Մասնակցություն Տապասի համաշխարհային օրվան (սա տոն է ՝ ի պատիվ իսպանական նախուտեստների ՝ համտեսներով, լուսանկարչական մրցույթներով, շնորհանդեսներով), Festa do Lacon con Gleros (փառատոնին հյուրերին առաջարկվում է համտեսել գալսիական սնունդ ՝ ապխտած խոզի ուս և շաղգամի երիտասարդ տերևներ), San Sebastian Gastronomika փառատոնը (դրա նպատակը ՝ բոլորին ծանոթացնել Գիպուզկոա նահանգի խոհարարական հաճույքներին), Ruta del Cocido madrileno փառատոնը (բոլորը կարող են համտեսել կաստիլիական ուտեստներ), կազատի զբոսաշրջիկներին տեղեկատվության որոնման անհրաժեշտությունից: «Ի՞նչ փորձել Իսպանիայում» թեման:
Սնունդ Իսպանիայում
Նրանք, ովքեր որոշում են հանգստանալ Իսպանիայում, կկարողանան վայելել միս, հացահատիկ, ծովամթերք, մրգեր, բանջարեղեն, ձիթապտղի յուղ և խոտաբույսեր:
Ամենից հաճախ իսպանական ուտեստները շոգեխաշած են (հավելում ՝ գինի), տապակել (գրիլ), թխում (կարևոր բաղադրիչը ոչխարի պանիրն է):
Իսպանիայի կենտրոնը հայտնի է հարուստ ապուրներով, ջեմոնով, չորիսոյով, հյուսիսը `շոգեխաշած մերլանի ձկներով, շոգեխաշած խոզի մսով և կաղամբով (քրտինք), հարավում` գազպաչոյով, քաղցր պտուղներով:
Եթե խոսենք սննդի որոշակի հաստատությունների մասին, ապա բացի բարերից և սրճարաններից, զբոսաշրջիկների ուշադրությունն արժանի է պարադորի (դրանք հիանալի իսպանական ճաշատեսակներով ռեստորաններ են. Նրանք գործում են նախկին վանքերում, պալատներում և ամրոցներում), ճաշարան (բարերի հաշվիչները նախատեսված են արագ խորտիկ, բայց այնտեղ հավելավճարով կարող եք նստել սեղանի շուրջ), casa de comidas (հյուրանոցներ են `համեղ և էժան ուտեստներով):
Թոփ 10 իսպանական ուտեստներ
Պաելա
Պաելա
Պաելան բրնձի ուտեստ է, որը ծնունդով Վալենսիայից է: Կան պաելայի տարբեր տեսակներ.
- պաելա ծովամթերքով (բացի բրնձից և ծովամթերքից, ուտեստին ավելացվում են տարբեր համեմունքներ);
- Վալենսիական պաելա (բրինձ հավով, նապաստակով, բադով, համեմունքներով, աղացած խխունջներով և լոբով);
- paella խառը (ձիթապտղի յուղի, բրնձի, բանջարեղենի, հավի և համեմունքների անվճար խառնուրդ):
Պաելա - լավ է համակցված սառը սանգրիայի հետ:
Գազպաչո
Գազպաչոն ապուր է, որը սովորաբար խառնվում է աղի, ձիթապտղի յուղի, սխտորի, գինու քացախի, վարունգի և լոլիկի հետ: Մատուցելիս գազպաչոն մատուցվում է կրուտոններով, թարմ լոլիկով և սառցաբեկորներով: Գազպաչոն կարող է պատվիրվել ուշ ընթրիքի համար:
Գազպաչոյի համար շատ բաղադրատոմսեր կան. Խերեսում տոմատի ապուրը լրացվում է հում սոխով (օղակներով), Կադիզում `այն պատրաստվում է ձմռան երեկոներին (մատուցվում է տաք), Սեգովիայում` մայոնեզ, չաման և ռեհան:
Էսպանյոլա տորտիլա
Espanola tortilla- ն իսպանական կարտոֆիլի ձվածեղ է: Այն կարող է լինել ավելի խիտ կամ ավելի մեղմ հյուսվածքով: Ավանդական բաղադրատոմսում սոխ, կարտոֆիլ, հավի ձու, աղ և պղպեղ ավելացվում է Էսպանյոլա տորտիլիային: Հաճախ նախաճաշին մատուցում են իսպանական տորտիլա: Դուք կարող եք այն գնել նույնիսկ Իսպանիայի ցանկացած սուպերմարկետում, սակայն բարերում այն մատուցվում է որպես խորտիկ սենդվիչում:
Կրեմ Catalana
Կրեմ Catalana
Crema Catalana - կատալոնական կրեմ -բրյուլե: Աղանդերը մատուցվում է սառը վիճակում և կրեմ է, որին ավելացնում են դարչինն ու կիտրոնի համը: Աղանդերի ներսը փափուկ և սառը է, իսկ վերևը ծածկված է փխրուն կարամելացված ընդերքով: Crema Catalana- ն մատուցվում է այն դնելով կավե մատուցման ափսեի վրա:
Գալիցիայի ութոտնուկ
Գալիսիայի ութոտնուկը (Pulpo a la gallega) պատրաստելու համար օգտագործվում է պղնձե կաթսա, իսկ մատուցման համար օգտագործվում է փայտե աման: Այն տեղադրված է սեղանի կենտրոնում, որպեսզի դրան ներկա գտնվող բոլորը կարողանան ութոտնուկ դնել իրենց ափսեի վրա: Բայց հաճախ ութոտնուկը (դրան ավելացվում է ձիթապտղի յուղ, կոպիտ աղ և պղպեղ) պատռում են սովորական ուտեստից ՝ օգտագործելով պատառաքաղներ կամ փայտե ատամիջուկներ: Եփած կարտոֆիլը հանդես է գալիս որպես կողմնակի ուտեստ: Ամեն օգոստոս դուք կարող եք այցելել Գարբալինոյի Fiesta del Pulpo ՝ վայելելու այս ուտեստի համը:
Կալսոց
Կալսոցը խորոված է (բաց կրակ) գործնականում սոխի դուստր է: Այս ուտեստի համար նրանք վերցնում են հատուկ մեթոդի համաձայն աճեցված հատուկ սոխ:Այն լրացվում է հատուկ սոուսով, որի պատրաստման համար օգտագործվում է նուշ:
Սննդի մեջ կալսոտ ուտելը ուղեկցվում է ծիծաղելի ծեսով.
Calçots- ը ծագում է Tarragona- ից, որտեղ բոլորը ցանկալի են փառատոնին խոհարարությամբ, համտեսմամբ և այս ուտեստով արագ ուտելու մրցույթով:
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno- ն ապուր է և երկրորդը մեկ ափսեի մեջ: Իսպանական շոգեխաշած ապուրը պատրաստվում է մսով (մասնավորապես ՝ հավի, տավարի, խոզի փորով, երշիկեղենով և ապխտած միսով), սիսեռով (երկրի հարավում), լոբով (դրանք ավելացվում են Իսպանիայի հյուսիսում ապրող ուտեստին), տարբեր բանջարեղեն հատուկ կաթսայում: Cocido madrileno- ն ամենատարածվածն է ձմռանը, չնայած այն կարելի է գտնել որոշ ռեստորանների ճաշացանկերում ամբողջ տարին: Դե, Մադրիդում ամեն չորեքշաբթի կարող եք վայելել դրանք ճաշի ժամանակ:
Չուրրոս
Churros- ն իսպանական տապակած տապակած խմորեղենով բլիթներ են ՝ նախաճաշի համար: Churros- ն գալիս է մի քանի սորտերի ՝ բարակ, «կապված» հանգույցի մեջ և հաստ, լցոնված կամ լցված շոկոլադե փայլով: Churros- ը սովորաբար մատուցվում է հաստ տաք շոկոլադի կամ սուրճի հետ `կաթի հետ: Այս աղանդերը կարող եք գնել ինչպես սրճարանում (Մադրիդում հանգստանալիս, նայեք Chocolateria San Gines- ին), այնպես էլ փողոցում ՝ շարժական կետերում:
Գամբաս ալ Ահիյո
Gambas al Ahiyo- ն ծովախեցգետնի ուտեստ է (դրանք մի փոքր խրթխրթան են վերևում և հյութալի ՝ ներսից) սոուսով, որին ավելացվում են սխտոր, ձիթայուղ, մաղադանոս, կիտրոնի հյութ, պապրիկա և չոր շերրի: Gambas al Ahiyo- ն մատուցվում է որպես անկախ ուտեստ կամ որպես կողմնակի ուտեստ, ինչպիսին է բրնձը:
Ֆաբադա
Ֆաբադա
Fabada- ն իսպանական (աստուրյան) ուտեստ է ՝ հաստ ապուրի տեսքով, որը հիմնված է զաֆրանի, մսի (կրծքամսի), խոզապուխտի, երշիկի (Marsilla և Chorizo) և սպիտակ լոբու հիման վրա: Ֆաբադա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է դանդաղ կրակ, և պետք չէ այն խառնել, որպեսզի խուսափեք լոբու ամբողջականության խախտումից: Մեկ այլ նրբություն. Ֆաբադան եփվելուց հետո մսի բաղադրիչները կտրված են կտորների, և դրանք մատուցվում են առանձին ափսեի մեջ: Խորհուրդ. Նպատակահարմար է գնել Fabada- ի համար ճարպով և անհրաժեշտ տեսակի երշիկեղեն Աստուրիայի նահանգում:
