Ֆիջիի խոհանոցը հիմնված է 4 հիմնական բաղադրիչների օգտագործման վրա. Դրանք ներառում են կոկոս, ծովամթերք, արմատային բանջարեղեն (մուրաբաներ, կասավա, տարո), բանջարեղեն:
Ֆիջիի ազգային խոհանոց
Հարկ է նշել, որ Ֆիջիում սնունդը պատրաստվում է մի քանի եղանակով. Եվրոպացիների համար ամենահայտնին մայրցամաքայինն է, և ավելի էկզոտիկ սնունդ է պատրաստվում ըստ հնդկական բաղադրատոմսերի ՝ բազմաթիվ համեմունքներով: Բացի այդ, աչքի է ընկնում ասիական ճանապարհը, ինչը նշանակում է ճապոնական, չինական և կորեական խոհարարական ավանդույթներին համապատասխան ճաշ պատրաստելը:
Տեղական խոհանոցը պարունակում է մսային ուտեստներ (այծ, որս, գառ) կարրիով, փայտածուխի վրա տապակած բոլոր տեսակի ծովամթերք, բրնձի և ցորենի բլիթներ կոկոսի սոուսով, թարոսի տերևներ, որոնք եփում են կոկոսի կաթի մեջ, կասավայի պուդինգներ: Էկզոտիկ ինչ -որ բան փորձել ցանկացողներին կարելի է առաջարկել համտեսել «բալոլո» ՝ տապակած և համեմված փոքր ծովային որդեր:
Հանրաճանաչ Ֆիջիի ուտեստներ.
- «Rou -rou» (տարոով աղցան, ավելի ճիշտ ՝ իր տերևներով. Սովորաբար այն մատուցվում է որպես ձկան հավելում);
- «Կակոնդա» (ձկան ուտեստ ՝ մարինացված կրաքարի հյութով);
- «Լովո» (ձկով կամ մսով ուտեստ և տեղական բանջարեղեն, որոնք եփում են կավե վառարաններում);
- «Կասավա» (ուտեստ ՝ բանանի պյուրեով և տապիոկայով կոկոսի կաթով);
- «Դուրուկա» (խաշած բանջարեղենից պատրաստված ուտեստ, ինչպես ծնեբեկը):
Որտե՞ղ համտեսել ազգային խոհանոցը:
Քանի որ տեղական գաստրոնոմիական ավանդույթներին փոխարինում են ճապոնական, չինական, լատինաամերիկյան ուտեստները, ապա եթե ձեր նպատակն է համտեսել ավանդական ֆիջիական խոհանոցը, ապա նպատակահարմար է այցելել տեղի բնակիչներից մեկին կամ հեռավոր կղզիներ այցելելուն: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք հագեցնել ձեր քաղցը Սուվայում «Աշիյանա» -ում (ճաշացանկում դուք կգտնեք տեղական խոհանոց հնդկական շեշտադրմամբ. Ցանկության դեպքում կարող եք պատվիրել համեմունքների չափավոր հավելումով ուտեստներ) կամ «Eden Bistro & Bar» (հաստատությունը կդիմի մսի և ծովամթերքի ուտեստների սիրահարներին), իսկ Նադիում `« The New Nadi Farmers Club » - ում (այստեղ հյուրերը հյուրասիրվում են ծովամթերքով և միջազգային ուտեստներով, ինչպես նաև այստեղ անցկացվում են երեկույթներ): Կարևոր է. Ընդունված է տեղական հաստատություններում հուշանվեր թողնել հուշումների փոխարեն, բայց զբոսաշրջային տարածքներում հնդկական և խոշոր ռեստորաններում ամեն ինչ այլ է, որտեղ նպատակահարմար է թողնել թեյի հաշիվների 5-10% -ը (դա այդպես չէ ընդունված է թեյ գնալ սրճարաններում):
Խոհարարության դասեր Ֆիջիում
Երբեմն տեղական ռեստորաններում անցկացվում են խոհարարական սեմինարներ, որոնց կարող եք ներկա լինել, սակայն դրա համար պետք է նախօրոք հետաքրքրվել դրանց ժամանակացույցով: Եթե դուք հետաքրքրված եք տնային խոհարարությամբ, ընդունեք տեղաբնակի հրավերը ՝ գալու իր տուն. Նա կբացահայտի ֆիջիական խոհանոցի գաղտնիքները և ձեզ կզննի տեղական մասնագիտություններով:
Ֆիջի ուղևորությունը կարող է ժամանակավոր համընկնել Շաքարի փառատոնի հետ (Լաուտոկա, սեպտեմբեր):
