Ֆրանսիան Արևմտյան Եվրոպայի երկրներից ամենամեծն ու զբոսաշրջիկն է: Նրա հարավային ափը իդեալական է մերձարևադարձային տարածքներ նախընտրող ճանապարհորդների համար, երկրի արևմուտքում կարող եք վայելել օվկիանոսային կլիման, իսկ Ֆրանսիայի կենտրոնն ու արևելքը `ամառային շոգի և համեմատաբար ցուրտ ձմեռների սիրահարների համար:
Ֆրանսիան ամենաշատ այցելվող երկիրն է ոչ միայն Եվրոպայում, այլև ամբողջ աշխարհում, և Էյֆելյան աշտարակը (Փարիզի այցեքարտը) առաջին տեղն է զբաղեցնում համաշխարհային տեսարժան վայրերի ժողովրդականությամբ: Այն միայն մի փոքր զիջում է Վերսալին, փարիզյան կատակոմբներին, փոստատար Շեվալի իդեալական պալատին և Ֆրանսիայի բազմաթիվ այլ տեսարժան վայրերին: Այնուամենայնիվ, միլիոնավոր զբոսաշրջիկների երկիր գրավող հիմնական գործոններից մեկը ֆրանսիական ազգային խոհանոցն է: Այսպիսով, ինչ արժե փորձել Ֆրանսիայում:
Սնունդ Ֆրանսիայում
Ֆրանսիական խոհանոցն այնքան բազմազան է, որ շատ դժվար է դրա համառոտ նկարագրությունը տալ: Նրա ուտեստները կազմող բաղադրիչները պարզ են, բայց դրանց համակցությունները անսովոր և բարդ են, և երբեմն միայն պրոֆեսիոնալ խոհարարները կարող են պատրաստել:
Ոմանք կարծում են, որ ֆրանսիական խոհանոցը բաղկացած է բաղադրատոմսերից, որոնք կարելի է բաժանել երկու տեսակի ՝ ժողովրդական (տարածաշրջանային) և ազնվական (ստեղծվել է Բուրբոնների արքունիքում): Մյուսները, խոսելով ֆրանսիական խոհանոցի մասին, ընդգծում են երկրի մարզերի խոհանոցների տարբերությունները: Այսպիսով, Կորսիկայում նրանք սիրում են վայրի խոզերից ուտեստներ պատրաստել, այնտեղ հայտնի է բանջարեղենային ապուրը, մինչդեռ Օքսիտանիայում նրանք միդիա են խորովում և պատրաստում ուժեղ կարմիր գինի:
Գրեթե ամբողջ երկրում արտադրվում են տարբեր սորտերի գինիներ: Այս հարցում ֆրանսիացիները հավասարը չունեն: Ֆրանսիայում գոյություն ունեն ոչ միայն գինեգործության հնագույն ավանդույթներ, այլև գինու օգտագործման մշակույթ: Այս կամ այն ուտեստը մատուցվում է միայն որոշակի տեսակի գինու հետ, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր ճաշակին: Գինիները ներառված են որոշ ուտեստների, ինչպես նաև բազմաթիվ սոուսների մեջ (որոնցից ֆրանսիացիները հորինել են հսկայական քանակ):
Ֆրանսիայի բնակիչների համար ուտելը մի ամբողջ ծես է, որը պետք է անշտապ լինի և տեղի ունենա գեղեցիկ մատուցված սեղանի մոտ: Այդ իսկ պատճառով երկրում գործնականում արագ սննդի հաստատություններ չկան:
Կան մի քանի ընդհանուր առասպելներ ֆրանսիական խոհանոցի մասին: Այսպիսով, զբոսաշրջիկները կարծում են, որ ֆրանսիացիները գժվում են գորտի ոտքերից: Truthշմարտությունն այն է, որ Ֆրանսիայում շատերը կյանքում չեն ճաշակել այս ուտեստը: Այսօր նույնիսկ դժվար է գտնել ֆրանսիական ռեստորան կամ սրճարան, որտեղ գորտի ոտքեր կսպասարկվեին: Մեկ այլ առասպել. Ֆրանսիացու առավոտը սկսվում է սուրճով և կրուասանով: Theշմարտությունն այն է, որ նախաճաշին Ֆրանսիայում մարդիկ ուտում են նույն բանը, ինչ աշխարհի բնակչության մեծ մասը ՝ սենդվիչներ: Եվ հետո նրանք շտապում են աշխատանքի:
Թոփ 10 ֆրանսիական խոհանոց
Սոխով ապուր
Սոխով ապուր
Այս ուտեստի բաղադրիչներն են արգանակը, սոխը, պանիրը և կրուտոնը: Սոխը տապակվում է հատուկ եղանակով, որը խոհարարից պահանջում է ոչ միայն խոհարարական հմտություն, այլև համբերություն: Այս ընթացակարգը կարող է տևել մի քանի ժամ: Արագացված պասիվացումը կարող է ավարտվել կես ժամում, բայց հետո ճաշատեսակի համն ու բույրն այլևս նույնը չեն լինի:
Տրյուֆելներ
Այն սնկի տեսակ է, որը համարվում է նրբություն: Նրանց երբեմն անվանում են «խոհարարության սև ադամանդներ»: Ֆրանսիայում տրյուֆելներն օգտագործվում են որպես անկախ ուտեստ: Նրանք սնկի համ ունեն `ընկույզի կամ տապակած սերմերի հպումով: Եթե տրյուֆելների համը սոյայի սոուս է, ապա դրանք ծառայելուց առաջ որոշ ժամանակ պահել են ջրում:
Աքաղաղ գինու մեջ
Ֆրանսիական խոհանոցի դասականներ: Այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա, Ֆրանսիայի գինեգործական շրջաններից յուրաքանչյուրն օգտագործում է իր բաղադրատոմսը: Բայց առաջին անգամ այս ուտեստը պատրաստվեց Բուրգունդիայում, և, հետևաբար, Բուրգունդիայի բաղադրատոմսը համարվում է ամենաճիշտը:Բուրգունդիայի ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ տարեկան աքլորի դիակ (հավը չի աշխատի), իսկ գինին պետք է լինի իսկապես բարձրորակ: Dishաշատեսակը մատուցվում է նույն ապրանքանիշի գինու հետ, որն օգտագործվում էր աքլորի պատրաստման համար:
Քիշ
Քիչայի հիմքը թակած խմորն է: Այն լցվում է սերուցքի, ձվի և պանրի խառնուրդով: Երբեմն սերուցքի փոխարեն կաթ է օգտագործվում: Theաշատեսակի մեկ այլ բաղադրիչը ապխտած կրծքամիսն է: Սոխը ավելացվում է ալզասյան կիչեում: Այս ուտեստը երբեմն պատրաստում են նաև բանջարեղենով և ձկով:
Կասուլե
Կասուլե
Կասուլեն կդիմի նրանց, ովքեր սիրում են շոգեխաշել և թխել, բայց այս ուտեստը ակնհայտորեն հարմար չէ արագ սննդի սիրահարների համար: Ռեստորանում կազուլ պատվիրելով ՝ ստիպված կլինեք սպասել, քանի որ դրա պատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում: Սպիտակ լոբի, բեկոն, արգանակ, խնկունի կազուլետի որոշ բաղադրիչներն են:
Ռատատուիլ
Այս ուտեստը հորինել են ֆրանսիացի գյուղացիները շատ դարեր առաջ: Այսօր Ratatouille- ը համաշխարհային համբավ է ձեռք բերել: Ֆրանսիայում այն կարող եք պատվիրել լավագույն ռեստորաններում: Theաշատեսակը պարունակում է պարզ և սովորաբար հասանելի բաղադրիչներ (սոխ, սխտոր, պղպեղ, սմբուկ և այլն), բայց արդյունքը զարմանալի է: Եթե դուք փորձել եք այս ուտեստը, և այն ձեզ դուր չի եկել, ապա դա իսկական ռատատուլ չէր: Փորձեք այն Ֆրանսիայում, չեք փոշմանի:
Նիկոզա
Նիկոզա
Աղցան, որը հորինվել է Նիսում: Շատ առողջ և սննդարար սնունդ, որը ցածր կալորիականությամբ է: Այն պարունակում է կանաչի, բանջարեղեն, ձուկ, հավի խաշած ձու, լոբի և կիտրոնի հյութ: Ամեն ինչ մատուցվում է հատուկ բուրավետ սոուսով:
Պանրի ափսե
Անկախ ուտեստը մատուցվում է ճաշի վերջում `տաք կերակուրից հետո և դեսերտից առաջ: Սովորաբար տարբեր տեսակի պանիրներ են շարվում փոքրիկ փայտե ափսեի վրա: Փորձեք դրանցից որևէ մեկը և անմիջապես կհասկանաք, թե ինչու է Ֆրանսիան այդքան հայտնի իր պանիրներով: Ահա թե ինչ կարող եք տեսնել պանրի ափսեի վրա.
- Կամեմբերտ;
- Ռոքֆոր;
- բրի;
- Օվերնի կապույտ պանիր
և այս արտադրանքի այլ տեսակներ, որոնցից հարյուրը արտադրվում են Ֆրանսիայում:
Կլաֆուտիս
Կլաֆուտիս
Խաչ կարկանդակի և տապակի միջև: Մրգերը լցվում են նրբաբլիթի նման խմորի վրա և թխում դրա մեջ: Cherry clafoutis- ը համարվում է ուտեստի դասական տարբերակ, իսկ կեռասը պետք է լինի առանց կորիզի: Այս աղանդերը պատրաստվում են նաև դեղձով, տանձով կամ խնձորով:
Տտիպ
Բաց կարկանդակ, որը որոշ չափով պիցցա է հիշեցնում: Խմորի մեջ աղ կամ շաքար չի ավելացվում: Տորթը կարող է լինել կամ դեսերտ, կամ հիմնական ուտեստ: Այս կարկանդակի լցոնումները շատ բազմազան են `դա կարող է լինել խնձոր, բալ, ազնվամորի, բանջարեղեն, միս կամ ձուկ: Միջուկը լցվում է սերուցքի և ձվի խառնուրդով:
