Դանիական խոհանոցն ազդում է գերմանական և սկանդինավյան խոհանոցների վրա. Այն հայտնի է իր սառը նախուտեստների հարուստ տեսականիով:
Դանիայի ազգային խոհանոց
Ամենահայտնի դանիական ուտեստը խեղաթյուրված է. Այս տարեկանի հացով սենդվիչի վրա, կարագով քսած, տարատեսակ բաղադրիչներ են փռված, օրինակ ՝ անչոուս, ձու, մաղադանոս, տոմատի խյուս; տապակած ձուկ ռեմուլադի սոուսով և կիտրոնի շերտով; խաշած խոզի միս, կանաչ սոխ և թթու ճակնդեղ:
Դանիայում նրանք սիրում են միս (պատրաստում են շոգեխաշած խմորեղեն, կոտլետներ, երշիկեղեն, սալյամ) և ձուկ (մասնագիտությունները պատրաստվում են մուրճից, օձաձուկից, սկումբրիայից): Հարկ է նշել, որ միսը սովորաբար համալրվում է դասական շագանակագույն սոուսով, մանանեխով ձուկով, և երկուսն էլ հատապտուղների սոուսով, որը պատրաստվում է լորենու, լոռամրգի, ազնվամորիից և այլ հատապտուղներից:
Եթե խոսենք Դանիայի առանձին շրջանների մասնագիտությունների մասին, ապա, օրինակ, Ֆունեն կղզում արժե փորձել սակուկի ալյուրի պուդինգ `խոզի ֆիլեով, Էրե կղզում` խմորիչ բլիթներ մեղրով, Տղամարդկանց կղզում `ա: կծու ծովատառեխը եփվում է հատուկ եղանակով:
Հանրաճանաչ դանիական ուտեստներ.
- խոզի շոգեխաշել կարմիր կաղամբով;
- խոզի կողիկներ գարեջրի մեջ;
- խաղ թխած կարտոֆիլի սոուսով;
- օձաձուկ գլորում;
- կարկանդակ խնձորով, հարած սերուցքով և հաղարջի ժելեով:
Որտե՞ղ համտեսել ազգային խոհանոցը:
Դանիայում դուք կգտնեք բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք մատուցում են բազմաթիվ տարատեսակ մրգեր, ինչպես նաև գարեջրատուն, որտեղ կարող եք համտեսել դանիական գարեջուր: Եթե որոշեք ճաշել ռեստորանում, ձեզ հետ կանխիկ գումար վերցրեք. Ոչ բոլոր տեղական սննդի հաստատությունները կարող են պարծենալ հիմնական վճարային համակարգերի պլաստիկ քարտեր ընդունելով: Պատրաստվու՞մ եք ճաշել փոքր ռեստորանում, հատկապես մարզերում: Սեղան պատվիրելու համար իմաստ ունի նախօրոք դիմել վարչակազմին: Հաճախ նման հաստատությունների աշխատանքը ենթակա է անհատական գրաֆիկի:
Դուք կարող եք բավարարել ձեր քաղցը Կոպենհագենում «Told & Snaps» - ում (բացի տարբեր լցոնումներով ֆիրմային սենդվիչներից, հաստատությունը հյուրերին առաջարկում է ուտել եգիպտացորենի տավարի միս, ծովատառեխ, խոզի միս շոգեխաշած կաղամբով, ինչպես նաև լվանալ այս ուտեստները շնապով): Royal Smushi Cafe »(ռեստորանը մասնագիտացած է ավանդական դանիական բաց սենդվիչի պատրաստման, ինչպես նաև սերուցքով հատապտուղի ապուրի պատրաստման մեջ), իսկ Օդենսեում ՝« Carlsens Kvarter » - ում (այս հաստատությունում ՝ զարդարված դանիական միջնադարի ոճով, այցելուներին առաջարկվում է համտեսել դանիական գարեջրի մոտ 50 տեսակ և ժամանցային գործունեություն):
Խոհարարության դասընթացներ Դանիայում
Դանիական գաստրոնոմիայով հետաքրքրվողներին կառաջարկվի մեկնել Կոպենհագենի գաստրոնոմիկ շրջագայության «Նոմա. Հյուսիսի սնունդ »: Շրջագայության շրջանակներում կանցկացվեն վարպետության դասեր և դասեր, որոնց մասնակիցները կսովորեն, թե ինչպես պատրաստել որոշ տեղական ուտեստներ:
Արժե Դանիա գալ Կոպենհագենի խոհարարության փառատոնին (օգոստոս), որտեղ ձեզ սպասվում են թեմատիկ շոուներ, խոհարարական մարտերին մասնակցություն և դանիական ուտեստների համտես:
