Ինչպիսի՞ն է սլովենական խոհանոցը: Դրա ձևավորումը տեղի է ունեցել իտալական, խորվաթական, հունգարական, ավստրիական և գերմանական գաստրոնոմիական դպրոցների ազդեցությամբ:
Սլովենիայի ազգային խոհանոց
Սլովենական սեղանի ամենագեղեցիկը առաջին դասընթացներն են. Mealանկացած կերակուր ուղեկցվում է տեղական պանրի օգտագործմամբ, իսկ երկրորդի համար Սլովենիայի հյուրերն ու բնակիչները հաճախ իրենց հյուրասիրում են «krajnske klobase» (ծովաբողկով երշիկ), «սլովենական փլավ» (պատրաստվում է ծովամթերքի հավելումով), «Հավի պապրիկաշ» (հավի պապրիկաշ ՝ կարմիր «Բեշամել» կարմիր սոուսի հավելումով):
Ինչ վերաբերում է աղանդերին, ապա Սլովենիայում ձեզ կառաջարկեն փորձել ընկույզի գլան («պոտիկա»), բլիթներ, որոնք լրացվում են ընկույզի կարագով և հարած սերուցքով («պալաչինկա»), տաք խնձորով և պանիրով տորթ («գիբանիկա»):
Սլովենական խոհանոցի հանրաճանաչ ուտեստներ.
- Chevapchichi (մսով ապուր երշիկներով);
- «Տունկա» (տապակած խոզի կտորներ ՝ հալած կարագով);
- «Gգանցի» (եփած հնդկացորենի գնդակներ, որոնք լրացվում են երշիկներով);
- «Ռադշնիչի» (շիշ քյաբաբ սլովեներեն);
- «Չոմպե» (թխած կարտոֆիլի և կաթնաշոռի ուտեստ):
Որտե՞ղ համտեսել սլովենական խոհանոցը:
Տեղական սննդի հաստատություններում նախաճաշերը, ճաշերն ու ընթրիքները ենթակա չեն հստակ ժամանակացույցի, ուստի երկրի հյուրերը կարող են ցանկացած պահի և ցանկացած վայրում հագեցնել իրենց քաղցը: Պետք է հաշվի առնել, որ սովորաբար մսային ուտեստների գինը նշված է առանց կողմնակի ճաշատեսակի արժեքի:
Լյուբլյանայում «Gostilna Sestica» - ում ձեզ սլովենական ուտեստներով հյուրասիրելն ավելորդ չի լինի (առաջին հերթին, այստեղ ձեզ կառաջարկվի համտեսել սլովենական պանիր ՝ բորբոսով, կծու, ապխտած, իսկ ճաշացանկում ՝ նաև խառնուրդ միս և երշիկեղեն, թթու կաղամբ, տնական կարտոֆիլ սոխով, grubanica, ավանդական տնական գինի, իսկ ուրբաթ օրերին դուք կունենաք սլովենական երեկո կենդանի ազգային երաժշտությամբ), Մարիբորում ՝ «Stajerc»-ում (այս պանդոկ-պանդոկում հյուրերին հյուրասիրում են սլովենական գարեջուրով և հիանալի խորտիկներով `երշիկեղենի տեսքով, տնական խոզապուխտ, սլովենական գուլաշ բոգրաչ), Պորտորոզում` «Cantina di Pesce» - ում (այցելուները ճաշացանկում կգտնեն սլովենական մակագրությամբ ուտեստ `Գամբերետի աղցանով և տապակած կարտոֆիլով):
Խոհարարության դասընթացներ Սլովենիայում
Wantանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել 4 դասընթաց սլովենական ճաշ: Բարի գալուստ «Գոստիլնա դելա» ռեստորան (Լյուբլյանա). «Cook Eat Slovenia» խոհարարության դասը (դասերն անցկացվում են անգլերեն լեզվով) այստեղ բաց է, որտեղ ճաշի պատրաստումից հետո այն կհաջորդի համտեսով ՝ տեղական 4 տեսակի հետ միասին: գինի.
Սլովենիայում իմաստ ունի գալ Գինու տոնավաճառ (Լյուբլյանա, հունիս) կամ Աղի փառատոն (Պիրան, մայիս) ՝ ուղեկցվելով տոնավաճառով, հանդիսավոր երթով, սլովենական նրբաճաշակությունների համտեսմամբ (ցանկացողները կարող են հայացք նետել Աղին Թանգարան):
