- Տոնի նախապատրաստում
- Ամանորյա սեղան
- Տոնական սովորույթներ
- Սուրբ Բասիլի Մեծ օր
- Բուլղարական Ձմեռ պապ
- Որտեղ տոնել տոնը
Բուլղարական Նոր տարին կամ «Նովա Գոդինա» -ն ավանդաբար նշվում է դեկտեմբերի 31 -ի լույս հունվարի 1 -ի գիշերը `ըստ Գրիգորյան օրացույցի հաշվարկի: Տեղացիները տոնը կապում են հիմնականում զվարճալի և ընտանեկան մթնոլորտի հետ: Ամանորի ընթացքում Բուլղարիայում ընդունված է մասնակցել զանգվածային տոնակատարություններին, որից հետո նրանք տոնը նշում են ընտանեկան շրջանում:
Տոնի նախապատրաստում
Ամանորից մի քանի շաբաթ առաջ բուլղարացիները սկսում են պատրաստվել դրան: Որպես կանոն, նախապատրաստական աշխատանքներն իրականացվում են տարբեր մակարդակներով:
Նախ քաղաքների փողոցներում հայտնվում են զարդարված եղևնիներ: Արդեն մի քանի տարի է ՝ Սոֆիայի կենտրոնում զարդարված է կենդանի զուգված, որը տնկվել է ավելի քան տաս տարի առաջ: Ամեն տարի այս բարձր ծառը վերածվում է անտառային գեղեցկության, որը փայլում է գունագեղ լույսերով և ուրախացնում Բուլղարիայի մայրաքաղաքի բնակիչներին:
Երկրորդ, խանութների պատուհանները լցված են Ամանորյա թեմայով օրիգինալ ստեղծագործություններով: Ձյան փաթիլների և տոնի այլ հատկանիշների տեսքով լուսավորություն կարելի է տեսնել շենքերի պատուհանների վրա:
Յուրաքանչյուր սեփականատեր իր պարտքն է համարում մանրակրկիտ մաքրել բնակարանը և հարակից տարածքը: Բուլղարացիների կարծիքով ՝ Նոր տարին պետք է նշել մաքուր և նոր հագուստով, քանի որ դա բերում է բարգավաճում և երջանկություն:
Նախապատրաստական փուլերի կարեւոր մասն է կազմում սիրելիների եւ ընկերների համար նվերների գնումը, ինչպես նաեւ տոնական ընթրիքի համար ապրանքների գնումը:
Ամանորյա սեղան
Բուլղարիայի ազգային խոհանոցը համատեղում է հունական, իտալական և թուրքական խոհարարական ավանդույթները: Նոր տարվա համար ընդունված է պատրաստել 12 ուտեստ ՝ խորհրդանշելով ամիսները տարեկան ցիկլում: Աղյուսակը պետք է լինի.
- կապամա (թթու կաղամբով շոգեխաշած միս);
- խանութի աղցան;
- shkembe-chorba (ապուր, որը հիմնված է մսի ենթամթերքի վրա);
- գյուվեչ (բանջարեղենով թխած միս);
- մուսակա (բուսական տապակ);
- լցոնված բուլղարական պղպեղ;
- kyufte (կոլոլակ);
- տապակած կամ շոգեխաշած ձուկ;
- banitsa (շերտավոր կարկանդակ լցոնված պանրով);
- շոկոլադե կարկանդակ:
Հետաքրքիր փաստ է այն, որ տանտիրուհիները Նոր տարվա համար բոքոն են պատրաստում, որը զարդարված է խմորի արձանիկներով ՝ կենդանիների և բույսերի տեսքով: Լեգենդի համաձայն, եթե դուք ուտում եք նման կարկանդակի մի կտոր, ապա հաջորդ տարի մարդուն հաջողակ և առողջ կլինի: Որպես ոգելից խմիչք, նրանք նախընտրում են տնային նրբաճաշակ գինիներ կամ ռակիա `տեղական օղի:
Տոնական սովորույթներ
Բուլղարացիները Նոր տարին նշում են բազմաթիվ ծեսերով, որոնք ուղղված են ապագայում կյանքի որակի բարելավմանը: Սովորույթները փոխանցվում են սերնդեսերունդ և կարևոր դեր են խաղում: Ամանորի ամենատարածված ավանդույթներից են հետևյալը.
- Երեխաները երգում են տոնական երգեր, որոնք կոչվում են երգեր: Դեկտեմբերի 31 -ի երեկոյան երեխաները կանգնած են զուգվածի մոտ և երգում երգեր, որոնց բառերը երկար տարիներ անփոփոխ են մնում:
- Կարկանդակ ուտելը, որտեղ տնային տնտեսուհիները մետաղադրամ են թաքցնում: Եթե մարդը մետաղադրամով կերել է կարկանդակի մի մասը, ապա հաջորդ տարի նրան սպասում է ֆինանսական կայունություն:
- Մուտքի դուռը զարդարելով փշատերև ճյուղերից պատրաստված ծաղկեպսակով, որի վրա կախված են կարմիր զանգեր և սպիտակ ձյան փաթիլներ: Ամանորի ինտերիերի այս տարրը նախատեսված է տունը չար ոգիներից պաշտպանելու համար:
- Թղթի վրա բախտագուշակելը, ինչը նշանակում է, որ ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ ցանկության դեպքում պայուսակից մի կտոր թուղթ է վերցնում:
- Բուլղարիայում ընդունված է բաժակները սեղմել հնչյուններին `ոչ միայն ակնոցներով, այլև օղակներով: Այս հեթանոսական ծեսը խոր արմատներ ունի և նշանակում է ընտանեկան միասնություն և ընկերություն:
- Լույսերը անջատել դեկտեմբերի 31 -ի կեսգիշերից հետո մի քանի րոպեով: Մթության մեջ բուլղարացիները համբուրում են միմյանց և հաջողություն մաղթում նոր տարում:
Ամանորի սովորույթները ներառում են որոշակի գործողությունների ցիկլ, որոնք կատարվում են գալիք տարին բարգավաճ և երջանիկ լինելու համար: Հատկանշական է, որ դարեր առաջ գոյություն ունեցող ավանդույթները երկրում պահպանել են իրենց ազգային նշանակությունը:
Սուրբ Բասիլի Մեծ օր
Հունվարի առաջինը ամսաթիվ է, որը չի կարելի անտեսել ՝ խոսելով բուլղարական Նոր տարվա տոնակատարության մասին: Հենց այս օրն է նշվում «Սուրվակի» ազգային տոնը: Երեխաներն ու երիտասարդները նախօրեին կտրում են եղջյուրի ճյուղերը, դրանք փաթաթում կարմիր թելերով և կախում չորացրած պտուղները, սխտորը, մետաղադրամները կամ ընկույզները: Այս ճյուղերով հունվարի 1 -ի առավոտյան հարազատները սկսում են միմյանց թփթփացնել ՝ երգելով երկտողեր ՝ երջանկության և առողջության մաղթանքներով: Բուլղարացիները կարծում են, որ նման ծիսակարգը օգնում է օգնության կանչել բարձրագույն ուժերին: Survachki- ն (շան ծառի ճյուղեր) կարելի է ձեռք բերել նաև տոնավաճառներից, որոնք տեղի են ունենում ամենուր Բուլղարիայում մինչև Նոր տարի:
Բուլղարական Ձմեռ պապ
Երկրի գլխավոր ամանորյա հեքիաթասացը համատեղում է եվրոպական Ձմեռ պապի և ռուս հայր Ֆրոստի առանձնահատկությունները: Այս միտումը հատկապես ակնհայտ է «Քեռի Կոլեդա» -ի արտաքին պատկերի մեջ `երկար սպիտակ մորուք, կլոր ակնոցներ, կարմիր քաֆթան և տաբատ: Ձմեռ պապի հետ միասին, Սնեժանկա անունով նրա հավերժական ուղեկիցը միշտ մոտ է: Քեռի Կոլեդան նվերներ է բերում երեխաներին ՝ կախարդական էլֆերի և թզուկների ուղեկցությամբ: Այս փոքրիկ օգնականները նվերներ են կազմակերպում ծառի մոտ կամ թողնում դրանք պատուհանագոգին: Նվերներ են ստանում միայն այն երեխաները, ովքեր անցյալ տարի բացառիկ լավ վարք են դրսեւորել: Դրա դիմաց բուլղարացի Ձմեռ պապը խնդրում է երգ երգել կամ արտասանել ամանորյա բանաստեղծություն:
Որտեղ տոնել տոնը
Որոշելով Ամանորի տոնակատարությունների ժամանակ արձակուրդ գնալ Բուլղարիա, պետք է իմանաք, որ երկրում շատ հետաքրքիր վայրեր կան: Կարող եք մնալ Սոֆիայում, որտեղ անցկացվում են Նոր տարվա հետ համընկնող հիմնական իրադարձությունները: Բուլղարիայի մայրաքաղաքում դուք կարող եք հեշտությամբ գտնել հարմար տեղավորման տարբերակ, այցելել պատմական տեսարժան վայրեր և ծանոթանալ ազգի մշակութային առանձնահատկություններին:
Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են լեռնադահուկային զբոսաշրջությունը, իդեալական են այնպիսի հանգստավայրեր, ինչպիսիք են Պամպորովոն, Բանսկոն և Բորովեցը: Ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի ենթակառուցվածքների բարձր մակարդակը, և ուրախ կլինեք Նոր տարին դիմավորել գեղատեսիլ բնության գրկում: Դահուկավազքից ազատ ժամանակ ձեզ կառաջարկվի համտեսել համեղ ուտեստներ ամսաներում, որոնք գունագեղ սրճարաններ են `սփռված հանգստավայրերում:
Կարող եք նաև հանգստանալ հանգստացնող բուժումներով ՝ այցելելով Բուլղարիայի բազմաթիվ բալնոլոգիական համալիրներից մեկը:
