիք:
