Կուբայական խոհանոցը կրեոլյան, աֆրիկյան, իսպանական և չինական խոհարարական ավանդույթների «կոկտեյլ» է. Նրա ուտեստները համեղ են, պարզ և սննդարար:
Կուբայի ազգային խոհանոց
Գրեթե ոչ մի կերակուր ամբողջական չէ առանց մրգի. Սեղանին մատուցվում են տապակած բանան և արքայախնձոր սոուսով, մրգային կոկտեյլներ և թարմ թակած կոկոսի աղցաններ: Բացի այդ, դրանք օգտագործվում են ձկան եւ մսի համար սոուսներ պատրաստելու համար: Կուբայում աղած ձկնկիթը հանրաճանաչ արտադրանք է. Օրինակ, դրանից պատրաստվում է «սոֆրիտո» - ուտեստ, որը, բացի ձողիկից, ներառում է բանջարեղեն և համեմունքներ (այս ամենը շոգեխաշած է յուղի մեջ): Այս ուտեստը լրացվում է տապակած հացով:
Ազատության կղզու քաղցր ուտեստների սիրահարները կուբայական պաղպաղակով («coppelia»), գուավայով քաղցր կարկանդակ («masa real de guayaba»), մրգերով պանրի դեսերտ, բանան «ֆլամբե» (դրանք զարդարված են անանուխով և նուշով, ընկղմվելուց հետո) դրանք տաք կարամելի մեջ):
Հանրաճանաչ կուբայական ուտեստներ.
- Arroz con polio (հավի շոգեխաշել բրնձով);
- Ajiaco Crioglio (հաստ կուբայական ապուր եգիպտացորենով, միսով, յուկայով, կիտրոնով, դդումով, բանանով և սոուսով);
- Կոնգրի (բրնձով և ծաղկակաղամբով ուտեստ);
- «Պիկադիո» (տապակած տավարի մսով, բրնձով, սև լոբով, լոլիկով և պղպեղով);
- «Մեդալոնես-մանգո» (տավարի միս, գինի, մանգո և համեմունքներ):
Կուբայի 10 ամենաանհրաժեշտ ուտեստները
Որտե՞ղ փորձել կուբայական խոհանոցը:
Չնայած այն հանգամանքին, որ Ազատության կղզում այնքան էլ շատ դասական ռեստորաններ չկան, ձեզ համար դժվար չի լինի դրանք գտնել. Դրանում ձեզ կօգնեն բարքերը (նրանք ձեզ ցույց կտան ճանապարհը):
Դժվար թե հիասթափվեք Կուբայի ռեստորաններում ծառայությունից, քանի որ սննդի օբյեկտների աշխատակիցների հիմնական եկամուտը բաղկացած է խորհուրդներից (ընդունված է թողնել օրինագծի 10% -ը): Խորհուրդ. Պատվեր կատարելուց առաջ ուշադիր ուսումնասիրեք ճաշացանկը. Տուրիստական վայրերի որոշ սննդի օբյեկտներում հաշիվ -ապրանքագրի գումարին ավելացվում է մինչև 25% սպասարկման վճար:
Հավանայում քաղցը հագեցնելու համար խորհուրդ է տրվում այցելել «El Aljibe» (այստեղ դուք պետք է փորձեք ստորագրված ուտեստը ՝ «pollo asado», որը մատուցվում է դառը նարնջի սոուսով), Սանտյագո դե Կուբայում ՝ «Paladar Salon Tropical» (Կուբայական խոհանոցի այս ռեստորանը հյուրերին ընդունում է հիմնականում հավի ուտեստներ, ինչպես նաև ռոմի վրա հիմնված տարբեր կոկտեյլներ):
Խոհարարության դասեր Կուբայում
Կուբայում հանգստացող զբոսաշրջիկները կարող են համեղ ճամփորդություն կատարել կուբայական ավանդական կամ ժամանակակից խոհանոցի հետ կապված գաստրոնոմիկ երթուղիներով (վերջին ճանապարհին նրանք կսպասեն համտեսելուն և մասնակցել բանանի չիպսերի, մալանգայի և եգիպտացորենի բլիթների և բանանի գնդակների պատրաստմանը):..
Cամփորդություն դեպի Կուբա կարելի է համընկնել Վարադերո Գուրմետի խոհարարական փառատոնի հետ (հունիս, Վարադերո), որի ընթացքում հյուրերը կուրախանան վարպետության դասերով, համտեսներով, արտադրանքի շնորհանդեսներով, մրցույթներով և այլ ժամանցային միջոցառումներով:
