Արձակուրդի մեկնելով Բալկանների ցանկացած երկիր ՝ կարող եք վստահ լինել, որ սոված չեք մնա: Եվ Չեռնոգորիան այս իմաստով բացառություն չէ: Նրա խոհանոցը ծնվել է միջերկրածովյան ավանդույթների և բալկանյան սովորույթների ամուր ամուսնությունից: Նա ներգրավված է հունգարական ճաշակի, թուրքական առատաձեռնության, հունական բարության և իտալական արվեստի մեջ, ուստի մասերը հսկայական են, բույրերը ՝ հիանալի, իսկ Չեռնոգորիայի ռեստորաններում ճաշելուց օգտվելը համեմատելի է միայն հաճելի մարդու հետ ժամադրության հետ:
Ոլորելով ցանկի մեջ
Մոնտենեգրոյի խոհանոցը պատրաստել է բազմաթիվ գեղեցիկ գլուխգործոցներ երկրի հյուրերի համար: Խոհարարության երկու ուղղություն այստեղ հստակորեն հայտնաբերված է `ծովափնյա և մայրցամաքային: Առաջինը հիմնված է հսկայական քանակությամբ ծովամթերքի օգտագործման վրա, իսկ երկրորդը `մսի, կաթի և պանիրների, որոնց էկոլոգիական որակը երկրում գովասանքի սահմաններից դուրս է:
Անկախ գտնվելու վայրից, Չեռնոգորիայի յուրաքանչյուր ռեստորան իր այցելուներին առաջարկում է տեղական մասնագիտություններ, առանց որոնց գաստրոնոմիկ ճամփորդությունը չի կարող տեղի ունենալ ամբողջ երկրով մեկ: Չորացրած մսի պրեշուտո և շեվապչիի երշիկեղեն, բնական ոչխարի կաթից պատրաստված քայմա և պլեսկավիցա կոտլետ. Այս բոլոր տարօրինակ անունները թաքցնում են սրտանց և կոշտ սնունդ, որից հետո ճանապարհորդները գնում են լեռներ շարժելու բառացի և փոխաբերական իմաստով:
Կոնոբա, թե՞ փաբ:
Չեռնոգորիայի ռեստորանները կարելի է մոտավորապես բաժանել մի քանի կատեգորիաների, որոնցից յուրաքանչյուրը ենթադրում է որոշակի գնային քաղաքականություն և սպասարկման մակարդակ.
- Կոնոբան զարդարված է ավանդական ազգային ոճով: Սրանք իսկական խոհանոցով պանդոկներ են, որոնց ճաշացանկում ներկայացված են Չեռնոգորիայի բոլոր հիմնական ուտեստները: Ավելի թանկ ռեստորաններից մի քանիսը կոչվում են նաև konobami, որպեսզի զբոսաշրջիկներն ավելի հավանական է, որ այնտեղ կանգնեն ՝ տեղական սնունդը փորձելու հույսով: Օրինագծի տարբերությունը կարող է լինել մինչև հինգ անգամ, իսկ սննդի որակը `բացարձակապես հավասար:
- Պանդոկներում նրանք սովորաբար խոսում են աշխատանքից հետո և հանգստյան օրերին, շատ են խմում և նույնիսկ պարում: Այստեղ սնունդը հիմնականում նախուտեստներ են:
- Նախաճաշը կարելի է վայելել kafan- ում, որը մատուցում է սուրճ, կաթնամթերք, հացահատիկ, պուդինգ, թխվածքաբլիթ և խմորեղեն:
Օգտակար դիտարկումներ
Չեռնոգորիայի ռեստորանների միջին հաշիվը կարող է կազմել մինչև 20 եվրո մեկ անձի համար, եթե նայեք սովորական հաստատությանը, որը լի է Բալկանյան քաղաքներում: Բոլոր ռեստորանների հիմնական նմանությունը սննդի գերազանց և ամուր որակն է և զարմանալիորեն հարմարավետ մթնոլորտը: Եվ ևս մեկ կարևոր դիտարկում. Չեռնոգորացիները պաշտում են երեխաներին, և երեխա ունեցող ցանկացած զույգ շրջապատված կլինի հատուկ խնամքով և սիրով:
