Չնայած այն հանգամանքին, որ Հորդանանի խոհանոցը մի տեսակ արաբական խոհարարություն է, այն ունի իր առանձնահատկությունները (հակառակ տարածված կարծիքի, այն այնքան էլ կծու և կծու չէ):
Հորդանանի ազգային խոհանոց
Հորդանանում խոզի միսը չի օգտագործվում ճաշ պատրաստելու համար, բայց գառան, թռչնամիսը և հորթի միսը լայնորեն օգտագործվում են, իսկ կարտոֆիլը, բրինձը և ցորենի ձավարը `որպես կողմնակի ուտեստ: Հաճախ այստեղ ապուրներ են պատրաստվում `ոսպով ապուր` հավի, համեմունքների, սոխի, կիտրոնի հյութի կամ հավի ապուրով, խոտաբույսերով, մուչայի տերևներով (դրա հետ մատուցվում է խաշած բրինձ):
Խորտկարանները, աղցանները եւ հիմնական ուտեստները հաճախ պատրաստվում են բանջարեղենով, խոտաբույսերով եւ խոտաբույսերով: Այսպիսով, Հորդանանում աղցանները պատրաստվում են բողկից, լոլիկից, գազարից, ռուկուլայից և այլ բանջարեղենից (ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը օգտագործվում են հագնվելու համար) և նախուտեստ ՝ թխած սմբուկի, լոլիկի և սոխի տեսքով ՝ տահինի մածուկով: Ինչ վերաբերում է հացին, երկրում հայտնի են լավաշի տարբեր տեսակներ, ավանդական «ռագիֆ» հաց և «կմաժ» տափակ տորթեր: Եթե ձեզ հետաքրքրում են հորդանանյան աղանդերը, փորձեք շողոքորթ մրգեր, պիստակի փախլավա և ջավաֆա (գուավայի աղանդեր):
Հորդանանի հայտնի ուտեստներ.
- «Մանսաֆ» (ոչխարի, սոճու ընկույզի և մածունի մեջ մարինացված ուտեստ);
- «Ֆարուջ» (շոգեխաշած հավ - մատուցվում է աղցանով և թխվածքով);
- «Տաբուլե» (աղցան լոլիկով, մաղադանոսով, ցորենի մանրացումով և համեմունքներով);
- «Սամբուսակ» (ալյուրի գնդակների տեսքով ուտեստ ՝ մսով լցոնված, տապակած);
- «Մոաջանաթ» (տավարի, սպանախի և խոտաբույսերի կարկանդակ):
Որտեղ փորձել հորդանանյան խոհանոց:
Հորդանանում կան բազմաթիվ վայրեր, որտեղ կարելի է ուտել. Ճանապարհորդներին հասանելի են փոքր սրճարաններ և թանկարժեք ռեստորաններ: Եթե ցանկանում եք փողոցային սնունդ փորձել, կարող եք գնել շաուրմա, որի արժեքը մի քանի դինար է:
Դուք կարող եք ձեր քաղցը հագեցնել Ամմանում «Թավահին Ալ-Հավա» -ում (այստեղ կարող եք նստել ինչպես դահլիճում, այնպես էլ փողոցում գտնվող վրանում. Այստեղ ձեզ սպասելու են ազգային ուտեստների մեծ չափաբաժիններ, արագ սպասարկում և հարմարավետ մթնոլորտ: ռեստորան), իսկ rashերաշում ՝ «Gardens & Green Valley Rst» - ում: (Այստեղ հյուրերը հյուրասիրվում են արաբական խոհանոցով և թարմ թխված հացով, որը թխվում է այս ռեստորանում ավանդական քարե վառարանում):
Խոհարարության դասընթացներ Հորդանանում
Նախապես ծանոթանալով ժամանակացույցին ՝ ցանկացողները հնարավորություն կունենան ներկա գտնվելու տեղական ռեստորաններում խոհարարական վարպետության դասերին, որին կհաջորդի հորդանանյան իսկական ուտեստների անկախ պատրաստումը:
Այցելություն Հորդանան պետք է պատրաստվի Global Village փառատոնի համար (հուլիս, Ամման), որի շրջանակներում կարող եք ծանոթանալ ազգային մշակույթին, զգալ Հորդանանի մայրաքաղաքի առանձնահատուկ բանահյուսությունն ու մշակութային ժառանգությունը, ինչպես նաև այցելել «Սնունդ Դատարան »(այստեղ ձեզ կառաջարկվի համտեսել հորդանանյան սնունդ):
