Գերմանական ազգային խոհանոցը լի է փոխառված բաղադրատոմսերով: Շատ գերմանական ուտեստներ հորինել են ֆրանսիացիները: Ավանդական գերմանական սնունդը հատկապես հազվադեպ է երկրի արեւմուտքում: Չնայած դրան, Գերմանիայի յուրաքանչյուր շրջան ունի իր խոհարարական առանձնահատկությունները:
Խոհանոցի առանձնահատկությունները
Դասական տնական գերմանական խոհանոցը կարելի է վայելել Բավարիայի բրասերիայի ռեստորաններում: Նրանք մատուցում են խոզի ոտքեր ՝ տապակած մինչև փխրուն կեղև, սպիտակ երշիկ ՝ մանանեխով, լցոնված բադ, թթու կաղամբ, բլիթներ, բլիթներ և այլն: Սա պարզ և համեղ ուտեստ է, որը երկրի ազգային հարստությունն է: Գերմանական ուտեստները անպայման լրացվում են երշիկեղենով և երշիկներով: Գերմանացիները նրանց նկատմամբ հատուկ զգացմունքներ ունեն: Գարեջուրը միշտ մատուցվում է երշիկով: Գերմանացիները պատրաստում են ավելի քան 1500 տեսակի երշիկ: Դրանք ներառում են icebahn - եփած խոզի կոճ, Weisswurst - խոզի երշիկ, Բեռլինի ռուլետ - բեկոն խոզի մսով և սալորաչիրով և այլն:
Տեղի բնակչությունը չի սահմանափակվում թվարկված ապրանքներով և ուտեստներով: Գերմանիայում կան շատ այլ հետաքրքիր ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են ավանդական բաղադրատոմսերով: Մսից գերմանացիները նախընտրում են օգտագործել խոզի, հորթի և տավարի միս: Գերմանիայում հիմնական ուտեստները պատրաստվում են թվարկված միսից, բանջարեղենից, որսից, թռչնաբուծությունից և ձկից: Գերմանացիները շատ խաշած բանջարեղեն են օգտագործում: Gարդարի համար նրանք օգտագործում են լոբու պատիճ, ծաղկակաղամբ և կարմիր կաղամբ, գազար:
Այս երկրի խոհանոցը կապված է սենդվիչների հետ, որոնց պատրաստման համար օգտագործվում են այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են ՝ պանիրը, կարագը, երշիկը, ձուկը և պանրի զանգվածը: Որպես խորտիկ մատուցվում են բանջարեղենային աղցաններ, երշիկեղեն, խոզապուխտ, ծովատառեխ, սարդինա, թրթնջուկ և այլն: Գերմանական խոհանոցում շատ ուտեստներ պատրաստվում են ձվի հիման վրա: Տեղական ճաշարաններում կարող եք տեսնել ձու և կարտոֆիլ, լցոնված ձու, թխած ձու խոտաբույսերով և պանիրով, հարած ձու և բեկոն:
Գերմանիայի հիմնական ուտեստները
Առաջին դասընթացները արգանակներ են: Դրանք եփում են պելմենիով, ձվով, կամիս լոլիկով: Այն կարող է լինել պյուրեով ապուր ոլոռով և ծաղկակաղամբով, հավի կամ արիշտայի ապուր: Գարեջրի և հացի ապուրները շատ տարածված են: Մսի վրա հիմնված հաստ ապուրները տեղին են ձմռանը: Երկրորդ դասընթացների համար օգտագործվում է նաև բնական միսը: Գերմանացիները սիրում են շնիցելի կոտլետներ, կոտլետներ, սթեյքեր և այլն: Մանրացված միսը շատ հաճախ չի օգտագործվում, իսկ ձկներին մատուցում են հիմնականում շոգեխաշած կամ եփած: Աղանդերից տարածված են մանր կտրատած մրգերից պատրաստված աղցանները: Դրանք լցվում են օշարակներով և ցանում շաքարի փոշիով: Տարբեր թասեր, մուսեր և ժելե համեղ են: Սեղանին մատուցվում է կաթով սուրճ, կոմպոտներ, ժելե և գարեջուր:
