Madeյուրիխից թռիչք կատարելիս արագ հասկացա, որ տանն եմ: Ռուսական ծառայությունը հարվածում է ոչ թե հոնքին, այլ աչքին: Անձնագրային հսկողության պատուհանից ինձ էր նայում մի խիստ կին: Նրա գնահատող հայացքից ինձ թվաց, որ ես կատարել եմ բոլոր յոթ մահացու մեղքերը հենց նրա աչքի առաջ, և մեղքի անհիմն զգացումը սկսեց սողալ: Բայց հետո նա շարունակեց «հաջորդը», և ես շտապ հեռացա «հանցագործության վայրից»: Այսպես է գործում ծառայությունը ռուսերենով և, ցավոք, մեզ հաջողվեց ընտելանալ դրան:
Թռչում է ընդամենը երեք ժամ, և դուք հայտնվում եք այլ հարթության մեջ: Անտարբերության սառը ալիք է թափվում ձեր վրա: Սա ներքին հյուրընկալության ձև է ՝ քողարկված որպես սառցե դույլ մարտահրավեր: Թվում է, թե սովորույթները կատակների տեղ չեն: Բայց նրա հետ ամեն ինչ դեռ նոր է սկսվում: «Հատուկ» վերաբերմունքի կհանդիպեք, եթե դուք պատահաբար բախվեք հյութերի խանութներից մեկին: Անհավանական հաջողակ կլինեք, եթե այսօր գանձապահը լավ տրամադրություն ունենա: Մնացածի համար չպետք է հույս դնել ընկերասիրության վրա, գլխավորն այն է, որ նրանք չեն խաբում:
Եվրոպան այլ է: Շվեյցարիայում մարդիկ ժպտում են ձեզ ցանկացած ժամանակ, ցանկացած վայրում `փողոցում, խանութում և նույնիսկ ճանապարհին: Թվում է, թե դու միշտ ապրել ես անկյունում և ճանաչել ես այդ մարդկանց ամբողջ կյանքում: Մեր ժողովուրդը սովոր չէ կորել նման ընկերասիրությունից:
«Երբ աշակերտը պատրաստ է, ուսուցիչը հայտնվում է», - ասում են դաոսիստները
Շատ տարիներ են անցել այն օրից, ինչ ավարտել եմ Սանկտ Պետերբուրգի համալսարանի բանասիրական ֆակուլտետը: Երկու օտար լեզուների (անգլերեն և գերմաներեն) և դիպլոմի իմացությունն ինձ հնարավորություն տվեց փորձել ինձ և՛ որպես թարգմանիչ, և՛ որպես ուղեցույց: Ես կամավոր էի մեր քաղաքի Բարի կամքի խաղերին, փորձում էի մասնավոր դասեր տալ, քարտուղար էի քիմիական ձեռնարկությունում: Ընդհանրապես, շատ փորձեր եղան, և յուրաքանչյուրն ավարտվեց իմ հիասթափությամբ: Ոչ, ոչ իմը, ոչ երկար, անհույս … Եվ նորից `իր տեղը փնտրելու:
Ես հիշում եմ իմ զգացմունքները, երբ ես ստացա իմ առաջին անձնագիրը: Հրճվանք! Ահա՛, ազատություն: Ես կարող եմ լինել Եվրոպայում, կարող եմ տեսնել Կալիֆոռնիան, ես TԱՌԱՅՈԹՅՈ personՆ մարդ եմ: Անձնագիրը փոխարինվեց երկրորդով, ես ավելի ու ավելի շատ քարտեզի վրա նշեցի իմ այցելած երկրները, համեմատեցի հյուրանոցներն ու ծառայությունները: Ես սկսեցի տեսնել աշխարհը: Եվ հետո ծնվեց հասկացողությունը `հյուրընկալություն: Սա պարզապես հաճոյախոսության խոսք չէ, որը մենք շնորհում ենք ողջունել մարդկանց: Ինձ համար այս բառը դարձավ ապագա: Ես ուզում եմ աշխատել հյուրանոցում `մարդիկ (նրանք պրոֆեսիոնալ լեզվով են` հյուրեր), իմ երկու լեզուների `ոճի և ոճի օգտագործումը և աճի անսահմանափակ հնարավորություններ: Ես դիմեցի մեր քաղաքի բոլոր լավագույն հյուրանոցներին:
Մտածեցի, որ դա կլինի կախարդիչ բռնկում իմ կյանքում … Ես սկսեցի աշխատել ամրագրումների բաժնում: Աշխատավարձը, իհարկե, փոքր էր, բայց հույսեր կային … Մի խոսքով, մեկ տարի անցավ ամրագրումների բաժնում, հետո ևս երկուսը ՝ ընդունելության բաժնում: Ես անձնուրաց սպասում էի, թե ինչ ճանապարհ կտան ինձ, քանի որ ես շատ բան կարող եմ անել: Իրականությունն ավելի բարդ ստացվեց. Այո, ես դարձա հզոր կայսրության մի մաս, բայց նման մի փոքրիկ կայսրության մի մաս, բայց ես ուզում էի աճել: Եվ հետո հարցեր ծագեցին ՝ «ինչո՞ւ է իմ կարիերան այդքան դանդաղ շարժվում», «Որտե՞ղ է հեռանկարը», «Իսկ ե՞րբ է իմ հերթը»: Եվ ամենակարեւորը «ինչ անել» -ն է:
Բանագետի վարդագույն ակնոցները պետք է փոխարինվեին վերլուծաբանի ոսպնյակներով: Ո՞վ է ղեկավարում հյուրանոցներն ու ռեստորանները: Ինչպե՞ս հաջողվեց այդ մարդկանց: Ի՞նչը նրանց հնարավորություն տվեց անցնելու կարիերայի սանդուղքի որակապես նոր քայլի: Հարցրեցի, խոսեցի և կարդացի: Եվ ահա այն, ինչ ես սովորեցի: Նման կրթությունը տրվում է հատուկ բուհերում, որոնք կոչվում են հյուրանոցների կառավարման դպրոցներ: Հենց այս դպրոցների դիպլոմներն են այլ մակարդակի ցատկահարթակ: Որոշում կայացրեցի `կգնամ սովորելու: Ես 25 տարեկան էի, ունեի ուժ և ցանկություն: Մնում էր պարզել, թե որտեղ սովորել:
Հաճախորդը միշտ ճիշտ է
Հյուրընկալության մշակույթը դարեր շարունակ ներդրված է եղել գենետիկական կոդի մեջ, և աերոբատիկայի համար ձեզ հարկավոր է վարպետի ձեռքը, ով հարցը գիտի ոչ միայն տեսականորեն, այլև կարող է լուծել այն գործնականում: Տրամաբանական կլինի դիմել մասնագետների փորձին:
Ո՞ր երկրին է ավելի հաջողվել այս հարցում, քան մնացածը: ԱՄՆ -ն իր ամերիկյան երազանքո՞վ: Գուցե, բայց ոչ! Միացյալ թագավորություն? Արդեն ավելի տաք է: Այնուամենայնիվ, Շվեյցարիան համարվում է աշխարհում ծառայության վարպետը: Շվեյցարական ծառայության առանձնահատկությունն այն չէ, որ նրանք գտնում են բոլորի նկատմամբ անհատական մոտեցում, այլ այն, որ բոլորը հավասար են ընկերասիրության և բարեգործության առջև: Մենք հավասարապես անտարբեր ենք բոլորի նկատմամբ: Serviceառայության բարձր մակարդակը կարող է շնորհվել միայն նորաձև հյուրանոցների և շքեղ ռեստորանների հյուրերին:
Ինչու՞ է Շվեյցարիայի սպասարկման ոլորտն այդքան լավ:
Որակի ծառայությունը տարածվեց ամբողջ երկրով մեկ ՝ լեռնային թարմ օդի միջոցով Ալպերից, որտեղ կառուցվեցին առաջին առողջարանները, լեռնադահուկային հանգստավայրերը և սպա հյուրանոցները: Շվեյցարիան այն երկիրն է, որը ծառայությունների ոլորտը դարձրել է երկրում ամենաեկամտաբերը և իրեն հաստատել է որպես այս ոլորտում մասնագետ:
Դատեք ինքներդ, նրանք խոսում են չորս լեզուներով, կյանքի բարձր մակարդակով, ամենակայուն արժույթով և բանկային համակարգով, կենսաթոշակային տարիքի բնակիչների համար աշխարհի ամենաերջանիկ և հարմարավետ երկրներից մեկը: Նաեւ պետություն է, որին հաջողվել է հինգ դար խուսափել միջազգային հակամարտություններից: Հյուրընկալության և ծառայությունների ոլորտում լավագույնը դառնալու առավել բարենպաստ աշխարհագրական, սոցիալական և քաղաքական մթնոլորտ դժվար է գտնել:
Ինչպես նշում է Swissinfo- ն, երկրի ակտիվ բնակչության գրեթե կեսն աշխատում է սպասարկման ոլորտում: Ընդ որում, ըստ շվեյցարացիների, բավարար չէ հյուրընկալության տաղանդը ներծծել մայրական կաթով և լեռնային քամով: Նրանք սիրում են ճշգրտություն և կատարելություն: Հետևաբար, այս ոլորտում աշխատող բոլոր աշխատողները կրթություն են ստանում երկրի լավագույն բիզնես դպրոցներում, որոնք կրկին իրենց հավասարը չունեն աշխարհում: Կոնֆեդերացիայի հյուրընկալության դպրոցները պատրաստում են բարձրակարգ կառավարման անձնակազմ, որը կարող է աշխատել աշխարհի ցանկացած վայրում, ինչպես նաև բիզնես սկսել զրոյից:
Ընտրելով երկիր, ես պետք է համալսարան ընտրեի
Համալսարանի գտնվելու վայրը `գերմանախոս կանտոնը, ինձ համար նշանակալից ստացվեց: Որովհետև ցանկացած նման բուհում կրթությունն անցկացվում է անգլերենով, բայց ես ուզում էի հայտնվել գերմաներենի միջավայրում, որն այդ ժամանակ արդեն մի փոքր մոռացված էր: Նման հաստատությունը դարձել է IMI - համալսարան, որը պատրաստում է հյուրանոցների, տուրիստական ընկերությունների և ռեստորանների մենեջերներ և գտնվում է Լյուցեռն քաղաքում:
Ես ընտրեցի ծրագիրը `հյուրանոցային բիզնեսի կառավարման երկրորդ բարձրագույն կրթության դիպլոմ: Սա դասընթաց է, որը տևում է մեկից մեկուկես տարի: Առաջին վեց ամիսը կամ տարին անցնում է վերապատրաստում, ևս 6 ամիս `վճարովի պրակտիկա: Նման ծրագիրն ու դիպլոմը հենց այն է, ինչ պահանջվում է հյուրընկալության ոլորտում ղեկավար պաշտոն զբաղեցնելու համար:
Դասընթացը էժան չէր. Մոտ 25,000 շվեյցարական ֆրանկ, այնուամենայնիվ, այս գումարը ներառում էր կացարան և օրական երեք անգամ սնունդ, ապահովագրություն և համազգեստ, ինչպես նաև դպրոցում բոլոր լրացուցիչ ծառայությունների ՝ ինտերնետի, գրադարանի, մարզասրահի օգտագործումը: Այնուամենայնիվ, ես հավատում էի, որ ներդրումը արագ կփոխհատուցվի: Այսպիսով, բարենպաստ պայմաններում ես ստիպված եղա ներդրումը վերադարձնել մի քանի տարի հետո:
Այնպես որ, դա բոլորն են: Բոլոր ընտրությունները կատարված են, ժամանակն էր կազմել փաստաթղթեր … Բայց քանի որ իմ երկիրը չի պատկանում Եվրամիության երկրներին, ամեն ինչ ստացվեց շատ ավելի բարդ, քան ես պատկերացնում էի: Բայց, ինչպես ասում են, անհնարին ոչինչ չկա, և եթե իսկապես ինչ -որ բան ես ուզում, ուրեմն կարող ես հասնել դրան:
Առաջին բանը, որ կցանկանայի ասել, այն է, որ համալսարանից ստացած գնահատականները շատ կարևոր են, ուստի ամեն ինչ փոխկապակցված է, և եթե որոշեք սովորել այլ երկրում, դա չի նշանակում, որ ընդհանրապես պետք չէ ձեր երկրում աշխատել: Փառք Աստծո, իմ GPA- ն բարձր էր, և IMI- ին դուր եկավ իմ լավ դիպլոմը:
Պետք է նշել նաև անգլերենի իմացության կարևորությունը:Եթե դուք գալիս եք համալսարան սովորելու, ենթադրվում է, որ դուք արդեն բավական լավ անգլերեն եք խոսում, որպեսզի ոչ ոք ձեզ չսովորեցնի այդ լեզուն: Հետևաբար, եթե պարտադիր իրերի շարքում `անգլերեն լեզվի նախապատրաստում, կամ նույնիսկ ավելի լավ` աշխարհահռչակ քննություն հանձնելը `IELTS կամ TOEFL: Խորհուրդ եմ տալիս ժամանակ չկորցնել և սկսել պատրաստվել, օրինակ, մասնավոր ուսուցչի հետ կամ անգլախոս երկրում:
Երկրորդ օտար լեզվի իմացությունը շատ ողջունելի է, բայց պարտադիր չէ, քանի որ համալսարանում ձեզ այն կսովորեցնեն: Մեզ հետ, օրինակ, սովորելու համար կարող եք ընտրել ֆրանսերեն կամ գերմաներեն: Բայց դասընթացի վերջում, մինչ պրակտիկա անցնելը, արդեն պետք է դա լավ խոսել, սա բարձր աշխատավարձով լավ աշխատանք գտնելու միակ միջոցն է: Հյուրանոցները փնտրում են բարձրակարգ պրակտիկանտների: Նրանց է, որ նրանք ընտելանում են, և նրանք են, ովքեր հետո մշտական աշխատանք են առաջարկում:
Եթե վճռական եք արտասահմանում սովորելու համար, փորձեք գտնել կրթական գործակալություն, որը կարող է օգնել ձեզ փաստաթղթերի հարցում: Դուք կարող եք փորձել ամեն ինչ ինքներդ անել, բայց դա շատ ավելի դժվար կլինի: Նախ, գործակալությունը նախ օգնեց ինձ որոշել երկիրը և համալսարանը: Առանց նրանց օգնության, ես երկար ժամանակ կհասկանայի հարյուրավոր առաջարկներ: Երկրորդ, ինձ տրվեցին փաստաթղթերի բոլոր ցուցակները, որոնք պետք է պատրաստվեին: Երրորդ ՝ գործակալության մասնագետներն էին լուծել վիզայի հետ կապված բոլոր հարցերը: Ընկերությունը ձեզանից գումար չի գանձում իր ծառայությունների համար, և դուք կարիք չունեք անհանգստանալու շատ բաների համար, և կարող եք շատ ավելի վստահ լինել ամեն ինչում: Իմ դեպքում դա Սանկտ Պետերբուրգի AcademConsult ֆիրման էր, որը զբաղվում է արտերկրում կրթությամբ:
Համալսարանի փաստաթղթերից ինձ անհրաժեշտ էր դիպլոմ, անգլերեն ռեզյումե, մոտիվացիոն նամակ և անգլերենի թեստ: Վիզայի համար ես պետք է պատրաստեի ևս մեկ մոտիվացիոն նամակ, վկայական աշխատանքի վայրից, պատասխանեի հարցաթերթիկին, ներկայացնեի լուսանկարներ և անձնագիր: Բացի այդ, վիզայի համար դիմելու կանոնների համաձայն, անհրաժեշտ էր նախապես վճարել ուսման վարձը: Մնացածը կատարեցին գործակալությունը և համալսարանը (նրանք ունեին մի քանի փաստաթուղթ, որոնք հաստատում էին, որ ես ընդգրկված եմ ծրագրում, որ տեղավորումը ամրագրված է, որ դասընթացը վճարվում է): Ուսանողական վիզան տրվում է 1 -ից 3 ամիս ժամկետով: Այսպիսով, իմ խորհուրդն է սկսել այս ուղղությամբ աշխատել հնարավորինս շատ ժամանակով: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, և փաստաթղթերը ուղարկվում են Շվեյցարիայի կանտոնային ներգաղթի գրասենյակ ՝ վերանայման համար, սկսվում է երկար ու ձանձրալի սպասումը: Հետաքրքիր է իմանալ, որ ցանկացած երկրի դեսպանատուն իրավունք ունի առանց որևէ պատճառաբանության մերժել վիզայի բացումը: Այսպիսով, փորձեք ձեր բոլոր փաստաթղթերը պահել կատարյալ վիճակում և առանց տրտնջալու և կասկածելու որևէ պատճառի: Իմ դեպքում ես ստիպված էի սպասել մոտ մեկ ամիս:
Հիմա սովորելու մասին
Սովորաբար դասընթացը սկսվում է օգոստոսին կամ հունվարին: Դասընթացը շատ ինտենսիվ է. Զվարճանալու համար շատ քիչ ժամանակ կար: Բայց մյուս կողմից, դասընթացը չի ձգվում 2 տարվա ընթացքում, ինչպես Միացյալ Նահանգներում: 5-10 ամիս համալսարանում + ևս 6 ամիս պրակտիկա, և դուք սերտիֆիկացված մասնագետ եք, որի առջև գրեթե ամբողջ աշխարհը բաց է:
Դասընթացի ընթացքում մենք ունեինք ուսանողներ բազմաթիվ երկրներից, որն այժմ օգնում է ինձ իմ աշխատանքում, ի վերջո, ես կապ եմ պահպանում նրանցից շատերի հետ: Այն նաև սովորեցրեց ինձ հասկանալ և գնահատել այն ամենը, ինչը մեզ այդքան տարբերեցնում է: Ընդհանրապես, ես կարծում եմ, որ ես հարստացել եմ որպես մարդ հենց մշակույթների և ազգությունների այս խառնուրդի պատճառով: IMI- ն դասավանդում էին մարդիկ, ովքեր գործնական փորձ ունեին տարբեր շղթայական և բուտիկ հյուրանոցներում, Michelin ռեստորաններում: Երբեմն տարբեր ընկերությունների ներկայացուցիչներ էին գալիս դասախոսություններով:
Պրակտիկա և զբաղվածություն
Ես պրակտիկա անցա աշխարհի լավագույն հյուրանոցներից մեկում ՝ Baur au Lac- ում, որը գտնվում է յուրիխում, որտեղ աստղեր և քաղաքական գործիչներ գալիս են ամբողջ աշխարհից: Նման գերազանց պրակտիկան և լավ հղումները թույլ տվեցին ինձ, իմ դիպլոմը ստանալուց հետո, պայմանագիր կնքել ԱՄՆ-ի Դիսնեյլենդ քաղաքի 5 աստղանի հյուրանոցներից մեկի հետ: Մեկ տարի այնտեղ աշխատելով որպես ընդունարանի պետի տեղակալ, ես պայմանագիր կնքեցի Նյու Յորքի Plaza հյուրանոցի հետ և տեղափոխվեցի այդ քաղաք:Այսպես կատարվեց իմ երազանքը. Ես մեծ աշխարհի մի մասն էի, աշխատում էի Ամերիկայի լավագույն հյուրանոցներից մեկում, ստանում բարձր աշխատավարձ և վայելում իմ նոր կյանքը: Չգիտեմ, թե ինչպես դա հետագայում կստացվի: Ես արդեն նորից առաջ եմ շարժվում. Ես այժմ NY- ում սննդի ձեռնարկության ղեկավար եմ: Ես երջանիկ եմ և մոռացել եմ այն բոլոր խնդիրների մասին, որոնց պետք է հանդիպեի և որոնք ժամանակին ինձ անլուծելի էին թվում:
Աննա Իոսիֆովա, ավարտել է Հյուրընկալության ասպիրանտուրան, Instituteբոսաշրջության ինստիտուտը, Շվեյցարիա, բնակվում է ԱՄՆ -ում
