Ofրիմի հատուկ կլիմայական պայմանները հարմար են տարբեր սորտերի խաղող աճեցնելու համար, որից ցարական Ռուսաստանի ժամանակներից թերակղզում պատրաստում են ուժեղ և աղանդերային գինի:
Խոշոր գինու գործարանները extensiveրիմի հարավային ափին հսկայական խաղողի այգիներ ունեն: Նրանցից ոմանք հիմնադրվել են 19 -րդ դարի առաջին կեսին, մյուսները հայտնվել են խորհրդային իշխանության տարիներին: Tourբոսաշրջիկներին թույլատրվում է այցելել Crimeրիմի շատ գինու գործարաններ: Գրեթե յուրաքանչյուր գործարան ունի համտեսի սենյակներ և նուրբ ըմպելիքներ վաճառող մասնագիտացված խանութներ:
Topրիմի լավագույն 5 գինու գործարանները
«Մասանդրա» գինու գործարան
Մեծ Յալթայի ծայրամասերը թաղված են Մասանդրա գինու գործարանին պատկանող խաղողի այգիներում: Ընկերության գլխավոր գործարանը, և ընդհանուր առմամբ դրանք 12 -ն են, գտնվում է Մասանդրա գյուղում: Այստեղ է, որ կարող եք տեսնել ժայռերի մեջ փորագրված հին Գոլիցինի մառանները, որտեղ կաղնու տակառներում հասունանում են տարբեր սորտերի գինիներ: Այն պարունակում է նաև Massandra- ի լավագույն գինիների ամենամեծ հավաքածուն `enoteca: Այն բաղկացած է մոտ մեկ միլիոն շիշ հարստացված և աղանդերային գինուց: Ամեն տարի այս հավաքածուն համալրվում է 30-70 հազար նոր իրերով:
Ընկերության վեց մասնաճյուղեր գտնվում են Հարավային ափի տարբեր քաղաքներում (Գուրզուֆ, Ալուշտա, Ալուպկա, Սուդակ, Կիպարիսնեո, Մորսկոե): Յուրաքանչյուր գործարանում կան համտեսի սենյակներ: Երբեմն զբոսաշրջիկներին առաջարկվում է երեկոյան համտես ՝ երաժշտական նվագակցությամբ:
Մասանդրա գինու գործարանի կողմից առաջարկվող այցելուների համար մեկ այլ հետաքրքիր ժամանց է խաղողի բերքահավաքին մասնակցելու հնարավորությունը, որը սկսում է հասունանալ օգոստոսի վերջին:
Ինկերման գինու գործարան
Ինկերմանը Սևաստոպոլի արվարձան է: Այստեղ է, որ 1961 թ.-ից գործում է Inkerman Vintage Wines Factory- ը, որն ունի ավելի քան 5 հեկտար տարածք, որտեղ օդի որոշակի ջերմաստիճան պահպանվում է ամբողջ տարվա ընթացքում, ինչը նպաստում է խաղողի բերքահավաքի գինիների հասունացմանը: գումարը `15 մլն լիտր:
Էքսկուրսիայի ընթացքում զբոսաշրջիկներին պատմում են արտադրության գործընթացի մասին, ցույց են տալիս կաղնու տարաներով ստորգետնյա պահեստը և անցկացնում համտեսներ:
Inkerman գինու գործարանին պատկանող խաղողի այգիներ կարելի է տեսնել Բալակլավայի մոտակայքում և Սևաստոպոլին ամենամոտ հովիտներում: Փորձագետները compareրիմի հարավ-արևմուտքի հողը և կլիման համեմատում են Ֆրանսիայի Բորդո նահանգի շրջանների հետ: Սևաստոպոլի մոտ աճեցված խաղողը իդեալական է փրփրուն և չոր գինու արտադրության համար:
«Նոր աշխարհ» գինու գործարան
«Նովի Սվետ» փրփրուն գինու տան պատմությունը սկսվել է 1878 թվականին ՝ արքայազն Լև Սերգեևիչ Գոլիցինի օրոք ՝ կայսերական սեղանին արբեցնող խմիչքի մատակարար: Արքայազնը Սուդակի մոտ գինու գործարան է կազմակերպել `խոր թունելներով` Կոբա-Կայա ժայռի տակ:
Գործարանի բացումից հարյուր տարի անց, նախկին արքայազնի առանձնատանը, հիմնվեց խաղողագործության պատմության համեստ թանգարանը, որը բաղկացած էր յոթ ցուցասրահից: Այն պարունակում է մրցանակների հավաքածու, որոնք Շամպայնի տունն ստացել է իր ողջ պատմության ընթացքում, և գինու նմուշներ, որոնցով գինեգործարանը հայտնի է: Շրջագայությունը ներառում է նաև շամպայնի համտես պատմական ինտերիերում:
Ամառային մռայլ երեկոներին «Նովի Սվետ» գործարանը ջութակի ձայնին առաջարկում է գինու և կոնյակի համտեսներ:
«Լիվադիա» գինու գործարան
«Լիվադիա» գինու գործարանը, որը հիմնադրվել է 1920 թվականին այն հողում, որը նախկինում պատկանում էր կայսրին, այժմ ընդգրկված է «Մասանդրա» ընկերությունում: Խաղողի այգիները, որոնք ունի գինու գործարանը, զբաղեցնում են ավելի քան 300 հա տարածք:
Livadia ձեռնարկության ուժեղ և աղանդերային գինիները հասունանում են երկու գործարաններում, որոնք գտնվում են Լիվադիայում, Յալթայի մոտակայքում և Ալուպկայում:Վերջինում ՝ Պալասյան խճուղում, կա հիանալի համտեսի սենյակ, որտեղ կարող եք համտեսել Լիվադիա նավահանգիստը, Լիվադիա սպիտակ մշկընկույզը, նույն անունով Մասանդրա անունով սպիտակ, վարդագույն և սև մուսկատելները և այլն:
Բախչիսարայի գինու գործարան
Bամանակակից Բախչիսարայի հարակից հողերում գինիները պատրաստվել են ջենուացիների օրոք, որոնք տեղական արտադրանք էին հասցնում Եվրոպա: Գիտնականները որոշ լքված քաղաքներում և քարանձավային վանքերում հայտնաբերել են վայրեր, որտեղ խաղողը սեղմել են նրանց ոտքերի տակ:
Ներկայիս Բախչիսարայի գինու կալվածքի հիմնադրման ամսաթիվը 1963 թ. Հետաքրքիր է, որ որոշ ժամանակ այստեղ կար մի ձեռնարկություն, որտեղ այլ գործարաններում արդեն արտադրված գինին լցվում էր հատուկ տարաների մեջ: Անցյալ դարի 60 -ական թվականներին պարզ դարձավ, որ Բախչիսարայը, շնորհիվ տարածքի հսկայական խաղողի այգիների, կկարողանա ինքնուրույն արտադրել սովորական գինիներ:
Բախչիսարայի գինու գործարանի արտադրանքը զարդարված է ապրանքային նշանով, որը պատկերում է երկու վարդերով շատրվանի գավաթը. Ռոմանտիկ մտածողության սիրահարները, երբ նայեն այս նկարին, անմիջապես կհիշեն Պուշկինի պատմությունը, ով ծաղիկներ է բերել տեղական շատրվանին: արցունքների.
Գործարանին պատկանող համտեսի սենյակը գտնվում է Բախչիսարայում ՝ Լենինի փողոցում:
Mapրիմի գործարանների և գինու գործարանների քարտեզ
Թվարկելով Crimeրիմի գինեգործական ձեռնարկությունները `չի կարելի չնշել Ֆեոդոսիայի մոտ գտնվող Կոկտեբելը, որտեղ, բացի կոնյակից, լավ գինիներ են պատրաստվում, Սոլնեչնայա Դոլինան Սուդակում (անպայման փորձեք Սուդակի արտադրության Black Doctor գինին), Սևաստոպոլում` olոլոտայա Բալկան: նույնպես մտքի զավակ է. Գոլիցին.
