Ամեն տարի չինական խոհանոցն ավելի ու ավելի է նվաճում աշխարհը, իսկ ճակատում հիերոգլիֆներով ռեստորանի առկայությունն այժմ դժվար է զարմացնել նույնիսկ Ռուսաստանի ծայրամասային գավառական քաղաքի բնակիչներին: Միջին Թագավորություն մեկնելուց հետո ճանապարհորդները հաճույքով հայտնաբերում են, որ Չինաստանում իսկական ռեստորանները շատ ավելի բազմազան են և կարող են լինել կամ փողոցային ուտեստ պլաստիկ կահույքով, կամ բավականին արժանապատիվ հաստատություն `լավ պատրաստված անձնակազմով և բարձր գներով: Բարեբախտաբար, այս նրբությունները փոքր ազդեցություն ունեն սննդի որակի վրա, քանի որ դրանք համեղ և բազմազան են եփում Չինաստանում, որտեղ որևէ օջախ և այցելուներ կան:
Ոլորելով ցանկի մեջ
Տեղական ռեստորանների ճաշացանկում նրանց ճաշակած ուտեստների առաջարկվող անունները չեն կարող արտասանել կամ հիշել որևէ եվրոպականի: Սովորաբար, մատուցողների հետ շփումը տեղի է ունենում «նկարի վրա մատով հարվածելու. Ես ոչ այնքան տարօրինակ համ ունեմ» մակարդակով: Որպեսզի նման իրավիճակները հնարավորինս քիչ մթագնեն ճանապարհորդի տրամադրությունը, երկրի իշխանությունները Չինաստանի ռեստորանների սեփականատերերին պարտավորեցրին ճաշացանկը թարգմանել օտար լեզուներով, ներառյալ ռուսերենը: Առայժմ ամեն ինչ ճռռոցով է ընթանում, բայց ավելի ու ավելի հաճախ կարելի է ճաշատեսակների լուսանկարի տակ ռուսերեն տառեր կարդալ:
Բայց ռեստորաններում և օտարերկրացիների համար նախատեսված սրճարաններում տեխնիկայի խնդիր չկա: Կանխադրված փայտիկներն արագ կրկնօրինակվում են դանակով և պատառաքաղով ՝ այցելուի առաջին խնդրանքով: Ինչպե՞ս հարցնել առանց չինարեն իմանալու: Երկնային մատուցողները շատ ավելի լավ են հասկանում ժեստերի լեզուն, քան անգլերենը:
Լեգենդար բադ
Չինական ռեստորանում իսկական պեկինյան բադի համտեսելը ցանկացած գուրմանի նվիրական երազանքն է: Դուք պետք է հաստատություն ընտրեք դանդաղ, մանրակրկիտ, քանի որ ոչ բոլոր բադերն են հավասարապես համեղ: Փողոցի տարբերակը այս դեպքում շատ հարմար չէ, քանի որ այս ուտեստի կլանումը պահանջում է որոշակի ծիսակարգի պահպանում: Մատուցողը միսը կտրում է հատուկ սուր դանակով եւ մատուցում բանջարեղենով, սոուսներով եւ բրնձի ալյուրի բլիթներով: Չափավոր գներով ռեստորանում հայտնի դելիկատեսի մի մասն արժե մոտ 20 դոլար:
Օգտակար խոզուկ բանկ
- Ամենաէժան և գոհացուցիչ ուտեստը տապակած արիշտան է փողոցային վաճառողներից: Կախված բաղադրիչներից ՝ մեկ ծառայությունն արժե մեկից երկու դոլար, և այն երաշխավորված է, որ ձեզ կազատի սովից հինգից վեց ժամ առաջ հաջորդ ճաշից առաջ: Մոտավորապես նույնքան կարժենա չինական պելմենի մատուցումը:
- Չինաստանի ռեստորաններում ցերեկը կրակով լավ սուրճ չեք գտնի: Պետք չէ ժամանակ և գումար վատնել փորձերի վրա. Նրանք պարզապես չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել այնտեղ: Քաղաքացիները, ովքեր չեն պատկերացնում իրենց առավոտը առանց մի բաժակ անուշաբույր ըմպելիքի, արթնանում են Starbucks- ում:
