Աշխարհի թագավորական մայրաքաղաքը դիմավորում է յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկի `տպավորիչ քաղաքային բնապատկերներով, հնագույն հուշարձաններով և ժամանակակից առևտրի կենտրոններով: Հռոմի լավագույն ռեստորանները նույնպես պատրաստ են ողջունել բարձրաստիճան անձանց և պատահական ճանապարհորդների ՝ խոհարարական մեծ հայտնագործությունների համար:
Սնկով, ծովամթերքով կամ ռավիոլիով հայտնի պիցան կամ մակարոնը ամբողջ իտալական խոհանոցը չէ: Հռոմում հանգստանալիս հյուրը մեկից ավելի անգամ հանդիպելու է զարմանալիորեն համեղ իտալական ազգային ուտեստների: Ավելին, երկրի յուրաքանչյուր շրջան ունի իր խոհարարական ավանդույթներն ու արտադրանքը:
Այցելություն հռոմեական գերմանացու
Հետաքրքիր փաստ է նշում Հռոմի ամենատիտղոսավոր ռեստորաններից մեկի `Լա Պերգոլայի այցելուները: Այս հաստատության խոհարարը Հայնց Բեքն է, անունից և ազգանունից պարզ է, թե որտեղ պետք է փնտրել դրա արմատները: Այնուամենայնիվ, դա բացարձակապես չի խանգարում նրան ամբողջությամբ ընկղմվել տեղական խոհանոցում, միջերկրածովյան բաղադրատոմսերով ամենահամեղ ուտեստներ պատրաստելու և բնիկ իտալացիներին զարմացնելու ունակությամբ: Նա խոհարարական արվեստի ճանաչված հեղինակություն է և Ոսկե մեդալի դափնեկիր է այս ոլորտում գերազանցության համար:
Ռեստորանն ինքնին նույնպես յուրահատուկ է. Այն ունի Michelin- ի երեք աստղ, ինչը հաստատում է նրա առաջնորդական դիրքը ոչ միայն Հռոմում կամ Իտալիայում, այլև Եվրոպայում: Այստեղ ամեն ինչ ստորադասված է մեկ նպատակի ՝ զարմացնել հյուրին, հիացնել և ստիպել վերադառնալ այստեղ.
- օրիգինալ շրջապատ, սրահների շքեղ զարդեր;
- կահույք, որը արժանի է պսակված գլուխներին;
- ճաշատեսակների գեղեցիկ ներկայացում, որը հիշեցնում է թատերական ներկայացում:
Իզուր չէ, որ այս հանրաճանաչ վայրում կարող եք տեսնել արքայազներ, հոլիվուդյան աստղեր, ֆրանսիացի կամ իտալացի կինոգործիչներ, ովքեր երեկոյի ընթացքում ոգեշնչում կամ հանգստություն են փնտրում:
Ռեստորան թանգարանում կամ թանգարան ռեստորանում
Անտիկա Պեսա կոչվող զարմանահրաշ հաստատությունը գտնվում է հռոմեական ամենագունեղ թաղամասերից մեկում `Տրաստևերեում: Առաջին անգամ ռեստորանն իր դռները բացեց այցելուների համար ավելի քան չորս հարյուր տարի առաջ, և նույնիսկ այդ ժամանակ հմուտ խոհարարների համբավը դուրս եկավ մայրաքաղաքից:
Այսօր, ավանդույթին հավատարիմ, Antica Pesa- ում աշխատող ժամանակակից խոհարարները արժանացել են սովորական այցելուների և հայտնիների հարգանքին և փառքին, այդ թվում ՝ Մադոննայի և Ռոբերտ դե Նիրոյի: Խոհարարներին հաջողվում է պահպանել պատմության ոգին և միևնույն ժամանակ ակտիվորեն օգտագործել խոհարարական հմտությունների վերջին նվաճումներն ու նորույթները: Համբուրգերը, որը կարելի է գտնել ճաշացանկում, մի տեսակ ուշադրություն է Ամերիկայից ժամանած հյուրերին, խոզի միսը հատուկ սոուսով և պանիրով ամենանուրբ աղանդերը ձեզ կհիշեցնեն գեղեցիկ Իտալիան:
