Արձակուրդի մեկնելով Միջերկրածովյան ցանկացած երկիր ՝ պետք է հիշել, որ ճանապարհորդը ողջ է ոչ միայն միայնակ լողափերի մոտ: Օրինակ, Խորվաթիայում կա գինու և գաստրոնոմիական զբոսաշրջության գրավիչ տարածք, որի մասնակիցները ծանոթանում են խաղողի աճեցման տեխնոլոգիային: Նրանց համար, ովքեր երազում էին փորձել խորվաթական գինիները և նրա խոհանոցի լավագույն ուտեստները, նման ուղևորությունները զգալիորեն ավելացնում են լավատեսություն, ուժ և լավ տրամադրություն:
Հին Հռոմից
Խորվաթիայի բնակիչները միշտ հայտնի են եղել որպես հմուտ գինեգործներ: Նույնիսկ Հին Հռոմի օրերին տեղական հողերը զբաղեցնում էին խաղողի տնկարկները, որոնցից պատրաստվում էին սպիտակ և կարմիր գինիներ: Խորվաթիայի տարբեր շրջաններ մասնագիտանում են հատուկ գինիների և ապրանքանիշերի մեջ: Նրանցից ամենահայտնին արժանի տեղ են զբաղեցնում լավագույնների համաշխարհային ցուցակում:
Դալմաթիան հայտնի է իր կարմիր խաղողի գինիներով: Այստեղ նրանք պատրաստում են ավանդական «Merlot» և «Cabernet Sauvignon» և հատուկ խորվաթական ՝ «Dingach», «Opolo» և «Teran»: Խորվաթական կարմիր գինիներն առանձնանում են հատուկ բույրով, որի մեջ միշտ կռահվում են համեմունքների և սև հաղարջի, բալի և նռան նոտաներ: Նրանց հարուստ, ինտենսիվ գույնը կարող է ոգեշնչել ինչպես բանաստեղծին, այնպես էլ արվեստագետին:
Իստրիայում ավելի շատ ուշադրություն է դարձվում սպիտակ գինիներին: Տեղական կլիման նախընտրում է նուրբ պտուղները, որոնք գինին տալիս են հնչեղ, բյուրեղյա, ազնվական թթվայնությամբ, թարմացնող ամենաթեժ կեսօրին:
Բարձրակարգ արհեստավորներ
Խորվաթիայի լավագույն գինեգործները հայտնի են ամբողջ երկրում, իսկ իսկական գիտակները գալիս են իրենց գինու գործարանները միայն մեկ նպատակով `հանդիպել ականավոր վարպետների և համտեսել Խորվաթիայի գինիները, որոնք կազմում են տեղական մառանների ոսկու պահուստը.
- Ֆրանո Միլոշի գործարանը արտադրում է հազարավոր լիտր ամենաթանկարժեք գինիներ, որոնցից ամենայուրահատուկը Stagnum- ն է: Տեղական ռեստորանների սեփականատերերը հերթ են կանգնում Ֆրանոյի համար `վայելելու ազնվական ըմպելիք` թռչնի բալի և մանուշակի բույրով և մոշի երկար համով:
- Գինեգործական գործարան Մայք Գրզիչը հայտնի է «Chardonnay» - ով, որը լավագույնն է ճանաչվել երկու հարյուր նմանատիպ մրցույթում: Սեփականատերը ինքն է վերահսկում գործընթացի տեխնոլոգիան և փորձում է քայլել ժամանակի հետ ՝ ձեռք բերելով իր արտադրության համար վերջին տեխնոլոգիական նորամուծությունները: Միևնույն ժամանակ, Խորվաթիայում գինու արտադրության հին ավանդույթներն ու սովորույթները սրբորեն պահպանվում են և հեշտությամբ համակերպվում են բոլոր նորամուծությունների հետ ՝ մաեստրո Գռզիչի ջանքերի շնորհիվ:
