Ի՞նչ է հունական խոհանոցը: Հունական ուտեստները պանրի, բանջարեղենի, ձիթապտղի և ծովամթերքի վրա հիմնված ուտեստներ են, որոնցում օգտագործվում են համեմունքներ, կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ:
Հունաստանի ազգային խոհանոց
Հունական խոհանոցի վրա ազդել են թուրքական, սլավոնական, իտալական և արաբական խոհարարական դպրոցները, ինչի արդյունքում այն դարձել է երկրի անկախ ուղենիշը:
Ազգային ուտեստները պատրաստվում են մսի (գառան), պանրի և ծովամթերքի օգտագործմամբ, առաջին դասերից ոսպով ապուրը հայտնի է `« կեղծիքներ », և, օրինակ, Կրետեում բանջարեղենը մեծ հարգանքի է արժանանում. Դրանք լցոնված են այստեղ, տապակված, շոգեխաշած, թխած (արժե փորձել «բրիամ»- հունական բանջարեղենային շոգեխաշած), ինչպես նաև ձուկ (որպես կանոն, այն թխվում է բաց կրակի վրա):
Հունական խոհանոցի հիմնական ուտեստները.
- Stifado (շոգեխաշել սոխով և նարինջով);
- Պատուդո (պանիրով և լյարդով լցոնված գառ);
- «Պաստիզիո» (մակարոնի տապակ մսով լցված);
- «Way-glika» (ընկույզով լցոնված կարկանդակ);
- «Melizana psiti» (թխած ուտեստ լոլիկով, սմբուկով և պանրով):
Որտե՞ղ համտեսել ազգային խոհանոցը:
Էժան և համեղ ուտեստների համար նպատակահարմար է գնալ պանդոկ (այնտեղ, օրինակ, նրանք մատուցում են «մուսակա» `կարտոֆիլի, աղացած միսի և սմբուկների շերտեր` «բեշամել» սոուսով) կամ պիստարիայի պանդոկ (այստեղ նրանք մատուցում են թքած կամ ածխի վրա տապակած միս, օրինակ ՝ «Պայդակյա» ՝ գառան կողիկներ):
Աթենքում ազգային խոհանոցը կարելի է համտեսել «Acropolis View» - ում (այս ռեստորանի մթնոլորտը ներծծված է Հին Աթենքի ոգով, որտեղ պետք է խոհարարից պատվիրել օրվա ուտեստը); Սալոնիկում `« 1901 »պանդոկում (այստեղ խորհուրդ է տրվում պատվիրել միդիա,« մուսակա », տավարի և գառան սոուսով); Հալկիդիկիում (Հանիոտի) - «Արխոնտիկո» ռեստորանում (այստեղ պետք է վայելել կծու խոտաբույսերում թխած ֆետա պանիր, ինչպես նաև «սուվլակի» `տարբեր տեսակի մսի շամփուրներ շամփուրների վրա); Կորֆու վրա (Պալեոկաստրիցա) - «Nereids Restaurant» - ում (խորհուրդ է տրվում փորձել տարբեր եղանակներով պատրաստված ձուկ և ծովամթերք, ինչպես նաև գառան միս թխած կարտոֆիլով):
Խոհարարության դասեր Հունաստանում
Իկարիա կղզում ձեզ կսովորեցնեն ինչպես պատրաստել առողջ և պարզ հունական ուտեստներ (խոհարար Դիանա Կոչիաս) մեղրի և դարչինի հետ նրբաբլիթների տեսքով; ծովախեցգետին սերուցքային սոուսով; Սուֆիկո (ռատատուիլի հունարեն տարբերակ); ցադիկի սխտոր-վարունգ-յոգուրտ սոուսով (ուսուցումը տեղի կունենա 100-ամյա վիլլայում): Եվ նախքան ճաշ պատրաստելը, ձեզ կհրավիրեն այցելել սննդի մատակարարներ `« Դիամանտո Պլակա »պանրի գործարան,« Կոլլիա »հացաբուլկեղեն,« Նիկոս »թորարան:
Չգիտե՞ք, թե երբ գալ Հունաստան: Իհարկե, Էգինայի պիստակի փառատոնի (սեպտեմբեր), շագանակի փառատոնի (Առնա, Պելոպոնես, հոկտեմբեր), Սալոնիկի սննդի փառատոնի (Սալոնիկ, հունվար) և Ագրո որակի փառատոնի (Աթենք, ապրիլ-մայիս):
