Բելգիացիները մի անգամ իմաստուն կերպով նկատեցին, որ գինու սիրահարը խոսում է բաժակի հետ, իսկ գարեջուր սիրողը `հարևանի հետ: Դա գարեջուր է Բելգիայում, որը երկար տարիներ եղել է ազգային ըմպելիքը: Երկրի և նրա մայրաքաղաքի հետ ցանկացած ծանոթություն, անշուշտ, կավարտվի բրենդավորված գառան համտեսմամբ, որի պատմությունը կորել է միջնադարում:
Վիճակագրությունը ամեն ինչ գիտի
«Ամեն ինչ» վիճակագրությունը պնդում է, որ բելգիացիներն են ամենաառողջ երկիրը առնվազն Եվրոպայում, և բարձրորակ գարեջրի օգտագործումը կարևոր դեր է խաղում այս առումով.
- Երկրում գործում է առնվազն 130 գարեջրի գործարան, չնայած այն բանին, որ տարածքի առումով Բելգիան զբաղեցնում է ընդամենը 136 հորիզոնական համաշխարհային տերությունների ցանկում:
- Բրյուսելի գարեջրագործների գիլդիան ձևավորվել է 13 -րդ դարում, իսկ 16 -րդ դարում այն դարձել է Ֆլանդրիայի ամենահզոր արհեստանոցը:
- Բելգիական Brewers Corporation- ի խորհուրդը գտնվում է Grand Plac- ում գտնվող առանձնատանը: Կազմակերպությունը կոչվում է «Ոսկե ծառ»: Այստեղ կարող եք այցելել նաև Գարեջրի թանգարան և համտեսել բազմաթիվ ազգային տեսակներ:
- Լեգենդար Ստելլա Արտուան առաջին անգամ ծնվել է 600 տարի առաջ Լյովենի գարեջրի գործարանում: Դրա ստեղծողները վանականներ էին, և «ազգանունը» Ստելլային տրվեց ի պատիվ վարպետ Սեբաստիան Արտուայի, ով մի քանի դար անց ղեկավարեց դրա ստեղծման գործընթացը:
Լամբիկի և այլ բարիքների մասին
Բելգիայում գարեջուր պատրաստելը պատվաբեր և հարգված աշխատանք է: Փրփուր խմիչքի ամենահայտնի տեսակը կոչվում է Լամբիկ: Այն պատրաստվում է ցորենից և գարիից `փայտե տակառներում ինքնաբուխ խմորումներով:
Լամբիկի բազմաթիվ տեսակներ կան, բայց բելգիացիները հետևյալը համարում են ամենասիրվածը.
- Ֆարո, որը ստացվել է գարեջրի գինու մեջ այրված շաքարի ավելացումով: Տարբերվում է հարուստ գույնով:
- Մրգերի սորտեր `դեղձով դեղձ, մուրաբա` ազնվամորու, կեռասի ճիչ և հաղարջի կազի:
- Բրյուսելյան շամպայն կամ գյուզ ՝ պատրաստված տարբեր տեսակի գառան գարեջրի խառնուրդից:
Տարեցտարի գարեջուրը Բելգիայում ձեռք է բերում իր ժողովրդականությունը: Երկիր է գալիս ավելի ու ավելի շատ զբոսաշրջիկներ, ովքեր երազում են համտեսել Բրյուսելի գառան միսը:
Վանական ոտնահետք
Տրապիստը գիտակների կողմից համարվում է բելգիական գարեջրի թագավոր: Այս բազմազանությունը առանձնանում է վերին խմորմամբ, բարձր ուժով և շշալցումից հետո կրկնվող խմորման գործընթացով: Թագավորական խմիչքի բաղադրատոմսը ստեղծվել է Trappist վանականների կողմից, և նրա համաշխարհային ժողովրդականությունը ապահովում է բարձր գներ և դժվարություններ նույնիսկ տանը ձեռք բերելու համար. Որակյալ Trappist- ը միշտ պակասում է:
