Wantանկանում եք իմանալ, թե ինչ փորձել Հունաստանում: Գնացեք Գրևենա սնկի փառատոնի համար (մասնակիցները կմասնակցեն կրթական սեմինարների, կլսեն բլյուզ և ռոք, կհամտեսեն թթու սունկ, ջեմ, լիկյոր, նուգա և սնկով պատրաստված այլ ուտեստներ), Թինոս կղզում `արտիճուկի փառատոնի համար (հյուրերն են վերաբերվում են արտիճուկով և այլ ուտեստներով լցոնված աղացած միսով, Լեսվոս կղզում ՝ սարդինի փառատոնին (այստեղ սարդինաներով կարելի է անվճար ուզո խմել ՝ վայելելով կենդանի երաժշտություն), Չանիային ՝ խխունջների փառատոնին (բոլորը առաջարկվում է խմել ռակի խմիչք և վայելել տապակած խխունջներից պատրաստված ուտեստները կամ դրանց հիման վրա շոգեխաշել, ինչպես նաև ուտել այնպիսի մթերքների հետ, ինչպիսիք են ցուկկինին, կարտոֆիլը, արտիճուկը, խոտաբույսերը):
Սնունդ Հունաստանում
Հունաստան ժամանողները կկարողանան վայելել ձիթապտուղ և յուղեր դրանց հիման վրա, ծովամթերք, ֆետա պանիր, գինի, բանջարեղեն, հատիկաընդեղեն, ինչպես նաև խմել ուզերի, «Մետաքսա», անիսոն և խաղողի օղի: Այստեղ ճաշատեսակները համեմված են օրեգանոյով, անանուխով, մշկընկույզով, ռեհանով, սամիթով, մեխակով և այլ համեմունքներով:
Դուք կարող եք ուտել հունական քաղաքներում `պանդոկներում (նրանց ճաշացանկը պարունակում է տարբեր ուտեստներ, իսկ երեկոները հաճախ պարում են հյուրերին), psistario (մարդիկ հավաքվում են այստեղ բաց կրակի և մսով ուտեստների համար տապակածների համար), tyropitadiko (այս հաստատությունները նպատակ ունեն փքաբլիթների սիրահարները. միջուկը մատուցում է պանիր, սպանախ և այլ բաղադրիչներ), պսարոտավանդակներ (այստեղ պատրաստում են ձկան ուտեստներ և ծովամթերք) և հեսափորթեր (այնտեղ սպասում են մսային ուտեստների սիրահարները):
Հունաստանում նպատակահարմար է ձուկ և միս խմել ռետինայով (այս գինին ունի փշատերև բուրմունք), իսկ աղանդեր և մրգեր `մոսկատո (աղանդերային գինի)
Լավագույն 10 հունական ուտեստները
Մուսակա
Հունական մուսակաը սմբուկի և բեշամելի սոուսով մսամթերքի հիմք է (հաճախ մուսակա պատրաստվում է նաև սնկից, կարտոֆիլից կամ ցուկկինիից): Theաշատեսակը թխվում է շերտերով.
- սմբուկը քսում են ձիթապտղի յուղի վրա;
- միջին շերտը զբաղեցնում է լոլիկը և գառան միսը.
- ճաշատեսակը վերևում լցվում է բեշամելով:
Մուսակայի մի բաժինը արժե մոտ 6-7 եվրո, և երբ պլանավորում եք այն ճաշակել պանդոկում, արժե հաշվի առնել, որ 2 հոգի կարող են բավականացնել այս ուտեստը:
Ստիֆադո
Stifado- ը շոգեխաշած է, որի դասական բաղադրատոմսում կա նապաստակ (դրա փոխարեն կարելի է օգտագործել հորթի, տավարի և նույնիսկ թռչնի միս), մանր կտրատած մաղադանոս, չոր կարմիր գինի: Նապաստակը պատրաստվում է տոմատի սոուսում `դարչինով և միջերկրածովյան այլ համեմունքներով:
Stifado- ն զբոսաշրջիկներին կարժենա մոտ 10 եվրո:
Սուվլակի
Սուվլակի - փոքր չափի հունական քյաբաբներ, որոնք ամրացված են փայտե շամփուրների վրա: Սուվլակին պատրաստվում է խոզի մսից, ավելի հազվադեպ ՝ հավից և գառից: Միսը, կտորների կտրված, տեղադրվում է մարինադի մեջ (ձիթապտղի յուղ + աղ + պղպեղ + կիտրոնի հյութ + օրեգանո): Քյաբաբ պատրաստելու համար օգտագործեք բաց կրակ կամ թխում թերթիկ, որը տեղադրված է ածուխների վրա:
Souvlaki- ն կարելի է ձեռք բերել ցանկացած խորտկարանում և ռեստորանում `արագ սպասարկմամբ (մեկ խորովածի փայտի արժեքը 2 եվրո է): Theաշատեսակի մատուցումը `շամփուրի կամ պիտայի հացի մեջ (այս դեպքում, բացի սուվլակիից, ուտեստը կպարունակի սոխ, լոլիկ և ցիցիկի սոուս), իսկ սուվլակիից բացի` կիտրոնի կտորներ և սպիտակ հաց:
Ֆասոլադա
Ֆասոլադան նիհար ապուր է: Լոբին պատրաստվում է երեկոյան թրջված լոբիից. Դրանք շոգեխաշած են տոմատի մածուկով տապակած բանջարեղենի, համեմունքների և սոխի հետ միասին, մինչև լոբին փափուկ դառնա: Խիտ ապուրի հետևողականությունը պահպանելու համար ուտեստը պետք է անընդհատ ավելացվի: Մատուցելիս ապուրին ավելացնում են կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ և թարմ խոտաբույսեր:
Պաստիցիո
Պաստիկիոն մակարոնեղենի վրա հիմնված հունական ուտեստ է: Երբ թխում են, դրանց ավելացնում են բեշամելի սոուսն ու աղացած միսը:Պաստիզիոյի ստորին շերտը զբաղեցնում են սպագետտի բուկատինին (այլընտրանք ՝ ցանկացած տիպի մակարոն), ձուն և պանիրը, հաջորդ շերտը միսն ու սոուսն է (պարունակում է պղպեղ, լոլիկ և մշկընկույզ), նախավերջին շերտը ՝ մակարոնեղեն, իսկ վերին շերտը ՝ բեշամելի սոուս է, քերած պանիր և մշկընկույզ: Պաստիզիոյի «բոնուսը» աղցանն է:
Պաստիցիոն կարելի է համտեսել 6-8 եվրոյով: Հուշում. Pastizio- ն արժե պատվիրել Կորֆուում, որտեղ այն պատրաստվում է ֆիլո խմորից, մակարոնից, լոլիկից, խաշած ձվերից, խոզապուխտի և պանրի կտորներից:
Լուկումադես
Լուկումադներ - քաղցրություն փոքր բլիթների տեսքով (բաղադրատոմսը պարունակում է խմորիչ խմոր և դարչին, իսկ երբեմն լուկումադները պատրաստվում են խնձորով կամ պանրի միջուկով): Դրանք տապակած են: Քաղցր ատամ ունեցողներին լուկումադներ նվիրելուց առաջ բլիթները լցվում են շաքարի օշարակով կամ մեղրով, իսկ դրանց վրա դարչին են ցանում: Աղանդերին մատուցվում է պատառաքաղ կամ այն դուրս է բերվում շամփուրի վրա: Նրանք, ովքեր ցանկանում են վայելել Lucumades- ը, կմատուցվեն տարբեր օշարակներով, պաղպաղակով կամ շոկոլադե սոուսով: Դուք կկարողանաք գնել lucumades յուրաքանչյուր անկյունում, ինչպես նաև տոնավաճառներում, որոնք բացում են վաճառասեղաններ, որտեղ տապակվում են հունական բլիթները:
Մելոմակարոնա
Մելոմակարոնան քաղցր թխվածքաբլիթ է ՝ օվալաձև կեղևի տեսքով (այն բարգավաճման և առատության խորհրդանիշ է), որը ներծծված է քաղցր մեղրի օշարակով, իսկ թակած ընկույզը ՝ շաղ տալու համար: Այս թխվածքաբլիթը նարնջի և համեմունքների հոտ է գալիս (մեխակ և դարչին): Տարբերեք նիհար (ձիթապտղի յուղ) և կարճ (կաթ + կարագ) մելոմակարոնայի միջև, որոնք պետք է պատրաստվեն Սուրբ ննդյան տոներին:
Կլեֆտիկո
Կլեֆտիկոն մսային ուտեստ է, որը եփում են ռեստորաններում կավե վառարանում, իսկ տանը փայլաթիթեղի վառարանում: Թխելուց առաջ գառան միսը և բանջարեղենը (լոլիկ, չաման, օրեգանո, խնկունի, բուլղարական պղպեղ, սխտոր, սոխ) տեղադրվում են հատուկ մարինադի մեջ 3-6 ժամ: Կլեֆտիկոն մատուցվում է թխած կարտոֆիլով և գեղջուկ (հունական) աղցանով: Կլեֆտիկոյի մոտավոր արժեքը 15 եվրո է:
Կոլոկիֆոանտի
Kolokyfoanthi- ն ցուկկինի ծաղիկների հիման վրա պատրաստված ուտեստ է: Նրանք լցոնված են լցոնումներով, ինչպիսիք են բրինձը և միսը կամ պանիրը և խոտաբույսերը, այնուհետև տապակվում են խմորի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել kolokyfoanthi, իմաստ ունի մեկնել Լեսվոս կղզի. Կղզու ճաշարաններում և ռեստորաններում նրանք պատրաստում են իրենց յուրահատուկ կոլոկիֆոանտի տեսակները:
Բրիամ
Բրիամը բանջարեղենային շոգեխաշած է, որը կատարյալ է ամռան շոգ օրերին քաղցը հագեցնելու համար: Կարտոֆիլ, լոլիկ, դեղաբույսեր, ցուկկինի, սմբուկ, բուլղարական պղպեղ, մաղադանոս, սոխ, դնել թխման թերթիկի մեջ, լցնել ձիթայուղով և տեղադրել ջեռոցում: Briam- ը կարելի է գտնել հունական ռեստորանների և պանդոկների հիմնական ճաշացանկում:
