Ռումինիան Բալկանյան երկրներից է `հետաքրքիր պատմությամբ և բազմազան բնույթով: Ռումինիայի Սև ծովի ափը գրավում է իր մաքուր և տաք ծովով, նույն մաքուր ավազոտ լողափերով և հիանալի առողջարանային ենթակառուցվածքներով: Բուկովինայում դուք կարող եք տեսնել քրիստոնեական եզակի վանքեր, որոնք դրսից ներկված են որմնանկարներով, որոնք դարեր շարունակ պահպանում են իրենց գույները: Ռումինական Կարպատները պարունակում են հանքային ջրի եվրոպական պաշարների մեկ երրորդը: Բալնեոլոգիական և ջերմային առողջարանները բուժում են հիվանդությունների ամենալայն շրջանակը: Դրանում նրանց օգնում է գեղատեսիլ բնությունն ու լեռնային օդը: Դահուկավազքի սիրահարները նույնպես գնում են Կարպատներ, կան բազմաթիվ ուղիներ ցանկացած մակարդակի մարզումների համար:
Ռումինիայի գլխավոր զբոսաշրջային Մեքքան Տրանսիլվանիան է ՝ երկրի առեղծվածային և հայտնի շրջանը: Խիտ անտառներով ծածկված լեռների մեջ ամրոցներ և ամրոցներ, միջնադարյան գեղեցիկ ճարտարապետություն ունեցող քաղաքներ: Ամենահայտնի զբոսաշրջային երթուղին Dracula Tour- ը անցնում է Տրանսիլվանիայում:
Kindանկացած զբոսաշրջություն դառնում է գաստրոնոմիկ, քանի որ ճանապարհորդներին անհրաժեշտ է սնունդ և ազգային բուրմունք: Ռումինիան փորձելու շատ բան ունի:
Սնունդ Ռումինիայում
Ո՞րն է առաջին կապը Ռումինիա բառի հետ: Դրակուլա և համասեռամոլություն: Երկրի հիմնական հացահատիկի բերքը ՝ եգիպտացորենը, լայնորեն օգտագործվում է ճաշատեսակների լայն տեսականիում: Բայց դա mamalyga- ն է, որը ռումինական խոհանոցի առանձնահատկությունն է և նրա հիմնական սկզբունքների մարմնացումը `պարզ արտադրանքներից պատրաստված համեղ սնունդ: Մնացած ուտեստների մեծամասնության վրա ազդում են թուրքական, հունգարական և գերմանական խոհանոցները:
Ռումինական խոհանոցը հարուստ է բանջարեղենով, դրանք օգտագործվում են գրեթե բոլոր առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներում `առնվազն որպես կողմնակի ուտեստ: Լցոնած պղպեղ, ցուկկինի, սմբուկ և նույնիսկ կոլրաբի, հիանալի սխտորի սոուս և, իհարկե, մուսակա: Իսկական հաճույք է փորձել ռումինական արևի տակ աճեցված բանջարեղենի համադրությունները:
Կաթնամթերքի շարքում հետաքրքիր են փափուկ պանիրները, անպայման պետք է փորձել ֆետա պանիր: Մսային ուտեստների համար օգտագործվում է թռչնամիս կամ խոզի միս: Բացառությամբ Տրանսիլվանիայի ՝ Ռումինիայի ամենահայտնի և խորհրդավոր շրջանը: Այնտեղ, կոմս Դրակուլայի ոգով, կավե կամ թքած խոյ, արջի թաթերի խորոված, ընդգծելով հայտնի վամպիրի ամրոցներով ճանապարհորդությունների համը, հմտորեն պատրաստված է զբոսաշրջիկներին ցուցադրելու համար:
Ափին ձուկն ու ծովամթերքը համարվում են հիմնական ուտեստը: Տեսականին հսկայական է: Սև ծովի նվերներն են ավանդական ծղոտը, գորտնուկը, սկումբրիան, ինչպես նաև ծովախեցգետիններն ու միդիաները: Theովի հատակից պատրաստված ուտեստը հմուտ պատրաստված է. Ռումինացի խոհարարները, չնայած համեմունքներին և համեմունքներին, չեն մուրճում առաջատար նոտան: Գետի ձուկն ավելի համեղ է: Երկրորդ ամենաերկար եվրոպական գետը բնակեցված է թառափով, լոքոով, պիկերով և ձկնորսների երազանքով `բելուգայով: Հետևաբար, ձկնորսական շրջագայությունները դեպի Դանուբի դելտա գրավում են շատ երկրների սիրահարներին: Ձուկը եփում են սիրված ռումինական եղանակով `մետաղալարով, այն օգտագործվում է բանջարեղենով գերազանց շոգեխաշելու համար: Գետի ձուկը հատուկ աղաջրում կոչվում է Saramura, այն բոլորի ճաշակի համար չէ, բայց արժե փորձել:
Թոփ 10 ռումինական ուտեստները
Hominy
Hominy
Կան բազմաթիվ տարբերակներ: Հիմքում ամենաազգային ուտեստը կարծր կամ փափուկ եգիպտացորենի շիլա է: Այն եփում են, տապակում կամ թխում: Կախված նրանից, թե ինչպես եք այն պատրաստում, այն կարող է լինել պուդինգ, խորտիկ կամ նույնիսկ հաց: Հիմնական գունագեղ ակցիան հին եղանակով hominy- ն կտրելն է: Indexուցամատերի շուրջը խիտ թել է փաթաթվում, և բոքոնը դրա հետ կտրվում է նույնիսկ բլթակների:
Ուրդա
Երբեմն դա հնչում է որպես սատանա: Ոչխարի կաթից պատրաստված պանիրը մոխրագույն գույն ունի: Նույն կաթից կարող եք փորձել կալկավալը, այն դեղին է և ավելի ախորժելի տեսք ունի, բայց երկուսն էլ համեղ են: Ինչպես Telemea- ի դեպքում, սերուցքային պանիրն արդեն սպիտակ գույն ունի:
Չորբա
Չորբա
Տեղական խոհանոցի հպարտությունը: Սա ապուրների, ավելի շուտ թթու շոգեխաշածների հավաքական անունն է: Առանձնահատկությունը գազալցակայանում է: Այն ներծծված է ցորենի թեփով:Արգանակը կարող է լինել բուսական կամ միս: Մնացած բաղադրիչները ՝ պելմենիից և լոբուց մինչև լոլիկ, կաղամբ և սպանախ: Տավարի ստամոքսից կամ չորբայից պատրաստված բանջարեղենով, պանրով և շիճուկով պատրաստված նուրբ խմորեղենը գնահատում են էկզոտիկ սիրահարները: Բացարձակապես բոլորը սիրում են տավարի արգանակ չորբա բանջարեղենի անհավանական լայն տեսականիով: Նման շոգեխաշած կալեիդոսկոպը թույլ է տալիս երկրում ձեր գտնվելու ամեն օր նոր չորբա փորձել:
Միտիտեյ
Միտիտեյ
Փոքր բալոններ, նման են փոքր, առանց կեղևի, երշիկեղեն: Դրանք պատրաստվում են քերիչով տրորած միսից ՝ հաճարի, ընկույզի և այլ կարծր փայտերից պատրաստված փայտածուխի վրա: Միտիտեին միշտ մատուցում են կարմիր, շատ հյութալի, սխտորով և համեմունքներով:
Անգեմախտ
Թվում է, թե ում կարող եք զարմացնել շոգեխաշածով: Ամեն ինչ վերաբերում է սպիտակ սոուսին `կիտրոնի հավելումով: Այս թթու սոուսը միսին տալիս է յուրահատուկ համ և ևս մեկ անգամ ապացուցում է, որ համեղ ուտեստները գալիս են սովորական արտադրանքից: Շոգեխաշածներից պետք է փորձել նաև գավիչ (բանջարեղենով փափուկ միս) և խուլամա, որտեղ սնկով ավելացնում են մսին և բանջարեղենին:
Սարմալե
Սարմալե
Նրա կազմը նման է տոլմայի `նույն աղացած միսը բրնձով: Տերեւները կարող են լինել խաղողի կամ թթու կաղամբ: Խոհարարության սկզբունքը ՝ կողերից արգանակի մեջ, սարմալին դարձնում է անպայման ուտեստ: Ռումինիայի որոշ շրջաններում այն համարվում է հարսանեկան խնջույք:
Չոլան դե խոզի միս
Խոզի ոտքը հալվում է ձեր բերանում, լավ տապակած և ապխտած: Նրա համար ավանդական զարդարանքն է yahnya (շոգեխաշած լոբի): Թվում է, որ զարդարը ծանր է, բայց, ոտքի հետ համատեղ, պարզապես հիացնում է իր հիանալի համով:
Ֆրիգուրի
Այն, ինչ մենք անվանում ենք քյաբաբ: Միս փայտածուխի վրա եփած շամփուրների վրա: Ամենատարածված և միևնույն ժամանակ ամենահամեղը լյարդի ֆրիգուրին է:
Տրանսիլվանական խնձորով կարկանդակ
Թխվածքաբլիթից `խնձորի ամենանուրբ միջուկով, որին ավելացնում են չամիչն ու կոնյակը: Միջուկը ՝ մեղր-նուշը, հիշեցնում է գերմանական խոհանոցի խմորեղենը, որտեղից այն վերցված է, ինչպես խնձորի շտրուդելը, ավստրո-գերմանական խոհարարության մեկ այլ կրկնօրինակը:
Քադաիֆ
Քադաիֆ
Ռումինական թուրքական ժառանգություն: Տորթեր, որոնց խմորը բարակ թելերով քսում են հատուկ սարքի վրա: Պատրաստի տորթերը թաթախվում են մրգի օշարակի մեջ: Ռումինացիները թուրք հրուշակագործներից ընդունեցին նաև փախլավա, թուրմ և գոգոշի: Վերջինս կարելի է համարել նաեւ կոլեկտիվ անուն: Ռումինիայի տարբեր շրջաններում բլիթներն ու ընկույզով թխվածքաբլիթները այսպես են կոչվում:
