Հայկական խոհանոցը օգտակար և առողջ սնունդ է: Հայաստանում դուք հնարավորություն կունենաք համտեսել պանրի տարբեր տեսակներ, մսային նրբություններ և հիանալի կոնյակ:
Սնունդը Հայաստանում
Հայերի սննդակարգը բաղկացած է մրգերից, բանջարեղենից, միսից, խոտաբույսերից և համեմունքներից (պղպեղ, օրեգանո, ռեհան, cilantro, ուրց, թարխուն), հացահատիկային (ձավար, ախար), լավաշ (դրա հիման վրա պատրաստվում են տարբեր խորտիկներ և այլ խոհարարական գլուխգործոցներ)):
Հայերը նախընտրում են տավարի և գառան միսից պատրաստել. Նրանց ամենասիրելի մսից նրբահամերն են `քյուֆթան (կոլոլակ), մոջոն (խոզի թթու), բաստուրման (չորացրած միս), խորովածը, մսով արգանակով ապուրները:
Մածունը հայկական խոհանոցի կարևոր բաղադրիչն է. Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքի հիման վրա հայերը ամռանը պատրաստում են օկրոշկա, իսկ ձմռանը `տաքացնող ապուր (սպա):
Հայաստանում անպայման պետք է փորձել սմբուկով տապակած հավ, տոլմա, կուտափ (ջեռոցում թխած իշխան, նախապես լցոնած կոճապղպեղ, բրինձ, չամիչ), բանջարեղենի և լյարդի տեսականի, մի շարք փլավներ, որոնք լրացվում են ապխտած ձուկով, չորացրած մրգեր, նուռ, տարբեր ապուրներ (բրինձ, սնկով, հավի միս):
Քաղցր ատամ ունեցողները պետք է փորձեն հալվա, չորացրած մրգեր, փախլավա, մրգային միջուկով թխվածքաբլիթներ:
Որտե՞ղ ուտել Հայաստանում: Ձեր ծառայության մեջ.
- սրճարաններ և ռեստորաններ, որտեղ կարող եք պատվիրել հայկական, վրացական, չինական, արաբական, եվրոպական խոհանոցների ուտեստներ;
- ճաշարաններ
Խմիչքներ Հայաստանում
Հայտնի խմիչքներն են ՝ մածունը (կեֆիրի տեսակ), թանը, հանքային ջուրը, սուրճը, ուրցի չորացրած խոտաբույսերից պատրաստված թեյը, անանուխը, Սուրբ Հովհաննեսի գինին, կոնյակը (Շիրազ, Մանե, Արարատ, Մեծ հովիտ), օղին (եգիպտացորեն, ծիրան, թթի, լոռամրգի), գինի:
Հայաստանում կոնյակը խմում են օրվա կամ գիշերվա ցանկացած ժամի. Այն հիանալի համակցված է ցանկացած ուտեստի հետ, սակայն հայկական կոնյակի ամենաիդեալական «հավելումը» շոկոլադն է, սուրճը, մեծ խաղողը:
Գաստրոնոմիկ տուր դեպի Հայաստան
Հայաստանում գաստրոնոմիկ շրջագայության ընթացքում դուք կայցելեք «Արարատ» կոնյակի գործարան (այստեղ դուք կճաշակեք կոնյակ), ճաշեք «Արարատ Հոլ» ռեստորանում (այստեղ դուք ոչ միայն կճաշակեք ազգային խոհանոցը, այլև հաճախեք վարպետության դասի Ձեզ համար պահեց այս ռեստորանի շեֆ -խոհարարը), այցելեք Նոյի գինու գործարան, այցելեք Գառնիի տաճար, որտեղ ձեզ կսովորեցնեն լավաշ պատրաստել ՝ հայկական ազգային հաց:
Անկության դեպքում կարող եք մեկնել շրջագայության, որը ներառում է տեղավորում բուտիկ հյուրանոցում, այցելել լավագույն ռեստորաններ և գործնական էքսկուրսիաներ դեպի երկրի գինու մառաններ:
Գինու սիրահարները կարող են գնալ Արենի գյուղ. Այստեղ բոլորը հնարավորություն կունենան այցելելու աշխարհի ամենահին գինու գործարանը, ինչպես նաև գինի համտեսելու և ծիրանի, բալի, նռան, խաղողի գինու խմիչք ձեռք բերելու համար:
Խոհարարական շրջագայությունը դեպի Հայաստան կտա ձեզ մի փորձ, որը երբեք չեք մոռանա:
