Սեյշելյան կղզիներում սնունդը բնութագրվում է նրանով, որ տեղական ուտեստները բավականին կծու են, ուստի դա պետք է հաշվի առնել պատվիրելիս (եթե դուք կծու երկրպագու չեք, խնդրեք չափավոր համեմունքներ ավելացնել ձեր ուտեստին):
Հյուրանոցային ռեստորաններում սնունդը էժան չէ, այնպես որ, եթե ձեր նպատակը գումար խնայելն է, ուտեք փոքր ռեստորաններում, որոնք գտնվում են ափին կամ բնակավայրերում:
Սնունդ Սեյշելյան կղզիներում
Սեյշելյան կղզիների խոհանոցը մեծապես ազդում է կրեոլյան խոհարարական ավանդույթների վրա, ուստի ծովամթերքն ու բրինձը օգտագործվում են որպես հիմնական բաղադրիչներ (ամենահայտնի ուտեստներն են ձուկը և բրինձը, շնաձկների շատեյնին, թունաի սթեյքերը, ծովախեցգետին կարրիով և քաղցր սոուսով կամ տապակած սխտորի յուղի մեջ):
Սեյշելյան կղզիների սննդակարգը ներառում է բանջարեղեն, մրգեր, ձուկ, ծովամթերք (օմար, ութոտնուկ, ծովախեցգետին, օմար), բրինձ, միս (տավարի, խոզի, հավի, չղջիկի միս), համեմունքներ (կոճապղպեղ, անիսոն, չաման, զաֆրան, մշկընկույզ).
Սեյշելյան կղզիներում աճում է ավելի քան 15 տեսակի բանան. Տեղացիները դրանք տապակում են, շոգեխաշում, ավելացնում աղցանների մեջ և դրանցից կարտոֆիլի պյուրե պատրաստում:
Սեյշելյան կղզիներում փորձեք խմորի մեջ թխած թուրի ֆիլե; shark chutney; թխած բուրժուական ձուկ; թռչող աղվեսի շոգեխաշած; կոկոսի ձկան կարրի; հավի կոկոսի կաթի մեջ; ութոտնուկ աղցան (պատրաստված ութոտնուկից, լոլիկից, սոխից և կիտրոնի հյութից); pulao (բրնձի, մսի, ձկան և բանջարեղենի վրա հիմնված ուտեստ); փոքր ծովախեցգետիններ, որոնք մատուցվում են կոկոսի սուսով:
Բուսակերները հատկապես կուրախանան Սեյշելյան կղզիներով. Այստեղ նրանք կարող են համտեսել տապակած սմբուկ համեմունքներով, բանջարեղենի ցողուններից և ծաղիկներից ապուրներ, կարտոֆիլի պյուրե տեղական դդումից, ուտեստներ բանանից և հացահատիկից և այլ համեղ ուտեստներ:
Որտեղ ուտել Սեյշելյան կղզիներում: Ձեր ծառայության մեջ.
- ռեստորաններ, որտեղ կարող եք պատվիրել ինչպես կրեոլյան, այնպես էլ միջազգային խոհանոցի ուտեստներ (այստեղ դուք կգնահատեք ճաշացանկը ՝ աշխարհի տարբեր խոհանոցներից ճաշատեսակների հսկայական ընտրությամբ, ինչպես նաև մի շարք կոկտեյլների առկայությամբ);
- սրճարաններ և ռեստորաններ, որոնք մասնագիտացած են ֆրանսիական խոհանոցում ՝ ուտեստներին ավելացված տեղական խոտաբույսերով, համեմունքներով և համեմունքներով:
Սեյշելյան կղզիները խմում են
Սեյշելյան կղզիների բնակիչների հայտնի խմիչքներն են ՝ սև և թեյ ՝ վանիլինով, սուրճով, գարեջուրով, բակա (ֆերմենտացված շաքարեղեգի հյութ), կալու (ֆերմենտացված կոկոսի հյութ), կիտրոնի անանուխի, շաքարեղենի, կոկոսի հյութի հիման վրա պատրաստված թուրմեր:
Սեյշելյան կղզիներում ավելի դժվար է ներմուծվող ալկոհոլային խմիչքներ գնել, քան տեղական (տեղականները վաճառվում են ավելի քան 1000 -ով, իսկ ներմուծվածները ՝ ոչ ավելի, քան 100 վաճառակետերում): Հյուրանոցում ալկոհոլային խմիչքներ գնելը շատ ավելի հեշտ է, սակայն դրանց արժեքը 2 անգամ ավելի թանկ կլինի, քան խանութում գնված նույն խմիչքների արժեքը:
Սեյշելյան կղզիների սննդի շրջագայություն
Գաստրոնոմիկ տուրիզմի սիրահարների համար Սեյշելյան կղզիներում կազմակերպվում է շրջագայություն, որը ներառում է կրեոլյան խոհանոցի ռեստորանների այցելություններ: Օրինակ, կարող եք այցելել «Le Reduit» փոքր ընտանեկան ռեստորանը (գտնվում է Entendance Bay- ի ափին), որտեղ ձեզ կառաջարկվի վայելել ծովամթերքի տարբեր ուտեստներ (ձեզ, անշուշտ, դուր կգա կոկոսի կաթի մեջ Սեյշելյան կղզիները):
Սեյշելյան կղզիները ոչ միայն սպիտակ լողափեր են, Հնդկական օվկիանոսի զմրուխտ մակերես, զարմանալի բնություն, այլև համեղ և արտասովոր ազգային խոհանոց:
