Բրիտանական ժամանակակից խոհանոցը հայտնի է իր ուտեստների բազմազանությամբ, որոնք ունեն միջազգային խոհարարական ավանդույթների տարրեր:
Մեծ Բրիտանիայի ազգային խոհանոց
Որոշ ազգային ուտեստներ հաճախ մատուցվում են տարբեր սոուսներով `խնձոր, ծովաբողկ, անանուխ, կարմիր հաղարջ և այլն: Քանի որ յուրաքանչյուր շրջան ունի իր յուրահատուկ ուտեստները, խորհուրդ է տրվում Անգլիայում փորձել անգլիական սթեյք և Յորքշիրի կարկանդակ, Շոտլանդիայում `վարսակի ալյուր մսով և համեմունքներով կամ հորթի մսով տապակով, Ուելսում` գառ անանուխի սոուսով, Հյուսիսային Իռլանդիայում `իշխան ձկան ուտեստներով: …
Այս առումով մենք պետք է առանձին խոսենք այս խոհանոցների մասին. Ձկները (ծովատառեխ, սաղմոն, ձողաձուկ), միսը (գառան, հավի, տավարի, խոզի) և բանջարեղենի (հիմնականում թխած) ուտեստները սովորական են անգլիական խոհանոցում. շոտլանդական խոհանոցում `մի շարք ապուրներ, հացահատիկային և մսային ուտեստներ; իռլանդական խոհանոցում `ծովամթերք, հաց (միրգ, սոդա, կարտոֆիլ), կարմիր ջրիմուռներ:
Բրիտանական հայտնի ուտեստներ.
- «Լանկաշիրի շոգեխաշած» (կարտոֆիլի, մսի, սոխի վրա հիմնված ուտեստ, որը եփում են կաթսայի մեջ);
- «Ձուկ և չիպսեր» (խորոված ձուկ և կարտոֆիլի ուտեստ ՝ մատուցված սոուսով և կիտրոնով);
- «Haggis» (ուտեստ ՝ գավաթով, աղացած գառով և համեմունքներով գառան ստամոքսում);
- «Simnel» (կարկանդակ նուշի մրգերով և մակարոնեղենով):
Որտե՞ղ համտեսել ազգային խոհանոցը:
Քանի որ, ըստ Մեծ Բրիտանիայում հաստատված ավանդույթների, նախաճաշը ընկնում է ժամը 07: 00-08: 00, ճաշը ՝ 13:00, թեթև ճաշը ՝ 17:00, և ընթրիքը ՝ 19:00, տեղական սրճարանները հետևում են նույն սննդակարգին: և ռեստորաններ.
Լոնդոնում դուք կարող եք այցելել «Dinner by Heston Blumenthal» (ռեստորանը մատուցում է տարբեր ժամանակների անգլերեն խոհանոց (փորձեք հորթի միս պանրով զաֆրանով, ձավարեղենով վարունգի սոուսով) և մակնիշի նրբաբլիթներ), և քանի որ հաստատությունը շատ սիրված է, ավելի լավ է պատվիրել սեղան մեկ ամիս առաջ), Բրայթոնում ՝ «The Coal Shed» (մասնագիտացած անգլիական խոհանոցում, հիմնականում միս և ձուկ. ցանկության դեպքում կարող եք այցելել «Գինու ակումբ» միջոցառումը, որն անցկացվում է ամիսը մի քանի անգամ), Էդինբուրգում - «Valvona & Crolla» (հաստատության մասնագիտացում ՝ շոտլանդական խոհանոց ՝ տնական խմորեղենի և գինիների մեծ ընտրանիով), Գլազգոյում ՝ «Սև ոչխարների բիստրո» (այստեղ այցելուներին հյուրասիրում են լեգենդար «հագգիս» և «կիրակնօրյա տապակած գառ»):):
Խոհարարության դասընթացներ Մեծ Բրիտանիայում
Wishանկացողներին առաջարկվում է գրանցվել Անգլիայի խոհարարական դպրոցում (Օքսֆորդ) «Quat 'Saisons» դասընթացներին. Դասերը նախատեսված են 1-4 օրվա համար (խմբում մարդկանց թիվը չի գերազանցում 6-ը), և դրա հիմնական թեմաները հետեւյալն են `« Վալենտինի օրվա ընթրիք »,« Բուսական ճաշ »,« Սովորել պատրաստել 1 օրում »:
Մեծ Բրիտանիա ուղևորությունը կարող է համընկնել սուրճի փառատոնների (գարուն, Լոնդոն), ոստրեների (հուլիս, Whitstable, Քենթ), պանրի և գինու (հոկտեմբեր, Լոնդոն) կամ Ռեստորանների փառատոնի (հոկտեմբեր, Լոնդոն) հետ ՝ ի պատիվ որ գաստրոնոմիական էքսկուրսիաներն են անցկացվում Լոնդոնի երկհարկանի ավտոբուսում:
