Աշխարհի տարբեր երկրներում անսովոր սնունդ `չղջիկներից պատրաստված ապուր, կենդանի ութոտնուկ, օձերի թուրմ, թրթուրներով պանիր և այլն: Ոմանք արհամարհականորեն ծիծաղում են, երբ լսում են նման անուններով ուտեստներ, մյուսները լիզում են շուրթերը` սպասելով նրբաճաշակությամբ ճաշի: Աշխարհի տարբեր մասերում խոհարարական ավանդույթները երբեմն շփոթված են: Պարզեք, թե ինչ են սիրում գուրմանները աշխարհի մյուս կեսում:
Չղջիկի ապուր, Չինաստան և Թաիլանդ
Չղջիկի վրա պատրաստված գարեջուրը տխրահռչակ է ամբողջ աշխարհում: Խոսվում էր, որ դա Ուհանում կորոնավիրուսի պատճառն է:
Բացի այդ, այս ապուրը մեծ հարգանք է վայելում Թաիլանդում: Պատրաստման եղանակը պարզ է.
- թևավոր մուկը գցվում է տաք ջրի մեջ.
- ավելացնել կոկոսի կաթ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Չղջիկի ապուրը մատուցվում է նույնիսկ հեղինակավոր ռեստորաններում: Յուրաքանչյուր ափսե անպայման պարունակում է կենդանու գլուխ:
Դուրյան, Հարավարևելյան Ասիա
Իրականում, դուրիան ուտեստ չէ, այլ պտուղ, բայց շատ անսովոր մեր լայնությունների զբոսաշրջիկների համար: Սա հսկայական փշոտ պտուղ է, որը ծառից ընկնելիս կարող է հեշտությամբ սպանել մարդուն: Այն ունի ուժեղ տհաճ հոտ, որը հիշեցնում է կամ փտած միս, կամ փտած ձու: Այս ինտենսիվ սաթի պատճառով դուրիանին արգելվում է մտնել ասիական որոշ հյուրանոցներ, ինչպես գովազդվում էր մուտքի մոտ:
Դուրյանի ներսում կա դեղնավուն միջուկ, որի մեջ ավելի լավ է չփոշոտել ձեր հագուստը, քանի որ այս պտղի հոտը ձեզ հետապնդելու է մի քանի օր:
Այս պտղի համի վերաբերյալ կարծիքները տարբեր են: Tourբոսաշրջիկները, ովքեր համարձակվում են փորձել այն, խոսում են փափուկ, նուրբ ճաշակի մասին: Տեղացիները դուրիանին անվանում են մրգերի թագավոր և դրա սպառումը նույնացնում են լավագույն գինիների համտեսման հետ:
Տապակած տարանտուլաներ և ցիկադաներ, Կամբոջա
Կամբոջացիների սեղաններին հայտնվել են վտանգավոր տարանտուլաներ և ցիկադաներ բռնապետության ժամանակ, երբ երկիրը սով էր եկել: Ներկայումս տարանտուլաները և ցիկադաները պատրաստվում են հիմնականում այն զբոսաշրջիկների համար, ովքեր գալիս են Սուկոն քաղաք այս համեղ ուտեստների համար: Այստեղ ճանապարհորդներին նույնիսկ առաջարկվում է իրենց ձեռքերով սարդեր ձեռք բերել մոտակա ջունգլիներում: Եվ այս «որսը» շատ տարածված է, այն վաղուց վերածվել է հետաքրքիր ատրակցիոնի:
Սարդերը տապակված են ամբողջությամբ մինչև փխրուն, սխտորով համեմված և աղով շաղ տված: Դրանք եփելուց առաջ կարող են որոշ ժամանակ թողնել սոյայի սոուսի մեջ:
Տարանտուլաներն ու ցիկադաները ծղրիդների համ ունեն: Դուք ծղրիդներ եք ճաշակել, այնպես չէ՞:
Կոպի Լուվակ, Ինդոնեզիա
Ինչպես է պատրաստվում սովորական սուրճը, հայտնի է. Սուրճի հատիկները քաղում են, չորացնում, մաքրում, տապակում և եփում: Kopi Luwak սուրճը պատրաստվում է այլ կերպ:
Նախ, հատիկները ուտում են մուսանգները `ջունգլիներում ապրող և իրենց արտաքինով կատուներին նմանվող փոքր գիշատիչները: Նրանց ստամոքսում մշակվում է միայն սուրճի պտուղների միջուկը, հատիկներն իրենք մնում են անձեռնմխելի, բայց դեռ փոքր -ինչ խմորված: Արդյունքում, հատիկները կորցնում են իրենց դառնությունը եւ ձեռք բերում հիանալի բուրմունք: Մարդիկ հավաքում են մուսանգի աղբ, մեկուսացնում են դրանից հացահատիկները, որոնք կարելի է պատրաստել:
Խմիչքը համարվում է շատ թանկ. Այս ձավարեղենի 1 կգ -ի համար նրանք պահանջում են 700 դոլար: Դա պայմանավորված է նրանով, որ տեղի բնակիչները կարող են տարեկան հավաքել ընդամենը 200-300 կգ նման «հումք»: Այնուամենայնիվ, այժմ կան ֆերմաներ, որտեղ Kopi Luwak- ի արտադրությունը դրված է հոսքի մեջ:
Սանակի, Հարավային Կորեա
Սանակին կենդանի փոքրիկ ութոտնուկների ուտեստ է, որը մատուցվում է քնջութի յուղով: Նրանց շոշափուկները պտտվում են ափսեի վրա, երբ հաճախորդը սկսում է ճաշը: Շատ զբոսաշրջիկների համար, ովքեր ճաշակել են այս հետաքրքրասիրությունը, թվում է, որ շոշափուկներն իրենց կյանքն են ապրում ստամոքսում:
Սանակին առողջության համար իսկական մարտահրավեր է, քանի որ անվտանգ չէ կենդանի սողունների ուտելը. Շոշափուկի կտորը կարող է կպչել կերակրափողի պատին կամ շնչահեղձություն առաջացնել:
Օձի թուրմեր, Թաիլանդ
Ոչ թե օձն է գնահատվում, այլ նրա արյունը, որը համարվում է աշխարհի ամենաուժեղ աֆրոդիզիակը: Թաիլանդի գիտակները այն խմում են մեկ գավաթով ՝ դեռ թարմ վիճակում:Touristsբոսաշրջիկների համար պատրաստվում է բրնձի գինի, որի մեջ տեղադրված է օձ: Ալկոհոլը չեզոքացնում է օձի թույնը: Օձի արյան պատճառով գինին մի փոքր վարդագույն գույն է ստանում: Արյան բուժիչ հատկությունները պահպանվում են:
Պուֆին սիրտ, Իսլանդիա
Կարմիր կտուցներով սիրուն թռչունները, որոնք նման են թե՛ ճայերին, թե՛ պինգվիններին, երկար ժամանակ Իսլանդիայի կղզու հյուսիսային բնակիչները օգտագործել են սննդի համար: Հատուկ ձեվավորություն է համարվում պուֆինի սիրտը կտրելը և այն հում ուտելը:
Հայտնի խոհարար Գորդոն Ռեմսին իր խոհարարական և տուրիստական ծրագրի համարներից մեկում փակուղի մտավ և կերավ իր սիրտը, ինչը ցնցված հանդիսատեսի վրդովմունքի ալիք առաջացրեց:
Հագիս, Շոտլանդիա
Նախկինում շոտլանդական հագգիսը համարվում էր հովիվների սնունդը: Այժմ այն զբոսաշրջիկներին մատուցվում է ռեստորաններում և նույնիսկ թողարկվում է միկրոալիքային վառարանի կիսաֆաբրիկատների տեսքով:
Haggis- ը ավանդական շոտլանդական ուտեստ է, որը թույլ է տալիս ուտել գրեթե բոլոր ոչխարներին: Այս կենդանու ենթամթերքը մանրացված է, սոխ, վարսակ, ճարպ, համեմունքներ են ավելացվում դրանց վրա և այս խառնուրդը տեղադրվում է աղիքներում: Հետո այս ամենը եփվում է և մատուցվում պյուրեով արմատավորված բանջարեղենով:
Բալուտ, Ֆիլիպիններ և Վիետնամ
Ֆիլիպինցիների ազգային ուտեստը հիշեցնում է ավելի բարի անակնկալ, միայն խաղալիքի փոխարեն կա հավի կամ բադի սաղմ: Սաղմը 17 -ից 21 օրական է: Այն սաղմերը, որոնք ավելի հին են, արդեն ձևավորել են ոսկորներ և թեթև փետուր:
Բալուտն ամբողջությամբ ուտում են մի պտղունց աղով, համեմով և մի կաթիլ կիտրոնի հյութով: Որոշ ուտելիքներ նախընտրում են ուտել այս չիլի ձվերը: Նրանք ասում են, որ այս համադրությամբ նրանք ձեռք են բերում աֆրոդիզիակի հատկություններ:
Casu marzu պանիր, Սարդինիա
Մեկ այլ ապրանք, որի բաղադրիչները դուրս են գալիս ափսեից, հորինել են իտալացիները: Սա ոչխարի կաթից պատրաստված և պանրի ճանճի թրթուրներով լցված պանիր է: Theիճուները սկսում են պանրի ճարպերը խմորելու գործընթացը ՝ արտադրանքը դարձնելով ավելի մեղմ ու համեղ, ըստ որոշ փորձագետների:
Որոշ մարդիկ պանիրն ուտելուց առաջ հեռացնում են թրթուրները, քանի որ այդ արարածները կարող են ցատկել մի քանի սանտիմետր և մտնել գուրմանի աչքերի մեջ: Այլ սպառողները պանիր են ուտում անմիջապես ճիճուներով և վտանգում իրենց ստամոքսը:
Կասու մարզի վաճառքն Իտալիայում արգելված էր մի քանի տարի առաջ, սակայն այն դեռ վաճառվում է Սարդինիայում:
