Դոմինիկյան Հանրապետությունը գտնվում է Հաիթի կղզու արևելքում և մոտակա մի քանի կղզիներում, որի ափերը լվանում են Կարիբյան ծովը: Այստեղ կլիման արեւադարձային է, ծովային, թեեւ ձմռանը լեռներում ջերմաստիճանը կարող է իջնել զրոյից:
Դոմինիկյան Հանրապետությունը դրախտ է ջրասուզակների համար, ստալակտիտներով տեղական ստորջրյա քարանձավները զարմանալի են: Նրանք, ովքեր սուզվելով չեն հետաքրքրվում, կարող են տեսնել տեսարժան վայրերը, դրանցից շատերը կան Դոմինիկյան Հանրապետությունում ՝ Կոլումբոսի փարոսը, Արմանդո -Բերմուդեզ արգելոցը, araարաբակոա քաղաքի մոտ գտնվող ջրվեժները … Իսկ երբ քաղցած են, զբոսաշրջիկները կարող են վայելել այս զարմանահրաշ երկրի էկզոտիկ ազգային խոհանոցը: Այսպիսով, ինչ պետք է փորձի ճանապարհորդը Դոմինիկյան Հանրապետությունում:
Սնունդ Դոմինիկյան Հանրապետությունում
Դոմինիկյան Հանրապետության ազգային խոհանոցը կարելի է համեմատել գունագեղ և պայծառ խճանկարի հետ. Այն ներառում է աֆրիկյան, իսպանական և կարիբյան ուտեստների բաղադրատոմսեր: Բայց այս խոհանոցը կդիմի ոչ միայն էկզոտիկ սիրահարներին, այլև կգնահատվի նրանց կողմից, ովքեր պարզապես սիրում են սրտանց և համեղ ուտեստներ:
Այստեղ բանան ավելացվում է գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստի, ավելի ճիշտ `դրանց հատուկ տեսականիի` սոսիների (փոքր ամուր կանաչ բանան): Դոմինիկյան խոհանոցում կան շատ մսային ուտեստներ, բայց աղանդերը հաճախ փոխարինվում են թարմ հասած արևադարձային մրգերով: Դոմինիկացիները շատ են սիրում թարմ քամած մրգահյութերը, նրանք կոկտեյլներ են խառնում նրանցից: Չինոլայի հյութի համը հատկապես անսովոր է: Տեղացիները վայելում են նաև շատ շաքարով սուրճ խմելը: Նրանց մեկ այլ կիրք Մալթա Մորենան է: Այս ըմպելիքը ոչ ալկոհոլային է, չնայած այն պարունակում է գայլուկ: Տեղացիները երբեմն «Մալթա Մորենա» -ն խառնում են խտացրած կաթի հետ, չնայած այն արդեն շատ քաղցր է:
Դոմինիկյան Հանրապետության հիմնական ալկոհոլային խմիչքը ռոմն է: Այստեղ արտադրվում է այս խմիչքի 15 տեսակ: Ռոմի վրա հիմնված կոկտեյլները, ինչպիսիք են Cuba Libre- ը կամ Daiquiri- ն, շատ տարածված են: Տեղացիները հաճախ նախընտրում են սառույց պարունակող կոկտեյլներ, ինչը զարմանալի չէ նման տաք ու խոնավ կլիմայական պայմաններում: Լավ գարեջուր է արտադրվում նաև երկրում, չնայած ավելի փոքր քանակությամբ, քան ռոմը:
Դոմինիկյան խոհանոցը վայելելիս հիշեք, որ պետք է հետևել մի քանի պարզ կանոնների. Խմել միայն եռացրած կամ շշալցված ջուր, ուտելուց առաջ լվանալ մրգերն ու բանջարեղենը: Եվ հետո ձեր մնալը Դոմինիկյան Հանրապետությունում կլցվի միայն հիանալի, պայծառ, պայծառ տպավորություններով:
Թոփ 10 դոմինիկյան ուտեստներ
Մանգու
Մանգու
Տեղացիները շատ են սիրում մանգան: Այս ուտեստի կարճ նկարագրությունը տալը բավականին դժվար է: Mangu- ն կարող է լինել կամ հիմնական ուտեստ, կամ կողմնակի ուտեստ: Կան մի քանի մանգայի բաղադրատոմսեր: Դա կարող է լինել պարզապես քերած բանան և սոխ, բայց հաճախ մանգան ավելացվում է միս, սոսին և տեղական խոտաբույս, որը կոչվում է կասավա: Նախաճաշի համար դոմինիկացիները մանգա են ուտում պանրով, հավի ձվերով և բեկոնով: Այս ուտեստը, իր տատանումների բազմազանության շնորհիվ, կգնահատվի ինչպես բուսակերների, այնպես էլ մսակերների կողմից:
Բանդերա
Բանդերա
Թարգմանության մեջ այս անունը նշանակում է «դրոշ», քանի որ ուտեստը եռագույն է, ինչպես Դոմինիկյան Հանրապետության պետական դրոշը: Բանդերայի բաղադրիչներն են լոբին, բրինձը և միսը: Ինչպես դոմինիկյան շատ այլ ուտեստներ, բանդերան մատուցվում է տապակած բանանի կտորներով:
Չիմիչուրրի
Չիմիչուրրի
Երկրի ամենահայտնի ուտեստներից մեկը: Համբուրգեր մսով և կաղամբով, բոլորը լցված հատուկ քաղցր սոուսով, որը ճաշատեսակին տալիս է անսովոր, բայց շատ հաճելի համ: Chimichurri- ն կարելի է գնել ցանկացած Դոմինիկյան փողոցի տաղավարում: Այս ուտեստը հիանալի կհամալրի ձեր ուժը ՝ շրջելով Սանտո Դոմինգոյում կամ Դոմինիկյան Հանրապետության այլ քաղաքներում:
Սանկոչո
Սանկոչո
Խաչը շոգեխաշածի և ապուրի միջև: Կծու ուտեստ: Այն բաղկացած է շոգեխաշած բանջարեղենից և բրնձից, ինչպես նաև հինգից յոթ տարբեր տեսակի միս, որոնք կարող են ներառել.
- տավարի միս;
- խոզի կողերի դարակ;
- Ծիտ;
- խոզապուխտ;
- երշիկեղեն:
Այս ուտեստի պատրաստումը երկար ժամանակ է պահանջում, ուստի այն սովորաբար պատրաստվում է միայն արձակուրդներին:Հին ժամանակներում այն եփում էին ածուխների վրա ՝ խառնելով փայտե թիակով հսկայական կաթսայի մեջ: Պատրաստումը տևեց մի քանի ժամ, սանկոչոյին աստիճանաբար ավելացվեցին տարբեր համեմունքներ … Այսօր գործընթացը արագացել և որոշ չափով պարզեցվել է: Բայց, այնուամենայնիվ, սրճարանում կամ ռեստորանում սանոչո պատվիրելով ՝ պատրաստ եղեք այն բանի համար, որ ստիպված կլինեք երկար սպասել:
Չիվո ա լա դիաբլա
Չիվո ա լա դիաբլա
Այծի շոգեխաշած գինի: Theաշատեսակը ներառում է նաեւ բրինձ, սոխ, սխտոր: Այս ամենը համեմված է համեմունքներով, որոնք հիանալի կերպով միախառնվում են ուտեստի մնացած բաղադրիչներին ՝ առանց ընդհատելու հիմնական արտադրանքի համը: Դոմինիկացի խոհարարները գիտեն, թե ինչպես կատարելապես հաշվարկել համեմունքների քանակը: Ինչպես և նախորդ ուտեստը, chivo a la diabla- ն պատրաստվում է միայն արձակուրդներին (սա ամանորյա հյուրասիրություն է), սակայն զբոսաշրջիկների համար դոմինիկացիները միշտ պատրաստ են բացառություն անել:
Պաստելոն դե Պլատանոս
Պաստելոն դե Պլատանոս
Բանանի տորթ: Եթե անմիջապես որոշեցիք, որ դա քաղցր է, ապա շատ սխալվեցիք: Սա ընդհանրապես դեսերտ չէ, այլ աղացած միսով կարկանդակ: Ազգային դոմինիկյան խոհանոցի բանանները նման են մեր կարտոֆիլին:
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Լոբի խյուս ապուր: Այս էժան և շատ հագեցնող ուտեստը ժամանակին հորինել են աղքատները, բայց հետո սիրահարվել են բոլոր շերտերի ներկայացուցիչներին: Այսօր abichuelas gisadas- ը դոմինիկացիների ամենասիրելի ուտեստներից է:
Ասոպաո
Ասոպաո
Հաստ, շատ հագեցնող ապուր: Այս ուտեստը պարունակում է բանջարեղեն, բրինձ և հավ: Երբեմն ասոպաոն պատրաստում են ծովամթերքով: Ապուրը հիանալի կերպով համակցված է նարնջի սոուսով և տապակած բանանով:
Մոֆոնգո
Մոֆոնգո
Theաշատեսակը նման է մանգայի, բայց ունի մի շարք տարբերություններ: Մոֆոնգոն տապակած բանան է ՝ սխտորով, ձիթապտղի յուղով, աղով, պղպեղով և խոզի կեղևով: Հատկապես բուսակերների համար. Ձեզ հարկավոր չէ խոզի միս ավելացնել, այն դեռ շատ համեղ կլինի: Մսակերների համար. Մոֆոնգոն կարող է լցոնվել ծովախեցգետինով, տավարի մսով, հավով կամ ցանկացած այլ տեսակի միսով: Այս ուտեստը հիանալի կերպով զուգորդվում է նաև մսի կամ ձկան արգանակի հետ:
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Քաղցր լոբիով ուտեստ, որն ինքնին բավականին էկզոտիկ է հնչում: Դոմինիկյան խոհանոցի մի քանի աղանդերային ուտեստներից մեկը: Բացի եփած լոբիից `յուղալի վիճակում, այս աղանդերը պարունակում են քաղցր կարտոֆիլ, կոկոսի կաթ և շաքար: Բաղադրիչները կարող են ներառել վանիլին, դարչին, չրեր և ընկույզ:
