Գերմանական խոհանոցը բավականին բազմազան և օրիգինալ խոհանոց է (ճաշացանկի հավաքածուն տարբերվում է ՝ կախված երկրից):
Գերմանիայի ազգային խոհանոց
Գերմանիայում նրանք սիրում են միս, հատկապես խոզի միս, որից պատրաստում են գերմանական երշիկեղեն և երշիկեղեն: Բայց եթե ցանկանաք, այստեղ կարող եք փորձել բավականին անսովոր մսային ուտեստներ «Hackepeter» տեսքով (հում աղացած միսից պատրաստված ուտեստ ՝ ձվի, համեմունքների, աղի և պղպեղի հավելումով): Գերմանացիները բավականին մեծ քանակությամբ բանջարեղեն են օգտագործում, հատկապես կաղամբ, կարտոֆիլ, գազար, ինչպես նաև հատիկաընդեղեն (լոբի, ոսպ, ոլոռ): Բոսաշրջիկներին խորհուրդ է տրվում փորձել «Լայպցիգեր ալերլեյ» (բուսական շոգեխաշել): Ձվերը գերմանական ուտեստներ պատրաստելու ևս մեկ հանրաճանաչ բաղադրիչ են, ուստի պետք է ձվածեղ պատվիրել խոտաբույսերով և կարտոֆիլով կամ լցոնված ձու սննդի կետերում:
Հարկ է նշել, որ Ֆրանկոնիան զբոսաշրջիկներին գրավում է Նյուրնբերգյան երշիկներով, Քյոլնը ՝ նուշի թխվածքաբլիթներով, Համբուրգը ՝ ապխտած ձուկով, օձաձուկով ապուր, ծովային տապակած լեզու, Բավարիան ՝ տապակած խոզի մսով և երշիկեղեն քաղցր մանանեխով, Էրֆուրտը ՝ գարեջրի մեջ տապակած միսով: -հիմնված սոուս:
Հանրաճանաչ գերմանական ուտեստներ.
- Weisswurst (խոզի երշիկեղեն մատուցվում է տարբեր սոուսներով);
- «Sauerbraten» (տավարի մարինացված քացախով և գինով, տապակած խնձորով, բանջարեղենով, կոճապղպեղով և ճակնդեղի օշարակով);
- «Շնիցել» (կոտլետ կտրատել);
- «Schnauzen-und-potenti» (թթու կաղամբ և աղի խոզի միս);
- «Wվիբելկուչեն» (սոխով կարկանդակ):
Որտե՞ղ համտեսել ազգային խոհանոցը:
Եթե դուք փնտրում եք արագ խորտիկ տապակած երշիկի կամ խաշած խոզի երշիկի տեսքով, ուշադրություն դարձրեք «Imbuss» նշանին: Եվ եթե ցանկանում եք մանրակրկիտ հագեցնել ձեր քաղցը, ապա Բեռլինում կարող եք գնալ «Gerichtslaube» ռեստորան (այստեղ դուք պետք է վայելեք թթու խոզի միս, բոված ապխտած խոզի միս, տնական Բեռլինի կոտլետ. Միջին հաշվով այս հաստատության տաք ուտեստը արժեքը ՝ 10-17 եվրո), Քյոլնում ՝ «Fruh Brauhaus» - ում (բացի երշիկներից, խոզի բութից և շնիցելից, այստեղ պատվիրվում է գարեջուր, որը լցվում է մինչև այցելուները փակեն բաժակը հատուկ տակդիրով), Դյուսելդորֆում ՝ « Umում Շլյուսել »(ճաշացանկը բաղկացած է գեղջուկ գերմանական խոհանոցից մինչև ավելի բարդ սնունդ. Փորձեք արյան պուդինգ, գերմանական ապուրներ, խորոված ձուկ):
Խոհարարության դասընթացներ Գերմանիայում
Դրեզդենի խոհարարական դասընթացներում նրանք, ովքեր ցանկանում էին սովորել, թե ինչպես պատրաստել տարբեր քաղցր կարկանդակներ `բալով, խնձորով, կաթնաշոռով, ձվի սերուցքով, իսկ Համբուրգում` խաշած ձուկ կծու թանձր սոուսով, ինչպես նաև օձաձուկ տարբեր տատանումներով (օրինակ., տապակած կամ խաշած օձաձուկ, որը կազմում է հիմքի ապուրը):
Եթե սննդի սիրահար եք, ուղևորվեք Գերմանիա Gourmet Food Festival- ով (Քյոլն, փետրվար-մարտ) և Բեռլինի սննդի և գինու փառատոնով փետրվարի վերջին (հյուրերը հիացած են համտեսներով, սեմինարներով և սննդի շոուներով) …
