Հոնկոնգի խոհանոցը հիմնված է հիմնականում կանտոնական խոհանոցի վրա, որը բնութագրվում է քաղցր համով (ուտեստները սովորաբար եփվում են կամ թեթևակի տապակվում և շոգեխաշվում `թարմ սննդի օգտակար հատկությունները պահպանելու համար):
Հոնկոնգի ազգային խոհանոց
Տեղական ուտեստների մեծ մասը չի կարելի անվանել ճարպոտ և կծու, չնայած որ Հոնկոնգում այն ամբողջական չէ առանց պղպեղով և կոճապղպեղով համեմված կծու ուտեստների պատրաստման: Կանտոնական խոհանոցը բարդ համային համադրություն է. Դրան են օգնում հասնել ձուկը, սոյան և քաղցր և թթու սոուսները: Հոնկոնգում ձեզ հյուրասիրեք օմար, ծովային ոզնիներ, ոստրեներ, կրիայի և շնաձկների թրթուրներով ապուր և այլ համեղ ուտեստներ: Քաղցր ատամ ունեցողների համար Հոնկոնգում փորձեք սև սնկոտ բրինձ կոկոսի կաթով և էկզոտիկ մրգերով, արքայախնձորի կարկանդակներ և մանգոյի ժելե:
Հոնկոնգյան հայտնի ուտեստներ.
- տինգզայի շիլա (պատրաստված է բրնձից, խոզի միսից, գետնանուշից, կաղամարից և ձկից);
- «Pun choi» (բազմաթիվ բաղադրիչների ուտեստ ՝ խոզի միս, ծովախեցգետին, չորացրած օձաձուկ, հավ, սնկով, չինական բողկ, ջենշեն և այլն), որոնք շերտերով շարված և լցվում են արգանակով, ընդունված է ուտեստը սկսել վերևից: շերտ, և վերջացրեք ներքևով ՝ առանց բաղադրիչները խառնելու);
- «Կունգ պաո» (ուտեստ ՝ հավի տեսքով գետնանուշով);
- «Դիմ սում» (ուտեստ ՝ շոգեխաշած չինական պելմենի տեսքով ՝ տարբեր միջուկներով):
Որտե՞ղ համտեսել ազգային խոհանոցը:
Հետաքրքրվա՞ծ եք փողոցային սնունդով: Գնացեք բաց տաղավարներ - հոնկոնգցի վաճառականները ձեզ կառաջարկեն շամփուրի, արիշտայի, ձկան գնդերի, հավի ոտքերի, տապակած տոֆու: Ուշադրություն դարձրեք «QTS» պիտակով նշվող սննդի կետերին (պարգևատրվել է Հոնկոնգի զբոսաշրջության խորհրդի կողմից ՝ սննդի փորձարկման միջոցով).
Շատ ռեստորանների կարելի է մտնել պատահական հագուստով, սակայն հարգարժան և թանկարժեքները սահմանում են խիստ դրես -կոդ (սեղան պատվիրելիս ստուգեք այս կետը):
Հոնկոնգում քաղցը հագեցնելու համար «Թիմ Հո Վան» (հաստատությունը հայտնի է բավականին ցածր գներով և քաղաքի լավագույն կիսաթանկարժեք գումարով) կամ «Man Wah» (այստեղ պետք է փորձել շնաձկան լողակներ և վայելել աղանդեր ՝ խաշած տեսքով) տանձ և մանդարին) հարմար են Հոնկոնգի համար:
Խոհարարության դասեր Հոնկոնգում
Հոնկոնգում Մարթա Շերպայի խոհարարական դասընթացները կսովորեցնեն նրանց, ովքեր ցանկանում են ծանոթանալ չինական խոհարարության իսկական մեթոդների հետ և կսովորեցնեն նրանց, թե ինչպես պատրաստել դիմ-սում, խորովածի խոզի բրնձի գլանափաթեթներ և ձուով լցված բրնձի գնդակներ:
Դուք կարող եք այցելել Հոնկոնգ «Wine & Dine» գաստրոնոմիկ փառատոնի ժամանակ (նոյեմբեր), որտեղ այցելուներին կսպասեն տաղավարները ՝ խոհարարական գլուխգործոցներով (ամեն տարի նոր տաղավարներ են հայտնվում, օրինակ ՝ «Նոր ապրանքների գոտի» կամ «Քաղցր տաղավար») և լավագույն գինիներ, ջազ և փոփ ներկայացումներ, սննդի և գինու սեմինարներ և շնորհանդեսներ:
