Պերուի ազգային խոհանոցի շատ ուտեստներ բավականին կծու են (պղպեղն ու սխտորն առատ են պերուական ուտեստներում): Չնայած դրան, հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել երկրում հայտնի ձկան ուտեստին `կիտրոնի հյութում (ցևիչե) մարինացված հում ձուկ:
Սնունդ Պերուում
Պերուացիների դիետան բաղկացած է միսից (հավի, խոզի, գառան, տավարի, լամայի և ծովախոզուկի միս), կարտոֆիլ (այս բանջարեղենի ավելի քան 2000 տեսակ աճում է Պերուում), եգիպտացորեն, ծովամթերք, հատիկաընդեղեն և բրինձ և ցանկացած տեղական կերակուր: բնակիչներին ուղեկցում է եգիպտացորենի և տակոյի օգտագործումը: Ափին և հարթավայրերում տարածված են տավարի, թռչնի և խոզի միս ուտեստներ, իսկ լեռնային շրջաններում ՝ խոզի և գառան, ալպակայի և լամայի միս:
Wantանկանում եք փորձարկել պերուական ավանդական խոհանոցը: Տեղական հաստատություններից պատվիրեք ավոկադո, ծովախեցգետնի միս կամ հավով լցոնած կարտոֆիլով կարկանդակներ. կաթի մեջ եփած կարտոֆիլ և ձու օգտագործելով (chupe de camarones); կծու ապուր արիշտա և տավարի մսով (sopa criolla); ժելե ՝ պատրաստված քաղցր կարտոֆիլից, եգիպտացորենից, դարչինից, չրերից, մեխակից և կիտրոնից (mazamorra morada):
Տեղացիները զգայուն են խոհարարական հարցերի նկատմամբ, ուստի Լիմայում բաց է նույնիսկ Ազգային խոհանոցի թանգարանը: Յուրաքանչյուրը կարող է գալ այստեղ ՝ համեղ ուտելու, չնայած հեշտ չի լինի ընտրել ուտեստների հսկայական տեսականուց մեկը: Նրանք, ովքեր սիրում են կծու ուտեստներ, կկարողանան այստեղ համտեսել տաք սոուսով փայտածուխի վրա խորոված խոզի միս; Նրանք, ովքեր ցանկանում են համտեսել ինչ -որ յուրահատուկ բան, կարող են ընտրել լամա կամ ծովախոզուկ, իսկ բուսակերներին `բանջարեղենային շոգեխաշած ուտեստներ, ինչպես նաև սպանախի, լոբու և ոսպի ուտեստներ:
Որտեղ ուտել Պերուում: Ձեր ծառայության մեջ.
- փոքր սրճարաններ և ճաշարաններ;
- արագ սննդի միջազգային ցանցերի ռեստորաններ (դրանք կարելի է գտնել խոշոր քաղաքներում);
- ծովափնյա ռեստորաններ (այստեղ կարող եք համտեսել ձկների և ծովամթերքի բազմազան ուտեստներ);
- սրճարաններ և ռեստորաններ, որտեղ կարող եք պատվիրել պերուական, եվրոպական և այլ խոհանոցների ուտեստներ:
Խմիչքներ Պերուում
Հանրաճանաչ պերուական ըմպելիքներն են մրգահյութերը, կոկա թեյը, զուգընկերոջ թեյը, սուրճը, էմոլիենտը (տաք բուսական ըմպելիք), Ինկա Կոլան (վառ դեղին ըմպելիք `Coca -Cola- ի համարժեքը), պիսկոն (տեղական կոնյակ), պիսկոյի հիման վրա տարբեր խմիչքներ: (պիսկո `վերմուտով, պիսկո` օշարակով, պիսկո `կոճապղպեղով), եգիպտացորենի գարեջուր, խաղողի օղի, գինի:
Սննդի շրջագայություն Պերուում
Լիմա սննդի շրջագայության ընթացքում դուք կայցելեք քաղաքի հայտնի շուկա `Surquillo, որը վաճառում է մի շարք ձկներ, մրգեր և բանջարեղեն: Խոհարարը, ով ձեզ կուղեկցի այս էքսկուրսիայի ժամանակ, կպատմի պերուական ապրանքների և դրանց նշանակության մասին ազգային խոհանոցում: Լիմայի հանրաճանաչ ռեստորաններից մեկում խոհարարը կսովորեցնի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել պերուական հայտնի ուտեստներ, իսկ բարմենը `ազգային« Pisco Sour »ըմպելիքը, որը հետագայում կարող եք համտեսել:
Passionանկացած կրքոտ ճանապարհորդ պարզապես պետք է այցելի Պերու, որպեսզի տեսնի ոչ միայն Ինկերի կորած առասպելական քաղաքը ՝ Մաչու Պիկչուն, այլև համտեսի պերուական ամենահամեղ ուտեստները:
