Աբխազիան դարձավ մոլորակի առաջին շրջաններից մեկը, որը սովորեց գինեգործության բարդությունները: Հնագետները այս վարկածը հաստատում են իրենց արժեքավոր գտածոներով ՝ նշելով, որ արդեն մ.թ.ա. III հազարամյակում հանրապետության տարածքում խաղողի գինիներ են պատրաստվել: Արտադրանքը պահանջված էր նույնիսկ Հին Հռոմում, որտեղ մատակարարվում էին Աբխազիայի կիսաքաղցր գինիներ: Այնուհետև այս տարածքը կոչվեց Դիոսկուրիա, և օգտակար հատապտուղների տեսակները այդ ժամանակվանից աճեցվել են հատկապես արժեքավոր ՝ հարմարեցված խոնավ մերձարևադարձային կլիմայական պայմաններում հասունացման բնութագրերին:
Bաշակի ծաղկեփունջ
Աբխազիայի գինու գործարանների տարածքում աճեցվում է խաղողի երկու հիմնական տեսակ `Իզաբելլա` կարմիր գինիների և սպիտակ olոլիկուրիի արտադրության համար: Հանրապետության լավագույն գինու արդյունաբերություններից է Սուխումի գինու գործարանը, որի բոլոր տեխնոլոգիաներն ու գործընթացները հնարավորինս մոտ են աբխազ վարպետների պատմականորեն հաստատված ավանդույթներին:
Ամենահայտնի աբխազական գինիները հայտնի են ամբողջ աշխարհում.
- Կարմիր "/> Գինի" Լիխնի "պատրաստված է Իզաբելլա խաղողից և ունի բնորոշ համ և մուգ շագանակագույն երանգ:
- «Չեգեմ» կարմիր չոր գինին սկսեց արտադրվել մի փոքր ավելի քան տասը տարի առաջ, սակայն դրա որակը շատ երկրներում իսկական գուրմանների կողմից արդեն նշվել է:
- Աբխազիայի «Ապսնի» կիսաքաղցր գինին համարվում է կանացի: Նռան գույնը և թավշյա համը ապահովում են Merlot, Saperavi և Cabernet Sauvignon սորտերը:
- Կիսաքաղցր «Psou»-ն դասական է սպիտակ գինիների շարքում: Նրա ավելի քան կեսդարյա ժողովրդականությունը ապահովվում է Riesling և Aligote սորտերի շքեղ խառնուրդով:
- Երբ Rkatsiteli տեսականին ավելանում է Riesling հատապտուղներին, աբխազ գինեգործները ստանում են Anakopia ՝ նուրբ բույրով և թեթև համով կանացի խմիչք: Այնուամենայնիվ, Աբխազիա գինու շրջագայությունների մասնակիցների ուժեղ կեսը նույնպես իրենց չեն ժխտում այս կիսաչոր սպիտակ գինին համտեսելու հաճույքը:
Գեղեցիկ տիկնայք
Աբխազ գինեգործները բավականին լուրջ հավատում են, որ իրենց արտադրած խմիչքների մի մասն ավելի հարմար է մարդկության գեղեցիկ կեսին: "/>
