«Տեղ, որտեղ շատ ձուկ կա», - այսպես է թարգմանվում Պանամա նահանգի անունը տեղական բարբառից: Նրա տարածքը հին ժամանակներում բնակեցված էր Գուայա, Կունա և Չոկո հնդկացիների ցեղերով, որոնց սովորույթներն այն ժամանակ խառնվում էին իսպանացիների, շոտլանդացիների և բրիտանացիների այստեղ բերած եվրոպական ավանդույթներին: Պանաման վերածվեց բազմազգ պետության և շնորհիվ համաշխարհային նշանակության ամենակարևոր օբյեկտներից մեկի `Պանամայի ջրանցքի կառուցման, քանի որ տասնյակ երկրների բնակիչներ աշխատում էին աշխատանքի մեջ:
Մենք խնդրում ենք սեղանը:
Ազգային խոհանոցը Պանամայի ամենահին ավանդույթներից է: Այն հիմնված է հնդկական ուտեստների վրա, որոնք փոփոխվել և կատարելագործվել են իսպանացի գաղութարարների կողմից: Պանամացու սննդակարգի հիմքը լոբին և միսն են: Դրանք եփում և շոգեխաշում են, տապակում շատ սոխով և համեմունքներով և լցնում տարբեր սոուսների հետ: Մեքսիկական տաք պղպեղը յուրաքանչյուր բաղադրատոմսին ավելացնում է հատուկ համեմունք, և, հետևաբար, պանամական ռեստորանում ինչ -որ բան պատվիրելիս մատուցողի հետ պետք է ստուգել «կծու» աստիճանը:
Կոկոսի ժառանգություն
Կունա հնդիկները կոկոսի մշակության մեծ վարպետներ են: Գյուղատնտեսական այս մշակաբույսը նրանց տալիս է ոչ միայն կաթով և հյութալի միջուկով ավանդական ընկույզը, այլև մանրաթելերը, որոնցից կունայի արհեստավոր կանայք հյուսում են հատուկ գործվածք: Պանամայի և նորաձևության կանանց ավանդույթը ՝ կոկոսի մանրաթելից զգեստ հագնել, երկրում ցանկացած տոն դարձնում է պայծառ ու գունեղ:
Եկեք նայենք օրացույցին
Ընդունված է հիմնական քրիստոնեական տոները նշել Պանամայում, բայց դրանցից բացի կան նաև հատուկ օրեր, որոնք կարևոր են տեղի բնակիչների համար: Ընդհանուր առմամբ, հիմնական կարմիր ամսաթվերի օրացույցն ունի հետևյալ տեսքը.
- Դեկտեմբերի վերջին երկրում նշվում է Պանամայի դրոշի օրը, որը հայտարարված է անգործունակ:
- Սուրբ Christmasնունդը պանամացիների ամենասիրված տոներից է: Արմավենիները կարող են նաև հանդես գալ որպես տոնածառեր, և հրավառություն կարելի է լսել երկու Ամերիկայում:
- Աշնանը, Պանամայի ավանդույթի համաձայն, Անկախության երեք օր նշվում է միանգամից `3, 10 և 28 նոյեմբերի: Այս օրերին, տարբեր տարիներին, երկիրը հռչակեց իր ինքնիշխանությունը Իսպանիայից և Կոլումբիայից:
- Ավանդական կառնավալը երկրում սկսվում է շաբաթ օրը, որը նախորդում է Մեծ Պահքի սկիզբին: Տոնական երթերը տևում են մի քանի օր և ավարտվում մոխրագույն չորեքշաբթի օրը: Բարեկենդանում հատուկ ուշադրություն է դարձվում պարի տարբեր դպրոցների մրցույթին:
Ի դեպ, այստեղ պարելը հանգստի և ժամանցի ամենասիրված ձևերից մեկն է, և Պանամայի բնիկ բնակիչների ցանկացած էթնիկ խումբ ամեն տարի կազմակերպում է իր սեփական պարային փառատոնը:
