- Նախաճաշեր և ճաշեր
- Բրասերի, բիստրո, սրճարան
- Էկզոտիկա յուրաքանչյուր ճաշակի համար
- Ընթրիքներ Փարիզում
- Ֆրանսիական նրբություններ
- Սննդի շուկաներ
- Արագ սնունդ և բլիթներ
Ըստ որոշ գրացուցակների ՝ Փարիզում գործում է շուրջ 10 հազար տարբեր սննդի օբյեկտներ: Հետեւաբար, Ֆրանսիայի մայրաքաղաք եկած զբոսաշրջիկը հաստատ սոված չի մնա: Իշտ է, որոշ ռեստորաններում միջին կտրոնը երկուսի համար կկազմի մոտ 300 եվրո: Եթե ճանապարհորդը պատրաստ չէ այդպիսի գումար վճարել մեկ ճաշի կամ ընթրիքի համար, ապա մենք ձեզ կասենք, թե որտեղ էժան ուտել Փարիզում:
Աշխարհի գաստրոնոմիկ Մեքքա ճանաչված քաղաքը հղի է բազմաթիվ գաղտնիքներով: Դրանում, նույնիսկ մի հարստություն չթողնելով Michelin- աստղանի ռեստորաններում, կարող եք համտեսել տարբեր նրբություններ և ծանոթանալ Փարիզի համին:
Նախաճաշեր և ճաշեր
Մենք սրտանց խորհուրդ ենք տալիս հրաժարվել նախաճաշից Փարիզի հյուրանոցներում. Դա սակավ է և անճաշակ: Փարիզում կան բավականաչափ սուրճի խանութներ, որտեղ կարելի է գնել մեկ բաժակ սուրճ և կրուասան և զգալ երանության գագաթնակետին: Ի դեպ, հաճախ բարում պատվիրված և այնտեղ խմած սուրճը կարժենա մի փոքր ավելի քիչ, քան նույն ըմպելիքը, որը մատուցողը բերում է ձեր զբաղեցրած սեղանին:
Երբ գալիս է ճաշի ժամը, մարդաշատ վայրերում գտնվող ռեստորաններն ու սրճարանները մուտքի դիմաց տեղադրում են երկու ճաշացանկ: Նրանցից մեկը կոչվում է «Մենյու»: Եվ դա նշանակում է հաստատության հատուկ առաջարկ, այսինքն ՝ ինչ -որ կերպ ՝ գործնական ճաշ: Սովորաբար ճաշացանկը ներառում է հիմնական ուտեստ, աղցան և խմիչք: Նման հավաքածուի ճաշը արժե մոտ 10-15 եվրո: Մասերը մեծ են, ուստի զբոսաշրջիկները պատրաստակամորեն պատվիրում են նման բիզնես լանչեր:
Երկրորդ ճաշացանկը, որը կոչվում է «a la carte», մեզ համար սովորական տարբերակն է `ցանկից ուտեստներ պատվիրելու համար: Դուք պետք է պատրաստ լինեք այն բանի, որ «a la carte» ընտրված կերակուրը կարող է արժենալ այնքան, որքան ամբողջ ճաշը:
Ֆրանսիական ռեստորանների մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ այստեղ պանիր է մատուցվում ճաշի ավարտին, քանի որ այն ավելի շատ համարվում է որպես աղանդեր, քան նախուտեստ:
Սեղանի գավաթում հացն ու ջուրը ներառված չեն օրինագծում:
Բրասերի, բիստրո, սրճարան
Ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ բարձրակարգ ռեստորաններ Փարիզում: Հետեւաբար, սովորական զբոսաշրջիկները սովորաբար ուշադրություն են դարձնում ավելի պարզ հաստատություններին: Մատչելի գներով այս ռեստորանները կարելի է բաժանել մի քանի տեսակի. Միջին կարգի ռեստորանները լավ են բոլորի համար, բացառությամբ այն, որ նրանք փակվում են կեսօրին ընդմիջումների համար: Բայց ավելի էժան բրասներ, բիստրոներ և սրճարաններ բաց են ամբողջ օրը:
- Բրասիատները վաղուց վերապատրաստվել են փաբերից, ինչպես 19 -րդ դարում, արագ սննդի ռեստորաններին: Սա այն վայրն է, որտեղ դուք կարող եք փորձել սահմանված ուտեստներ: Տեղացի մատուցողները տանելի լավ են խոսում անգլերեն կամ կարող են շփվել հաճախորդի հետ ժեստերի միջոցով:
- Բիստրոն տարբերվում է բրասերիայից նրանով, որ ճաշացանկը կախված է մուտքի մոտ, որպեսզի այցելուներն անմիջապես տեսնեն հաստատության գնային քաղաքականությունը:
- Սկզբում սրճարանները կենտրոնացած էին միայն խորտիկներ մատուցելու վրա ՝ սուրճ աղանդերով, ձվածեղով, սենդվիչներով: Այնուամենայնիվ, այժմ այստեղ կարող եք գտնել նաև լավ, սրտանց ուտեստներ:
Էկզոտիկա յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Էկզոտիկ խոհանոցների բազմաթիվ ռեստորաններում մատուցվելու է համեղ և էժան սնունդ: Այս տարբերակը հարմար է այն զբոսաշրջիկների համար, ովքեր չեն ցանկանում անպայման ուտել ավանդական ֆրանսիական սնունդ: Հունական, չինական, աֆղանական, լիբանանյան, թայլանդական, եթովպական ռեստորանները կարելի է գտնել հենց քաղաքի կենտրոնում: Նրանց մեջ կան նաև թանկարժեք հաստատություններ, բայց սա ավելի շուտ բացառություն է կանոնից: Հիմնականում նման սրճարաններում գները ցածր են, և նույնիսկ շատակերները գոհ են չափաբաժիններից:
Փարիզի երկրորդ թաղամասում ՝ Գրանդ Օպերայի հարևանությամբ, կա Սեն-Անն փողոցը, որն ամբողջությամբ կառուցված է ասիական սրճարաններով: Այստեղ են գալիս ճապոնական խոհանոցի սիրահարները: Տեղական հաստատություններն աչքի են ընկնում իրենց համեստ չափսերով և տգեղ ինտերիերով, որոնք երկար ժամանակ չեն վերանորոգվել: Բայց այստեղ դուք կարող եք դիտել խոհարարների աշխատանքը ՝ հառաչելով խոշոր տապակների և տապակների վրա:Ամենալավը գովասանքներն են այստեղ մատուցվող արիշտան և բլիթները և արիշտայի սառը ապուրը: Սովորաբար ապուրը պատրաստվում է միայն տաք ամիսներին:
Թայվանական հայտնի Zen Zoo ռեստորանը գտնվում է մոտակա Շաբանե փողոցում: Բացի ճաշասենյակից, կա նաև թեյասենյակ: Նրա ճաշացանկի հիմնական ուտեստները մի քանի տարի է ՝ չեն փոխվում, ինչը շատ են գնահատում այս հաստատության մշտական ներկայացուցիչները: Այստեղ դուք կարող եք վերցնել կաթնային կոկտեյլներ, որոնք էժան են, բայց լավ են ծարավը հագեցնելու համար:
Ընթրիքներ Փարիզում
Որտե՞ղ կարող եք Փարիզում էժան ընթրել: Ամենայն հավանականությամբ, այն հաստատությունները, որտեղ ցերեկը բիզնես լանչեր էին մատուցվում, փորձում են երեկոյան փող աշխատել զբոսաշրջիկների վրա, ովքեր անպայման կվերադառնան այնտեղ, որտեղ էժան և համեղ էր: Բայց արժե հրաժարվել ծեծված ճանապարհից և փնտրել իսկապես ֆրանսիական ընտանեկան ռեստորաններ, որոնք հաճախ գտնվում են կենտրոնական պողոտաներից հեռու: Ավելի հաճախ, քան ոչ, նման հաստատությունները չեն ունենա անթերի բարքեր ունեցող մատուցողներ, իսկ արծաթյա իրերը չեն մատուցվի ընթրիքի համար:
Ընտանեկան փարիզյան ռեստորանները սովորաբար փոքր են և նախատեսված են երկու կամ երեք ընկերությունների համար: Այստեղ սեղանները միմյանց մոտ են: Դրանցից բացի, նեղլիկ դահլիճում կլինի պարտադիր բարերի հաշվիչ: Ամբողջ ընտանիքն աշխատում է նման սրճարաններում. Ընտանիքի հայրը կամ մայրը պատրաստում են ընտանեկան ուտեստներ, որոնց բաղադրատոմսերը խնամքով պահպանվում են մրցակիցներից, իսկ նրանց երեխաներն ու թոռները սրահում աշխատում են հաճախորդների հետ: Ի դեպ, հենց այդպիսի հաստատություններում է, որ պետք է փորձել ֆրանսիական խոհանոցը: Այլ երկրների շատ խոհարարներ այցելում են Փարիզի ընտանեկան ռեստորաններ և այնտեղ լրտեսում են օրիգինալ բաղադրատոմսեր:
Aբոսաշրջիկը պետք է պատրաստ լինի այն բանի համար, որ նրանք այստեղ չեն կարող նրա հետ անգլերեն խոսել: Theաշացանկը կավիճով գրված կլինի մի փոքրիկ տախտակի վրա, որը պարզապես կտեղադրվի սեղանին ՝ նոր հաճախորդի առջև: Որոշ հեղինակավոր ընտանեկան ռեստորաններ մուտքի դիմաց թերթ են դնում `ճաշացանկերով և գներով:
Ֆրանսիական նրբություններ
Փարիզ ժամանող զբոսաշրջիկների մեծ մասը երազում է փորձել իսկապես ֆրանսիական արտադրանք և ուտեստներ: Նրանցից շատերը կարելի է գնել սովորական սուպերմարկետում, բայց իրենք ՝ փարիզեցիները, նախընտրում են մասնագիտացված մասնավոր խանութներում դելիկատեսներ գնել, որտեղ ամեն ինչ կարելի է ճաշակել: Ի՞նչ պետք է գնել Փարիզում խորտիկի համար:
- պանիրներ: Փարիզի խանութներում ցուցադրվող պանիրների ցանկը, որոնք կոչվում են օջախ, կարող է տևել մի քանի էջ: Փորձագետները խորհուրդ են տալիս առաջին հերթին փորձել այն փափուկ պանիրները, որոնցով Ֆրանսիան հայտնի է: Փարիզի ամենահայտնի պանրի խանութը, որը կոչվում է Androuet, գտնվում է Ամստերդամի փողոցում;
- գետնասունկ Ինչ -որ մեկը իրավացիորեն կնկատի, որ սա աշխարհի ամենաթանկ սունկն է, բայց գոնե մեկ անգամ այն դեռ արժե փորձել: Տրյուֆի և նրանց ուտեստների համար գիտակները գալիս են Տրյուֆելի տուն Place de la Madeleine;
- ֆուա գրաս. Սագի լյարդը կամ ճաշակվում է ռեստորանում, կամ գնում բանկաների մեջ: Տարբեր արտադրողների թխվածքաբլիթները վաճառվում են տարբեր սուպերմարկետներում, ինչպիսիք են Fauchon- ը կամ մասնավոր խանութներում, որտեղ դուք կարող եք համտեսել այն;
- մեղքը: Փարիզի զբոսաշրջային տարածքներում կան բազմաթիվ գինու բուտիկներ, որտեղ կարելի է գտնել Ֆրանսիայի տարբեր մասերի գինիների լավ հավաքածու: Այնուամենայնիվ, այնտեղ գները բավականին բարձր են: Հետեւաբար, գինիների համար ավելի լավ է գնալ մեծ սուպերմարկետներ կամ խոշոր մասնագիտացված խանութներ: Գինիների մեծ ընտրանի կարելի է գտնել Lavinia, Nicolas, Champion և Auchan վայրերում:
Սննդի շուկաներ
Foodանկացած քաղաքի սննդի շուկաներ այցելելը շատ հետաքրքիր է: Սրանք հիանալի վայրեր են մթնոլորտային գեղեցիկ լուսանկարներ անելու համար: Փարիզում շուկաները, որոնք վաճառում են ամենաթարմ արտադրանքը, բաց են շաբաթական մի քանի անգամ: Սովորաբար տաղավարների կողքին հայտնվում են ժամանակավոր սրճարաններ, որտեղ համեղ ու էժան սնունդ են պատրաստում հենց փողոցում: Փարիզցիները քաջատեղյակ են, թե որ շուկայում են վաճառվում լավագույն մեղրը, ոստրեները, պանիրները և այլն: Օրինակ ՝ մեղրի համար, ինչպես մասնագետներն են ասում, լավագույնը Եվրոպայում, արժե գնալ Էդգար Կվինետի շուկա:
Արաբական համեղ տորթեր պատրաստվում են Էնֆանտ Ռուժի շուկայում: Պանրի և ձկների համար լավագույն ընտրությունը Բաստիլի մոտակայքում գտնվող շուկայում է:Ոստրեների համար ՝ մեկ այլ ֆրանսիական նրբություն, ընդունված է շաբաթ և կիրակի օրերին գնալ Ալիգրեի շուկա: Այստեղ են գալիս ոստրե ֆերմերները: Տասը խեցեմորթ ընտրելուց հետո բանիմաց մարդիկ գնում են մոտակա «Բարոն Ռուժ» բար, որտեղ կարող եք գինի, պանիր և թխվածք գնել: Հետո, այս բոլոր խոհարարական գանձերով, բախտավորները նստում են բարին կից տակառների վրա ՝ անցորդներին ապացուցելով, որ կյանքը դեռ հիասքանչ է:
Արագ սնունդ և բլիթներ
Փարիզի սննդի ամենաբյուջետային տարբերակը արագ սննդի հայտնի ռեստորաններն են, օրինակ ՝ McDonald's- ը: Այս շղթայի ֆրանսիական ռեստորաններից պետք չէ որևէ հաճույք ակնկալել: Այստեղ մատուցվում են նույն համբուրգերները, կարտոֆիլը և կոլան: Բայց շատ զբոսաշրջիկներ ուրախանում են հենց այս կայունության վրա և հավատարիմ են սկզբունքին.
Նաև ամբողջ Փարիզում կարող եք տեսնել փոքր հաստատություններ, որոնք կոչվում են կրեպերիա, որը թարգմանվում է որպես «նրբաբլիթ»: Այստեղ նրանք մատուցում են էժան և համեղ իրական ֆրանսիական բլիթներ ՝ տարբեր լցոնումներով:
Ի վերջո, հարկ է նշել Flunch ցանցի ռեստորանները, որոնք կարելի է գտնել Ֆրանսիայի այլ քաղաքներում: Փարիզում նման մի քանի ռեստորաններ կան: Նրանք գտնվում են Մոնմարտրում և Պոմպիդու կենտրոնի մոտ: Այս հաստատությունում հաճախորդը վճարում է ոչ թե ուտեստի համար (սա չի վերաբերում մսի և ձկան ուտեստներին), այլ ափսեի համար: Այսինքն, փոքր, միջին կամ մեծ ափսե ընտրելով, ռեստորանի այցելուը կարող է դրա վրա դնել բազմաթիվ տարբեր աղցաններ և կողմնակի ուտեստներ: Միսը վճարվում է լրացուցիչ:
