Հեռավոր հարավամերիկյան Չիլի նահանգը այն քչերից է այն մայրցամաքում, որի գինիները մրցունակ են եվրոպական գինիների հետ: 16 -րդ դարում այստեղ գինու արդյունաբերության հիմքերը դրվեցին իսպանացիների կողմից, իսկ հետո մայրցամաք եկան խաղողի իրական ֆրանսիական սորտերը:
Ֆիլոքսերայի համաճարակը, որը հարվածեց Հին աշխարհին 19 -րդ դարում, գործնականում ոչնչացրեց եվրոպական խաղողի այգիները: Չիլիի գյուղատնտեսությունը չի տուժել վնասատուից, և երկիրը պահպանել է ֆրանսիական որթ, որը պատվաստված չէր տեղական սորտերով: Սա հնարավորություն տվեց ձեռք բերել չիլիական արժանապատիվ որակի գինիներ, ինչը հանգեցրեց այս ըմպելիքների ժողովրդականացմանը ամբողջ աշխարհում: Փորձագետները խոսեցին իրական «չիլիական բումի» մասին 90 -ականների վերջին, երբ մի քանի տարվա ընթացքում Չիլիի գինու արտահանման ծավալը 20 անգամ աճեց:
Աշխարհագրական առավելությունները
Չիլին կոչվում է գինու արտադրության բացառիկ հնարավորություններ ունեցող երկիր: Հողի և կլիմայական պայմանների բազմազանությունը թույլ է տալիս մշակել խաղողի տարբեր տեսակներ և արտադրել ամենատարբեր ուժի և ճաշակի բազմաթիվ գինիներ: Լեռների և անապատների տեսքով խաղողի այգիների պաշտպանությունը բնական խոչընդոտների շնորհիվ օգնում է բնությանը պահպանել բնական միկրոկլիմա տնկարկների վրա, լեռնային-բլրային տեղանքն ապահովում է չիլիական խաղողի սորտերի ամբողջ առատության իդեալական հասունացում: Արդյունաբերության զարգացման գործում ոչ պակաս նշանակալի ներդրում ունի պետությունը, որն աջակցում է գյուղատնտեսությանը և խթանում օտարերկրյա ներդրումների ներհոսքը երկիր:
Սորտերի առանձնահատկությունները
Չիլիի գինիներն ունեն անհատական բնութագրեր, որոնք թույլ են տալիս իսկական գիտակին դրանք առանց դժվարության ճանաչել տասնյակ նմանատիպերի մեջ.
- Չիլիի չմշակված գինիներն ունեն հատուկ խորությամբ հարուստ տեսականու բույր: Հատապտուղների և արևադարձային մրգերի նշումները պարտադիր են կարմիր Merlot- ում և Cabernet- ում:
- Ընդհակառակը, չիլիական գինիների համը բացակայում է բնավորության վառ դրսևորմամբ, ինչը բացատրվում է ծերացման ոչ շատ երկարատև գործընթացով: Գինին ժամանակ չունի տակառի համով ներծծվելու համար, քանի որ պարզվում է ՝ շշալցված է:
Չիլիի գինիները շուկայահանվում են օպտիմալ հասունության պայմաններում և, հետևաբար, չպետք է պահվեն տարիներ շարունակ, և ցանկալի է խմել գնումից հետո մի քանի տարվա ընթացքում:
Երեք կատեգորիա
Չիլիի բոլոր գինիները բաժանված են երեք կատեգորիայի, որոնցից յուրաքանչյուրին պատկանելը պարզ է դառնում պիտակը ուսումնասիրելուց հետո: Սեղանի գինիները չեն պարունակում որևէ հիշատակում ո՛չ խաղողի տեսականի, ո՛չ այն տարածաշրջանի մասին, որտեղ գինին արտադրվում է: Չվերահսկվող ծագում ունեցող գինիները տեղեկատվություն են պարունակում միայն խաղողի սորտի, բերքահավաքի տարվա և արտադրողի մասին: Ամենաթանկի համար պիտակը պարունակում է տեղեկատվություն բազմազանության, շշալցման վայրի, բերքի տարվա և գինու գործարանի անվան մասին:
