Այս դաժան հյուսիսային երկիրը չի կարող պարծենալ դոլարային միլիոնատերեր ունենալով, միևնույն ժամանակ այն համարվում է լավագույնը մարդու կյանքի համար: Որպես զբոսաշրջիկ ՝ լավագույնն է Նորվեգիա գնալ, իհարկե, ամռանը: Դեռ հյուսիս … Բայց այստեղի վայրերը պարզապես կախարդական են: Իսկ գուրման կզգա իսկական արկածախնդրություն, կստանա անմոռանալի գաստրոնոմիկ փորձ:
Սնունդ Նորվեգիայում
Նորվեգական խոհանոցը ձկնորսների և ֆերմերների խոհանոցն է: Նրա ճաշացանկը հիմնականում բաղկացած է միսից, ձկից, կաթից:
Uponամանակին նորվեգացիները ամաչում էին իրենց գավառամտությունից և նայում էին այլ երկրների ընտրացանկերին: Իսկ այսօր Նորվեգիայի խոհանոցը կոչվում է էկզոտիկ: Հին խոհարարական ավանդույթներն ու բաղադրատոմսերը վերաշարադրվել են `շեշտը դնելով տեղական օրգանական արտադրանքի, խաղերի, ծովամթերքների և, սկզբունքորեն, հազվագյուտ ապրանքների վրա, ինչպիսիք են, օրինակ, կետի միսը կամ ամպի մեղրը:
Նորվեգիայում սնունդն այնքան էլ էժան չէ, միևնույն ժամանակ կարող եք գումար խնայել: Նախ ՝ խմելու ջրի մասին, որը կարելի է ապահով կերպով խմել ծորակից (50 տարի առաջ, Ռուսաստանում, տարօրինակ կլիներ լսել, որ խմելու սովորական ջուրը պետք է գնել խանութից):
Այսպիսով, Նորվեգիայում ծորակի ջուրը մաքուր է, կարող եք ապահով խմել այն: Բացի այդ, քաղաքներում կարելի է գտնել բանջարեղենով և մրգերով լցված խոշոր վաճառասեղաններ ունեցող խանութներ: Նրանք նաև վաճառում են յուղեր, ընկույզներ, բլիթներ և քաղցրավենիք, հացահատիկային ապրանքներ, համեմունքներ, թարմ հաց և այլ ապրանքներ: Այս խանութները միշտ մարդաշատ են:
Դե, եթե ցանկանում եք ամբողջ սրտով ուտել, սրճարաններն ու ռեստորանները ձեր ծառայության մեջ են. Թանկ է միջազգային ուտեստներով; բացառիկ գրիլ շերտեր; ձկան ռեստորաններ; սրճարան տնային խոհարարությամբ `կարկանդակներ, խմորեղեն; ինքնասպասարկման հաստատություններ, և, իհարկե, արագ սնունդ:
Հետաքրքիր է, որ Նորվեգիայում ճաշը սկսվում է առավոտյան 11 -ին `այն ժամանակ, երբ մարդիկ ուտում են« բազմահարկ »սենդվիչներ միսով, ճարպով, ձկով, ենթամթերքով, բանջարեղենով և այլ ապրանքներով: Նրանք նման սենդվիչ են ուտում ՝ աստիճանաբար մեկը մյուսի հետևից հեռացնելով շերտը:
Նորվեգիայում ամբողջ տարվա ընթացքում անցկացվում են մի քանի գաստրոնոմիական փառատոններ, որտեղ դուք կարող եք լիովին համտեսել այս դաժան կլիմայական, բայց ինքնաբավ երկրի խոհարարական հրաշքները:
Թոփ 8 նորվեգական ուտեստներ
Խաղ և այլք
Մսի ափսե
Լավ եփած սագի միսը իսկական եղնիկի նման նրբություն է: Հյուսիսային եղջերուների միսը նիհար է և համեղ: Կարմիր եղնիկի միսը տապակվում է սթեյքերի տեսքով, սպառվում է չորացրած, ապխտած, չորացրած տեսքով: Երիտասարդ կաքավի կրծքի համը փափուկ և քնքուշ է: Ոտքերն ու մնացածը խաղային համ ունեն: Հում չամրացված մուշկի եզի ոտքը կարող է դուր չգալ բոլորին. Այս ուտեստը բոլորի ճաշակի համար չէ, բայց արժե փորձել:
Թաթարները արջի հում միս են `սոխով և դեղաբույսերով բուրմունքով: Թաթարները պատրաստվում են նաև սաղմոնից և տավարի մսից, ուտում թակած սոխով, թթուներով և հում դեղնուցով:
Նորվեգական գառ
Նորվեգիայի հեռավոր արոտավայրերում աճեցված ոչխարների միսը հյութալի և քնքուշ է: Կոտորելուց հետո օգտագործվում է ամբողջ դիակը: Որոշ նրբություններ պատրաստվում են գառան շատ անսովոր մասերից: Fenalor- ը գառան բուժված ոտք է, իսկ մատնված մատերը `աղի կամ ծովի աղի մեջ բուժված կողիկներ, որոնք նրանք սիրում են մատուցել սեղանին Սուրբ ննդյան տոներին: Սմալախովեն հատուկ պատրաստված ոչխարի գլուխ է:
Ֆորիկոլ
Ֆորիկոլ
Ֆորիկոլը պատրաստվում է գառից: Վերցրեք գառան և կաղամբը հավասար քանակությամբ: Կաղամբի շերտը, որը կտրված է մեծ կտորների, դրվում է թավայի ներքևի մասում, դրա վրա դրվում է ոսկորով հաստ կտորների կտրված գառ, աղով և սև պղպեղով ցանված: Այսպես են ձևավորվում մի քանի շերտեր: Լցնել մի քիչ ջուր և մի քանի ժամ շոգեխաշել: Արդյունքում ստացվում է կծու եւ միաժամանակ շատ քնքուշ ու համեղ ուտեստ, որն ավանդաբար մատուցվում է նրանց կեղեւներում խաշած կարտոֆիլով:Սա շատ կարևոր ուտեստ է նորվեգական ճաշացանկում, այն անպայման պատրաստվելու և ուտելու է ամբողջ ընտանիքի կողմից սեպտեմբերի վերջին հինգշաբթի օրը `ֆորիկոլայի տոնին:
Նորվեգական ծովամթերք
Ավանդական ձկան ուտեստներից է ապխտած սաղմոնը, որը նույնպես համեղ է թխվում փայլաթիթեղի մեջ ՝ պրասով և գազարով: Հալիբուտը թխում են տապակած խնձորով և սոխով: Ռաքֆիսկը կամ ֆերմենտացված (փտած) իշխանը խիզախների համար նրբություն է: Möllier ուտեստը բաղկացած է թակած խաշած ձավարից, լյարդից և խավիարից: Deliciousովախեցգետնի համեղ նարնջագույն միջուկը սպառվում է որպես առանձին ուտեստ կամ ավելացվում ապուրին, որից հետո ձեռք է բերում յոդի զարմանահրաշ ընկույզի համ: Նորվեգիայում, չնայած այլ երկրներում ժողովրդականության նվազմանը, կետի միսը պատրաստակամորեն սպառվում է: Այնուամենայնիվ, ձկների մեջ ամենատարածվածը ձողաձուկն է, որից պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ:
Լյուտեֆիսկ
Լյուտեֆիսկ
Սա ավանդական սկանդինավյան ամանորյա ուտեստ է, ձմեռային նրբություն `պատրաստված ձողաձուկով: Չորացրած ձուկը երեք օր թրջվում է սոդայի լուծույթի մեջ, այնուհետեւ մի քանի օր թրջվում ջրի մեջ: Արդյունքում, ձկնկիթային միսը վերածվում է սպիտակ կիսաթափանցիկ ժելեի ՝ կծու բույրով: Այնուհետեւ այն եփում կամ թխում են: Կերեք բեկոնով, կարտոֆիլով, ոլոռի պյուրեով և մանանեխով:
Ձկան ապուր սաղմոնով և սերուցքով
Ձկան ապուր սաղմոնով և սերուցքով
Սրտանց ձկան շոգեխաշածը երկար ժամանակ եղել է նորվեգացիների սիրած ուտեստը: Ապուրի հիմքը ծովային ձկների ոսկորներից և լողակներից պատրաստված արգանակն է, ավելացվում են նաև ծովախեցգետինները: Պատրաստի արգանակին հագեցնելու համար ավելացրեք կարագ և սերուցք: Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացրեք սաղմոնի ֆիլեի կտորներ: Երկրի տարբեր շրջաններում հայտնի ձկան ապուրը պատրաստվում է իրենց իսկ բաղադրատոմսերով: Արեւմուտքում այն ավելի հաստ է, ավելացվում են կարտոֆիլ եւ խեցեմորթ: Հյուսիսում նրանք սովորականից ավելի շատ սերուցք են լցնում: Բայց ամենուր և ամենուր գլխավորը հարուստ արգանակն է:
Նորվեգական պանիրներ
Պանրի ամենատարբեր տեսակները այստեղ արտադրվում են կովի և այծի կաթից և դրանց վերամշակված արտադրանքից: Պանիրները միաժամանակ աղի և քաղցր են ՝ դարչոստ, գամելոստ, պուլտոստ, կամեմբերտ, մուսոստ և այլն, սակայն բրունոստը միշտ հատուկ տպավորություն է թողնում Նորվեգիայի հյուրերի վրա:
Բրունոստը փափուկ շագանակագույն այծի պանիր է ՝ անսովոր բույրով: Կարծես, կարծես կարամելի վառ համի կոշտ խտացրած կաթ, թթվայնությամբ, մի փոքր աղի: Խորհուրդ է տրվում նախաճաշին ուտել խրթխրթան տարեկանի հացով: Այս պանիրը օտարերկրացիների աչքում դարձել է Նորվեգիայի նշանը:
աղանդեր
Kransecake
Kransecake- ը հանրաճանաչ տորթ է, առանց որի հարսանիք, ծննդյան օր և նույնիսկ թաղում չի անցնում: Խմորը պատրաստվում է նուշի և ձվի սպիտակուցի հիման վրա, 13-18 օղակներ թխվում և շարվում են միմյանց վրա:
Krumkake- ը նորվեգական վաֆլիի փխրուն թխվածքաբլիթ է, որը կարելի է ուտել որպես առանձին քաղցրավենիք կամ հարած սերուցքով և այլ միջուկներով:
