Նոր alandելանդիայի խոհանոցը ներգաղթյալների ազդեցությամբ խոհանոց է, որը խառնում է ասիական, եվրոպական, պոլինեզական գաստրոնոմիական ավանդույթները:
Նոր Zeելանդիայի ազգային խոհանոց
Տեղական ուտեստները պատրաստվում են բնական բաղադրիչներից, որոնք արդյունահանվում են օվկիանոսում, անտառներում, գետերում: Մսային ուտեստներից (օգտագործվում են գառան, խոզի, տավարի միս), լցոնած տապակած տավարի միսը, շոգեխաշած մսով գլանափաթեթները, կարտոֆիլով լցոնված գառան ուսը բարձր են գնահատվում: Ձուկը և ծովամթերքը (օմար, ոստրե, տարբեր խեցգետնեղեն) ոչ պակաս պահանջարկ ունեն. Ձուկն ամենից հաճախ եփվում է ածուխի վրա, իսկ ծովամթերքը տապակվում է խմորի մեջ, թխվում, լցոնվում, և դրանց հիման վրա պատրաստվում են ձվածեղներ: Ձուկն ու միսը հաճախ ուղեկցվում են տապակած կարտոֆիլով կամ նրա քաղցր տեսակով `կումարայով: Ինչ վերաբերում է այլ բանջարեղենին, ապա դրանցից պատրաստվում են աղցաններ եւ բարդ կողմնակի ուտեստներ:
Նոր alandելանդիայի հայտնի ուտեստները.
- Հանգի (գառան միս, ծովամթերք, դդում, հավ, քաղցր կարտոֆիլ և խոզի միս ՝ եփած հողում);
- «Roastkumara» (ուտեստ `տապակած քաղցր կարտոֆիլի տեսքով` թթվասերով);
- «Կուկու» (կարկանդակներ սաղմոնով կամ խոտաբույսերով միջատներ);
- «Ոչխարի թռչուն» (այս ուտեստը պատրաստվում է չի թռչնաբուծական մսից);
- «Պավլովա» (դեսերտ ՝ հարած սերուցքից, բեզենից և տարբեր մրգերից պատրաստված տորթի տեսքով):
Որտե՞ղ փորձել Նոր alandելանդիայի խոհանոցը:
Այսօր Նոր alandելանդիայում կարող եք համտեսել գրեթե բոլոր հայտնի խոհանոցների ուտեստներ, բայց մեծ մասամբ անգլոսաքսոնական խոհանոցը ներկայացված է այստեղ: Փողոցային սննդի համար փորձեք ձուկն ու չիպսը, որոնք փաթաթված են թղթի մեջ:
Կցանկանա՞ք համտեսել լավագույն տնական գինիները: Ուշադիր նայեք խաղողի այգիներին «ամրացված» ռեստորաններին:
Խորհուրդ է տրվում ռեստորաններում թողնել հուշում ՝ հաշվի 10% -ի չափով, սակայն պետք է նշել, որ մարզային սննդի հաստատություններում, որպես կանոն, մատուցողները խորհուրդներ չեն ընդունում:
Օքլենդում ձեր քաղցը հագեցնելու համար դուք պետք է գնաք Kermadec Ocean Fresh ռեստորան (ճաշացանկում այցելուները կգտնեն Նոր alandելանդիայի և Խաղաղօվկիանոսյան խոհանոցների ուտեստներ), Վելինգթոնում `Inter Continental Wellington հյուրանոցի Chameleon ռեստորանում (հյուրերին խորհուրդ է տրվում փորձել խորոված պումա ձուկ, գառան կամ տավարի սթեյք, մրգային աղանդեր, նորզելանդական գարեջուր):
Խոհարարության դասեր Նոր Zeելանդիայում
Օքլենդում անպայման պետք է այցելել 18 տեղանոց «Դեղին ծառերի տուն» ռեստորան: Բացի այդ, երբեմն այստեղ անցկացվում են խոհարարության դասընթացներ (բաց մի թողեք հնարավորությունը): Հարկ է նշել, որ օտարերկրյա զբոսաշրջիկների համար կազմակերպվում են գաստրոնոմիկ էքսկուրսիաներ, որոնց ընթացքում նրանց ներկայացվում են ոչ միայն առանձին շրջանների, այլև ամբողջ երկրի նրբությունները:
Նոր alandելանդիա ուղևորությունը կարող է համընկնել Hokitika Wildfoods խոհարարական փառատոնի հետ (Hokitika, մարտ), որտեղ ամեն տարի կարող եք համտեսել տարբեր էկզոտիկ ուտեստներ (ճաշացանկում արդեն ընդգրկված էին խոշոր եղջերավոր ձու, կոկորդիլոսի միս, մորեխներ և այլն), գինին և Festivalովային փառատոն. Խոհանոց (Նելսոն, մարտ) կամ «Wellingtonona Plate» փառատոն (Wellington, օգոստոս), որը ներառում է ազգային ուտեստների համտեսում և Նոր alandելանդիայի շոկոլադի փառատոն:
