Վիետնամում սնունդը կոլեկտիվ միջոցառում է. Սեղանին մատուցվում է ընդհանուր ափսեի մեջ մի ուտեստ, որից ճաշասեղանները ճաշի կտորներ են բռնում փայտիկներով (ռեստորաններում, որպես կանոն, եվրոպացիները նման ուտեստներ չեն մատուցում):
Քանի որ վիետնամցիները շատ մաքուր են, մի անհանգստացեք, որ տեղական ռեստորաններում ուտելը կարող է ձեզ համար հանգեցնել աղեստամոքսային տրակտի:
Բացի այն, որ Վիետնամում սնունդը համեղ է և լիովին անվտանգ առողջության համար, այն նաև շատ էժան է (երկրում սնունդը էժան է):
Սնունդ Վիետնամում
Չնայած այն հանգամանքին, որ վիետնամական խոհանոցը հնդկական, չինական, ֆրանսիական և այլ խոհանոցների խառնուրդ է, այն լիովին յուրահատուկ և տարբերակիչ է:
Վիետնամցիների սննդակարգը ներառում է ծովամթերք, հավի, խոզի և տավարի միս, արիշտա, բրինձ, ինչպես նաև կրիաների, օձերի, որսի, առնետների … սխտոր, կոճապղպեղի արմատ), սոյայի և ձկան սոուսներ:
Vամանելով Վիետնամ ՝ դուք հնարավորություն կունենաք համտեսել ավանդական Pho ապուրը, կոկորդիլոսը, գորտը, ջայլամի միսը, ինչպես նաև սև և կարմիր բրինձը, ծովախեցգետինները, ճուտիկները, ութոտնուկը, օմարը:
Եթե դուք հանգստանում եք Վիետնամի խոշոր քաղաքներում, անպայման այցելեք մասնագիտացված փողոցներ, օրինակ ՝ ծովախեցգետնի փողոցներ կամ այն վայրերը, որտեղ ամեն քայլափոխի ցուցադրվում են տարբեր համեմունքներով մարինացված թքած հավեր:
Որտե՞ղ կարող եք ուտել Վիետնամում:
Ձեր ծառայության մեջ.
- սրճարաններ և ռեստորաններ (նրանք ունեն բազմազան մենյու, այնպես որ այստեղ կարող եք փորձել վիետնամական, հնդկական, չինական, ֆրանսիական և նույնիսկ իռլանդական խոհանոց);
- «օձ» ռեստորաններ (այստեղ դուք կարող եք ոչ միայն օձ համտեսել, այլև նայել այս սողունի պատրաստման հետ կապված հուզիչ տեսարանին);
- սուրճի խանութներ և թեյատներ (այստեղ կարող եք վայելել սուրճի և թեյի տարբեր տեսակների հարուստ համն ու բույրը);
- փողոցային սրճարաններ (նման սրճարանների առանձնահատկությունն այն է, որ այստեղ այցելուները նստում են պլաստիկե փոքրիկ աթոռների վրա):
Խմիչքներ Վիետնամում
Վիետնամցիների ամենասիրելի ըմպելիքներն են թեյը, սուրճը, թարմ քամած հյութերը, էկզոտիկ մրգերի վզերը, տեղական գինին:
Երկրում կարող եք ճաշակել թեյի հատուկ տեսակ ՝ արտիճուկ. Այն առաջանում է խեժի տեսքով (այն պետք է լուծարվի ջրում) և չոր տերևների (այն եփվում է սովորական թեյի պես):
Եթե որոշեք գնել իրական վիետնամական սուրճ, ապա դրա համար ավելի լավ է գնալ Դալաթի շուկա (իհարկե, այն կարող եք գնել մասնագիտացված խանութի ցանկացած տուրիստական կենտրոնում, բայց այնտեղ դրա արժեքը կլինի 1,5-2 անգամ ավելի բարձր):
Գաստրոնոմիկ տուր դեպի Վիետնամ
Գուրմանները կարող են մեկնել սննդի շրջագայության `Վիետնամի տարբեր շրջաններում ազգային խոհանոցին ծանոթանալու համար (Հյուսիսային, Հարավային և Կենտրոնական Վիետնամի խոհանոցները շատ տարբեր են միմյանցից): Այսպիսով, նման շրջագայության գնալով, դուք կհասկանաք, որ հյուսիսի խոհարարական խորհրդանիշներն են արիշտա ապուրը, տապակած միսը և ծովամթերքը, հարավը `համեմունքներն ու կծու ուտեստները, իսկ կենտրոնը` վիետնամական բարդ ուտեստները:
Անկության դեպքում կարող եք հաճախել վիետնամական հիմնական ուտեստների պատրաստման վարպետության դասերին (Pho ապուր, բրնձի բլիթներ ծովախեցգետնով և խոզի մսով, կանաչ պապայա աղցան):
Վիետնամ կատարած շրջագայությունը կհիշվի ոչ միայն տեղի տեսարժան վայրերով, այլև զարմանալի խոհանոցով:
