Ռուսաստանի հարավային շրջանների բնակիչները բավական հաջողությամբ զբաղվել են գինեգործությամբ ավելի քան մեկ դար: Դոնի, Դաղստանի և Աստրախանի ստորին հոսանքում խաղողը մշակվում է հազարավոր տարիներ: Ռուսաստանում գինու արտադրությունը արդյունաբերական մասշտաբ ստացավ Պետրոս I- ի օրոք, ով պատվիրեց խաղողի այգիներ հիմնել Ազովի մարզում ՝ ռուս-թուրքական պատերազմում գրավվելուց հետո:
Պատմություն և փաստեր
Մինչև 19-րդ դարի վերջը Ռուսական կայսրությունը բավականաչափ գինի արտադրեց Դոնի, Կովկասի և Աստրախան-Ուրալի գինու շրջանների տարածքում:
ԽՍՀՄ ստեղծմամբ այս մարզերի տարածքում առաջացան կոլեկտիվ խաղողագործություն և սոցիալիստական տնտեսություններ, բացվեցին գինեգործական գործարաններ: ՌՍՖՍՀ գինեգործների հաղթանակը փրփրուն գինու զարգացումն էր, որը ստացավ «Խորհրդային շամպայն» անունը: Այն սկսեց արտադրվել անցյալ դարի 30-ական թվականներին Կրասնոդարի երկրամասի հանրահայտ Աբրաու-Դյուրսո գործարանում:
ԽՍՀՄ փլուզումը հանգեցրեց ինչպես խաղողի այգիների տակ գտնվող տարածքի, այնպես էլ Ռուսաստանում արտադրվող գինիների զգալի կրճատման: Մի քանի տարի շարունակ խաղողի այգիների թիվը կիսով չափ կրճատվել է, և ռուսական գինեգործական գործարաններն իրենց արտադրանքի արտադրության համար սկսել են օգտագործել 70% ներմուծված հումք:
Մարզեր և ձեռնարկություններ
Ամենամեծ շրջանը, որտեղ խաղող են աճեցնում և գինիներ արտադրում Ռուսաստանում, Կրասնոդարի երկրամասն է: Տարածաշրջանի կլիման և գյուղատնտեսական ավանդույթները հնարավորություն են տալիս պտուղներ ստանալ երկրի բոլոր խաղողի այգիների 60% -ին հավասար: Տարածաշրջանի գինեգործության հիմնական ոլորտներից են Թամանը, Ազովը և Հյուսիսային Կովկասը, իսկ գինեգործության հիմնական արտադրական հզորությունները կենտրոնացած են «Աբրաու-Դյուրսո», «Կավկազ», «Կուբան-գինի» և «Ֆանագորիա» ընկերություններում:
Բացի Կրասնոդարի երկրամասից, խաղողը Ռուսաստանում աճեցվում է.
- Ստավրոպոլի մարզում, որտեղ հավաքվում է հանրապետության մրգերի ընդհանուր ծավալի մեկ յոթերորդ մասը: Ստավրոպոլի գինեգործական խոշորագույն ձեռնարկություններն են «Ստավրոպոլսկի», «Մաշուկ», «Լևոկումսկոյե» գործարանները:
- Դաղստանում, որտեղ տարեկան հավաքվում է մինչեւ 100 հազար տոննա խաղող: Տարածաշրջանի հայտնի ձեռնարկություններից է Դերբենդի փրփրուն գինու գործարանը:
- Ռոստովի մարզում, որտեղ խաղողի մշակումը հղի է հատուկ դժվարություններով: Տեղական կլիմայական պայմանները ստիպում են պլանտացիայի աշխատակիցներին զբաղվել պաշտպանված խաղողագործությամբ, սակայն wիմլյանսկի Վինայի թորման գործարանում կամ Ռոստովի շողշողացող գինու գործարանում արտադրվող ռուսական գինիները դառնում են ցանկացած տոնական սեղանի հաճախակի հյուրեր:
