Գրավչության նկարագրությունը
Բուլղարական Կավարնա քաղաքը գտնվում է ծովի ափին: Ենթադրվում է, որ տարածքը էկոլոգիապես ամենամաքուրն է, հետևաբար, հենց Կալիակրենսկի ծովածոցում բացվեց «Դալբոկա» («Խորը») միդիա ֆերմա: Ֆերման ստեղծվել է 1993 թվականին, դրա մասնագիտացումն է Սև ծովի միդիայի Muthilus Gallaprovincialis միդիայի մշակումը և արտադրությունը, էկոլոգիապես մաքուր և պիտանի մարդկային սպառման համար (տարեկան հավաքվում է մոտ երկու -երեք հազար տոննա):
Դալբոկայի ֆերման այս պրոֆիլի ամենամեծ ձեռնարկությունն է Բուլղարիայում: Այն զբաղեցնում է 160 հեկտարից փոքր -ինչ պակաս տարածք և գտնվում է ափից հինգ հարյուր մետր հեռավորության վրա: Այս վայրը ջրի մեջ պարունակում է մեծ քանակությամբ պլանկտոններ, ինչը վճռորոշ նշանակություն ունի միդիա ֆերմայի կառուցման համար: Տարածքը շրջապատված է ուղղահայաց ժայռերով, որոնք տանում են դեպի խճաքարային լողափ: Այս տարածքում այլ շենքեր չկան: Ֆերմա ինքն իր տեսքով նավթային հարթակ է հիշեցնում, բացի այդ, այստեղ տեղադրվել են բուժման մեծ օբյեկտներ:
Միդիան ստանդարտ չափսերի է հասնում 4 սանտիմետր մոտ 18 ամսվա ընթացքում: Այս փափկամարմինները շատ բարձր սննդային արժեք ունեն, սննդաբանները միդիան անվանել են էներգիայի աղբյուր. Դրանք պարունակում են հատուկ ամինաթթուներ, ֆերմենտներ, որոնք բարելավում են մարսողությունը, ամրացնում անոթային համակարգը և ավելի քան 30 միկրո և մակրո տարրեր: Հռոմեացիները պարտադիր կերպով միդիա էին ավելացնում վիրավոր զինվորների սննդակարգում ՝ ուժը վերականգնելու համար:
Touristsբոսաշրջիկների համար կազմակերպվում են էքսկուրսիաներ դեպի միդիա ֆերմա: Oneանկացած մարդ կարող է միդիա համտեսել Dalboka ռեստորանում, որն առաջարկում է մոտ 60 ուտեստների ճաշացանկ, որը պատրաստված է բացառապես այդ միդիայի միջոցով: Սա նույնիսկ վերաբերում է աղանդերին: Բացի այդ, անմիջապես ռեստորանից բացվում է ծովի գեղեցիկ տեսարան:
Կավառնայում 2003 թվականից ՝ սեպտեմբերի սկզբին, անցկացվում է միդիաների և ձկների փառատոն, հյուրերը հյուրասիրվում են ծովամթերքի և գարեջրի տարբեր տեսականիով: Բացի այդ, տոնական մթնոլորտ ստեղծելու համար կենտրոնական հրապարակում անցկացվում են համերգներ ու պարեր:
