Ընդհանրապես ընդունված է, որ անգլիական խոհանոցը միապաղաղ է և պահպանողական: Շատերն անմիջապես մտածում են վարսակի ալյուրով ավանդական նախաճաշի մասին: Այնուամենայնիվ, բրիտանական ուտեստները գուրմաններին հրճվում են ոչ միայն վարսակի ալյուրով: Երկրի յուրաքանչյուր շրջան ունի իր համեղ ուտեստների հավաքածուն: Բնակիչները հետևում են հաստատված ավանդույթներին, որոնք վերաբերում են սննդին: Նրանք նախաճաշում են առավոտյան մոտավորապես 8 -ին, ճաշում են 14 -ին, 17 -ին ՝ թեթև ճաշ, երեկոյան 19 -ին նրանց տանում են սրտանց ընթրիքի: Երկար տարիներ անգլիական խոհանոցը համարվում էր անհրապույր ՝ աշխարհի այլ ազգերի խոհանոցների համեմատ: Չնայած դրան, համեղ պուդինգների և հյութալի սթեյքների բաղադրատոմսերը տարածվել են ամբողջ աշխարհում: Այնուամենայնիվ, Միացյալ Թագավորության բաղադրատոմսերը պարզ են: Բրիտանացիները դժկամությամբ են ընդունում արտասահմանյան ուտեստները: Բայց նրանց ազգային խոհանոցը մեծ առավելություն ունի. Ավանդական սնունդը պատրաստվում է ճիշտ ընտրված և բնական բաղադրիչներից: Խոհարարության գործընթացում օգտագործվում են մեթոդներ, որոնք օգնում են պահպանել արտադրանքի օգտակար հատկությունները: Երկար տարիներ երկրի բնակչությունը հավատարիմ էր համեմունքների վերաբերյալ պուրիտանական տեսակետին: Համեմունքների բույրերը ընկալվում էին թշնամական հոսանքներով: Հետեւաբար, անգլերեն ուտեստները զուրկ են կծու սոուսներից:
Ավանդական ուտեստներ
Եթե դուք մեկնում եք Անգլիա, անպայման փորձեք այնտեղ տապակած ձուկ և չիպսեր, հովիվի կարկանդակ, տավարի կամ տավարի ապուր: Տեղի բնակչության շրջանում մեծ ժողովրդականություն են վայելում Կամբերլենդի երշիկները, կարտոֆիլի պյուրեով երշիկները, հորթի երիկամների կաթսան: Մեր օրերում շատ անգլիացիներ կախվածության մեջ են արագ սնունդից, որը նրանց է հասել ԱՄՆ -ից: Յուրաքանչյուր տարածք ունի իր անսովոր սնունդը: Ուելսում տոնական օրերին սեղանին մատուցում են անանուխի սոուսով գառ, Անգլիայում սթեյք են ուտում, իսկ Շոտլանդիայում վարսակի ալյուր ՝ համեմունքներով և միսով: Հետաքրքիր ուտեստներ են շոտլանդական ձվերը, Լանկաշիրի շոգեխաշածը, ճարպի պուդինգը, Յորքշիրի պուդինգը: Modernամանակակից խոհարարությունը նախատեսում է բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք պետք է մատուցվեն սոուսներով: Մաքուր անգլիական սոուսներն են անանուխը, հացը, խնձորը և ծովաբողկի սոուսը: Կարմիր հաղարջի զարմանալի սոուսը պատրաստվում է գառան և նապաստակով: Պանիրներից ուշադրության են արժանի Վենսլիդեյլը և Սթիլթոնը:
Աղանդեր և խմիչքներ
Մեծ Բրիտանիայի քաղցր ուտեստը համարվում է վերջին խոհարարական հաճույքը: Բրիտանացիները աշխարհին ներկայացրեցին կարամելային պուդինգի բաղադրատոմսեր, խնձորի կարկանդակ, եգիպտացորենի պեստի (շերտավոր խմորով կարկանդակ), չամիչով պուդինգ և այլն: Թեյը երկրի բնակիչների շրջանում համարվում է սիրված խմիչք: Նրանք ակնածալից վերաբերմունք ունեն անգլիական թեյի նկատմամբ: Ալկոհոլային խմիչքների շարքում նրանք նախընտրում են շոտլանդական վիսկի, Գինեսի գարեջուր, ալե, ջին, իռլանդական սերուցքային լիկյոր:
